Faida 15 za kiafya za kombucha

Content.

• Jinsi ya kutengeneza Kombucha nyumbani
• Mapishi mazuri ya Kombucha
• Lemon na Tangawizi Kombucha
• Wapi kununua

Kombucha ni kinywaji chenye chachu kilichotengenezwa kwa chai nyeusi iliyotiwa tamu ambayo huchachishwa na chachu na bakteria ambayo ni nzuri kwa afya yako, kwa hivyo ni kinywaji ambacho huimarisha kinga na inaboresha utumbo. Aina yake ya maandalizi ni sawa na ile ya mtindi wa nyumbani na kefir, lakini chai nyeusi hutumiwa badala ya maziwa kama kiungo cha msingi.

Chai nyeusi na sukari nyeupe ndio viungo vinavyotumika sana kutengeneza kombucha, lakini pia unaweza kutumia mimea mingine na viungo vya ziada, kama chai ya kijani, chai ya hibiscus, chai ya mwenzi, juisi ya matunda na tangawizi, ili kupata ladha nzuri zaidi kwa ladha. .

Kombucha asili yake ni Uchina na ina ladha kama cider ya kung'aa, na matumizi yake huleta faida zifuatazo za kiafya:

1. Changia kupunguza uzito kwa sababu inasimamia hamu ya kula na hupunguza fetma;
2. Pambana na gastritis, kwa kutenda kuondoa bakteria ya H. pylori, moja ya sababu kuu za ugonjwa wa tumbo;
3. Kuzuia maambukizo ya matumbo, kwa kupambana na bakteria zingine na fungi ambazo husababisha magonjwa ndani ya utumbo;
4. Kaimu kama detoxifier, kwa sababu inamfunga kwa molekuli zenye sumu mwilini na huchochea kuondoa kwao kupitia mkojo na kinyesi;
5. Punguza na uzuie shida kama gout, rheumatism, arthritis na mawe ya figo, kwa kuondoa sumu mwilini;
6. Kuboresha utumbo, kwa kusawazisha mimea ya matumbo kuwa na hatua ya laxative;
7. Kusawazisha pH ya damu nini hufanya mwili kawaida kuwa na nguvu ya kuzuia na kutibu magonjwa;
8. Kupunguza mafadhaiko na kupambana na usingizi, kuwa chaguo nzuri kwa vipindi vya mafadhaiko zaidi au vipimo;
9. Punguza maumivu ya kichwa na tabia ya migraines;
10. Kuboresha utendaji wa ini, kuwa chaguo nzuri kwa baada ya kuchukua viuatilifu;
11. Imarisha kinga ya mwili, kwa kuwa tajiri wa antioxidants na kutenda ndani ya utumbo;
12. Kuzuia magonjwa kama ugonjwa wa kisukari na saratani kwa sababu inaboresha utendaji wa mwili wote;
13. Kawaida shinikizo la damu;
14. Punguza dalili za kumaliza hedhi;
15. Kuzuia maambukizo ya mkojo kwa sababu ni chanzo kizuri cha maji, ambayo yatatoa mkojo zaidi.

Faida za kombucha ni kubwa zaidi kuliko wakati chai nyeusi au kijani zinachukuliwa katika fomu yao ya jadi, ndiyo sababu kinywaji hiki kimetumika kama msaada wa afya. Tazama faida za chai nyeusi.

Jinsi ya kutengeneza Kombucha nyumbani

Ili kuandaa msingi wa kombucha, pia huitwa Fermentation ya kwanza, lazima ufanye hatua zifuatazo:

Viungo vya Fermentation ya Kwanza:

• 3 L ya maji ya madini
• chuma cha pua, glasi au sufuria ya kauri
• Kikombe 1 cha sukari iliyosafishwa (sukari nyeupe)
• Mifuko 5 ya chai nyeusi
• 1 uyoga wa kombucha, pia huitwa Scoby
• Chombo 1 cha glasi iliyokatizwa na maji ya moto
• 300 ml ya kombucha iliyotengenezwa tayari, sawa na 10% ya jumla ya ujazo wa kombucha utakaozalishwa (hiari)

Hali ya maandalizi:

Osha mikono na vyombo vizuri, ukitumia maji ya moto na siki kusaidia kuondoa uchafuzi wowote na vijidudu. Weka maji kwenye sufuria na ulete moto. Maji yakichemka, ongeza sukari hiyo na changanya vizuri. Kisha zima moto na ongeza mifuko ya chai, ukiacha mchanganyiko kukaa kwa dakika 10 hadi 15.

Weka chai kwenye chupa ya glasi na subiri ipoe hadi joto la kawaida. Kisha ongeza uyoga wa kombucha na 300 ml ya kombucha iliyo tayari, kufunika jar ya glasi na kitambaa na bendi ya elastic, ambayo itaruhusu hewa kuzunguka bila kuacha mchanganyiko wazi. Weka chupa mahali pazuri na bila mwangaza mwingi kwa siku 6 hadi 10, wakati ambapo kinywaji cha mwisho kitakuwa tayari, na harufu ya siki na bila ladha tamu. Mwisho wa mchakato, koloni mpya ya kombucha huundwa juu ya ya kwanza, ambayo inaweza kuwekwa kwenye jokofu au kutolewa kwa mtu mwingine.

uyoga wa kombucha, pia huitwa Scoby

Mapishi mazuri ya Kombucha

Pia inaitwa uchakachuaji wa pili kombucha, kombucha inaweza kupendezwa na viungo kama tangawizi, peari, zabibu, strawberry, limao, mananasi, machungwa na matunda mengine, kuleta ladha mpya kwa kinywaji na kuongeza faida za matunda. Matunda na viungo vingine lazima viongezwe kwenye msingi wa kombucha tayari, na katika Fermentation hii kinywaji kitakuwa kaboni, inayofanana na kinywaji laini.

Lemon na Tangawizi Kombucha

Viungo:

• 1.5 lita ya kombucha
• Vipande 3-5 vya tangawizi
• juisi ya limau nusu
• 1.5L chupa ya pet ya uwezo

Hali ya maandalizi:

Weka vipande vya tangawizi na maji ya limao kwenye chupa safi ya PET. Ongeza kombucha kwenye chupa, ukijaza vizuri hadi ukamilike kabisa, ili hakuna hewa iliyobaki kwenye chupa. Funika na wacha kusimama kwa siku 3 hadi 7, wakati unaohitajika kwa Fermentation mpya, lakini kwa ujumla kinywaji chenye ladha kitakuwa tayari baada ya siku 5 za kuchacha. Walakini, kinywaji hutengeneza gesi haraka na watumiaji wengine tayari wanapenda ladha baada ya masaa 24 tu ya uchachu wa pili.

Ili kutengeneza kombucha na ladha zingine, piga piga tunda kwenye blender, chuja na ongeza kwenye chupa pamoja na kombucha ya msingi, kisha subiri siku 5 kwa uchachu mpya ambao utatoa ladha kwa kinywaji.

Wapi kununua

Kombucha iliyotengenezwa tayari inaweza kupatikana katika maduka ya chakula na lishe bora, ikiuzwa kwa ladha ya jadi na ladha tofauti za matunda na viungo.

Skoby, ambayo ni uyoga au kombucha ya wafer na fungi na bakteria wanaohusika na uchakachuaji wa kinywaji, inaweza kupatikana kwenye wavuti au vikao kwenye mtandao ambavyo vinatoa skoby bure, kama vile Kefir. Kama skoby mpya inapoundwa katika kila fermentation, watumiaji wa kombucha mara nyingi hutoa skobys zao kwa watu wengine ambao wanataka kunywa nyumbani.

Tazama pia faida za kefir, utamaduni mwingine wa bakteria mzuri ambao husaidia kupunguza uzito na kuzuia magonjwa.