Faida za Kelp: Nyongeza ya Afya kutoka Bahari

Content.

• Kelp ni nini?
• Faida za lishe
• Uwezo wa kupambana na magonjwa
• Madai ya kupunguza uzito
• Jinsi ya kula kelp
• Mambo mengi mazuri?

137998051

Tayari unajua kula milo yako ya kila siku ya mboga, lakini ni lini mara ya mwisho ulifikiria mboga yako ya baharini? Kelp, aina ya mwani, imejaa virutubisho vyenye afya ambavyo vinaweza kufaidika na afya yako na pengine hata kuzuia magonjwa.

Aina hii ya mwani wa bahari tayari ni chakula kikuu katika vyakula vingi vya Asia. Ni chanzo asili cha muhimu:

• vitamini
• madini
• antioxidants

Kelp ni nini?

Labda umeona mmea huu wa baharini pwani. Kelp ni aina ya mwani mkubwa, kahawia wa baharini ambao hukua katika maji ya kina kirefu yenye virutubishi vya chumvi karibu na mipaka ya pwani ulimwenguni. Inatofautiana kidogo katika rangi, ladha, na wasifu wa virutubisho kutoka kwa aina ambayo unaweza kuona kwenye safu za sushi.

Kelp pia hutoa kiwanja kinachoitwa alginate ya sodiamu. Watengenezaji wa chakula hutumia alginate ya sodiamu kama mnene katika vyakula vingi, pamoja na barafu na mavazi ya saladi.

Lakini unaweza kula kelp asili katika aina tofauti, pamoja na:

• mbichi
• kupikwa
• poda
• virutubisho

Faida za lishe

Kwa sababu inachukua virutubishi kutoka kwa mazingira yake ya baharini, kelp ina utajiri katika:

• vitamini
• madini
• fuatilia vitu

Taasisi za Kitaifa za Afya (NIH) zinasema kuwa mwani, kama kelp, ni mojawapo ya vyanzo bora vya chakula vya asili vya iodini, sehemu muhimu katika utengenezaji wa homoni ya tezi.

Viwango vya chini vya iodini vinaweza kusababisha:

• usumbufu wa kimetaboliki
• upanuzi wa tezi
• shida anuwai

Inaweza pia:

• kuongeza viwango vya nishati
• kuongeza utendaji wa ubongo

Walakini, iodini nyingi pia zinaweza kusababisha shida za tezi, kulingana na utafiti.

Hii inaweza kutokea ikiwa watu hutumia virutubisho au hutumia kelp nyingi.

Kelp pia vitamini na madini yafuatayo:

• Vitamini K1: Asilimia 55 ya thamani ya kila siku (DV)
• Jamaa: Asilimia 45 ya DV
• Magnesiamu: Asilimia 29 ya DV
• Chuma: Asilimia 16 ya DV
• Vitamini A: Asilimia 13 ya DV
• Asidi ya pantotheniki: Asilimia 13 ya DV
• Kalsiamu: Asilimia 13 ya DV

Vitamini na virutubisho hivi vina faida za kiafya. Kwa mfano, vitamini K na kalsiamu vina jukumu muhimu katika afya ya mfupa, na folate ni muhimu kwa mgawanyiko wa seli.

Uwezo wa kupambana na magonjwa

Kuvimba na mafadhaiko huzingatiwa kama hatari ya magonjwa mengi sugu. Ikiwa ni pamoja na chakula kilicho na antioxidant katika lishe inaweza kusaidia kuzizuia. Kelp ina vioksidishaji vingi, pamoja na carotenoids na flavonoids, ambazo husaidia kupigana dhidi ya magonjwa yanayosababisha magonjwa.

Madini ya antioxidant, kama vile manganese na zinki, husaidia kupambana na mafadhaiko ya kioksidishaji na inaweza kusaidia kulinda afya ya moyo na mishipa na kuzuia saratani.

Uchunguzi wa hivi karibuni umechunguza jukumu la mboga za baharini katika saratani zinazohusiana na estrojeni na koloni, ugonjwa wa mgongo, na hali zingine. Matokeo yanaonyesha kuwa kelp inaweza kusaidia kupunguza kasi ya kuenea kwa saratani ya koloni na matiti.

Uchunguzi juu ya seli zilizotengwa zinaonyesha kuwa kiwanja kinachopatikana kwenye kelp inayoitwa fucoidan pia inaweza kusaidia kuzuia kuenea kwa saratani ya mapafu na saratani ya kibofu.

Walakini, hakuna ushahidi thabiti kwamba kelp inaweza kusaidia kupunguza hatari ya saratani kwa watu.

Madai ya kupunguza uzito

Kelp haina mafuta mengi na kalori.

Pia ina nyuzi asili inayoitwa alginate. Uchunguzi unaonyesha kwamba alginate inaweza kusaidia kuzuia utumbo kuchukua mafuta.

Utafiti uliochapishwa katika jarida la Kemia ya Chakula uligundua kuwa alginate inaweza kusaidia kuzuia lipase - enzyme ambayo inafuta mafuta - na. Watengenezaji wa chakula hutumia alginates kama mawakala wa unene katika bidhaa za kupoteza uzito, vinywaji, na ice cream.

Kelp pia inaweza kuwa na uwezekano wa ugonjwa wa kisukari na fetma, ingawa utafiti bado ni wa awali.

Utafiti uliochapishwa katika jarida hilo uligundua kuwa kiwanja cha carotenoid kwenye kloroplast ya mwani kahawia iitwayo fucoxanthin inaweza kukuza upotezaji wa uzito kwa watu walio na unene kupita kiasi ikiwa pamoja na mafuta ya komamanga.

Uchunguzi pia unaonyesha kuwa mwani wa kahawia unaweza kuathiri usimamizi wa glycemic na kupunguza viwango vya sukari ya damu. Hii inaweza kufaidisha watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina 2.

Jinsi ya kula kelp

Kelp inapatikana katika aina anuwai, na watu wanaweza kuitumia kama chakula au nyongeza.

Ni bora kupata virutubisho kutoka kwa vyanzo vya lishe, inapowezekana. Kelp inaweza kuwa nyongeza ya kiafya kwa lishe pana, yenye lishe, kando na aina ya mboga mpya na vyakula vingine visivyosindika, vyenye virutubishi.

Mawazo ya kuingiza kelp katika lishe ni pamoja na:

• kuongeza kelp hai, kavu kwenye supu na kitoweo
• kutumia tambi mbichi za kelp kwenye saladi na sahani kuu
• kunyunyiza kelp flakes kavu kwenye vyakula kama kitoweo
• kuitumikia baridi na mafuta na mbegu za ufuta
• kuchanganya katika juisi ya mboga

Unaweza kupata kelp katika mikahawa ya Kijapani au Kikorea au maduka ya vyakula.

Mambo mengi mazuri?

Kutumia kiasi cha kujilimbikizia cha kelp kunaweza kuingiza iodini nyingi mwilini.

Hii inaweza kusababisha hatari kwa afya. Kwa mfano, iodini nyingi zinaweza kuzidisha tezi. Ni muhimu kula kelp kwa kiasi. Haifai kwa wale walio na hyperthyroidism.

Kelp na mboga zingine za baharini huchukua madini kutoka kwa maji wanayoishi, na tafiti zinaonyesha kuwa wanaweza pia kunyonya metali nzito kama arseniki, cadmium, na risasi. Hizi zinaweza kuwa hatari kwa afya.

Ili kupunguza hatari hii, tafuta matoleo ya kikaboni yaliyothibitishwa ya mboga za baharini na vifurushi ambavyo vinataja kuwa bidhaa imejaribiwa kwa arseniki.

Daima wasiliana na mtoa huduma ya afya kabla ya kuanza regimen yoyote ya nyongeza.