Kalori ngapi katika Kuku? Matiti, paja, Mrengo na Zaidi

Content.

• Matiti ya Kuku: Kalori 284
• Mapaja ya Kuku: Kalori 109
• Mabawa ya Kuku: Kalori 43
• Mgongo wa Kuku: 76 Kalori
• Vipunguzi Vingine vya Kuku
• Ngozi ya Kuku Huongeza Kalori
• Jinsi Unavyopika Mambo Yako Ya Kuku
• Jambo kuu
• Kutayarisha Chakula: Mchanganyiko wa Kuku na Mboga ya Veggie

Kuku ni chaguo maarufu linapokuja suala la protini konda, kwani inachukua kiasi kikubwa katika kutumikia moja bila mafuta mengi.

Zaidi, ni rahisi kupika nyumbani na inapatikana katika mikahawa mingi. Sahani za kuku zinaweza kupatikana kwenye menyu yoyote, bila kujali ni aina gani ya vyakula unavyokula.

Lakini unaweza kujiuliza ni kalori ngapi kwenye kuku hiyo kwenye sahani yako.

Kuku huja kwa njia nyingi, ikiwa ni pamoja na matiti, mapaja, mabawa na fimbo. Kila kata ina idadi tofauti ya kalori na idadi tofauti ya protini na mafuta.

Hapa kuna hesabu ya kalori kwa kupunguzwa maarufu kwa kuku.

Matiti ya Kuku: Kalori 284

Kifua cha kuku ni moja wapo ya kupunguzwa kuku kuku. Ina protini nyingi na mafuta kidogo, na kuifanya iwe chaguo bora kwa watu wanaojaribu kupoteza uzito.

Kifua kimoja cha kuku kisicho na ngozi, kisicho na ngozi, kilichopikwa (gramu 172) kina shida yafuatayo ya lishe (1):

• Kalori: 284
• Protini: Gramu 53.4
• Karodi: Gramu 0
• Mafuta: 6.2 gramu

Ounce 3.5 (gramu 100) ya matiti ya kuku hutoa kalori 165, gramu 31 za protini na gramu 3.6 za mafuta (1).

Hiyo inamaanisha kuwa takriban 80% ya kalori kwenye matiti ya kuku hutoka kwa protini, na 20% hutoka kwa mafuta.

Kumbuka kwamba kiasi hiki kinamaanisha kifua cha kuku wazi bila viungo vilivyoongezwa. Mara tu unapoanza kuipika kwenye mafuta au kuongeza marinade au michuzi, unaongeza jumla ya kalori, wanga na mafuta.

Kuku ya kuku ni chanzo cha chini cha mafuta ya protini ambayo ina wanga wa sifuri. Titi moja la kuku lina kalori 284, au kalori 165 kwa kila ounces 3.5 (gramu 100). Karibu 80% ya kalori hutoka kwa protini wakati 20% hutoka kwa mafuta.

Mapaja ya Kuku: Kalori 109

Paja la kuku ni laini zaidi na ladha kuliko kifua cha kuku kwa sababu ya kiwango chake cha mafuta.

Paja moja la kuku lisilo na ngozi, lisilo na bonia, lililopikwa (gramu 52) lina (2):

• Kalori: 109
• Protini: Gramu 13.5
• Karodi: Gramu 0
• Mafuta: Gramu 5.7

Ounce 3.5 (gramu 100) ya paja la kuku hutoa kalori 209, gramu 26 za protini na gramu 10.9 za mafuta (2).

Kwa hivyo, 53% ya kalori hutoka kwa protini, wakati 47% hutoka kwa mafuta.

Mapaja ya kuku mara nyingi ni ya bei rahisi kuliko matiti ya kuku, na kuwafanya kuwa chaguo nzuri kwa mtu yeyote kwenye bajeti.

Paja moja la kuku lina kalori 109, au kalori 209 kwa gramu 100 (gramu 100). Ni 53% ya protini na 47% ya mafuta.

Mabawa ya Kuku: Kalori 43

Unapofikiria juu ya kupunguzwa kwa kuku kwa afya, mabawa ya kuku labda hayaingii akilini.

Walakini, maadamu hazifunikwa kwa mkate au mchuzi na kukaanga sana, zinaweza kuingia kwenye lishe bora.

Mrengo mmoja wa kuku ambao hauna ngozi, hauna bonasi (gramu 21) una (3):

• Kalori: 42.6
• Protini: 6.4 gramu
• Karodi: Gramu 0
• Mafuta: Gramu 1.7

Kwa wakia 3.5 (gramu 100), mabawa ya kuku hutoa kalori 203, gramu 30.5 za protini na gramu 8.1 za mafuta (3).

Hii inamaanisha kuwa kalori 64% hutoka kwa protini na 36% kutoka kwa mafuta.

Mrengo mmoja wa kuku una kalori 43, au kalori 203 kwa wakia 3.5 (gramu 100). Ni protini 64% na mafuta 36%.

Mgongo wa Kuku: 76 Kalori

Miguu ya kuku imeundwa na sehemu mbili - paja na fimbo ya ngoma. Kigoma ni sehemu ya chini ya mguu.

Kigoma kimoja cha kuku kisicho na ngozi, kisicho na bonasi (gramu 44) kina (4):

• Kalori: 76
• Protini: Gramu 12.4
• Karodi: Gramu 0
• Mafuta: Gramu 2.5

Kwa wakia 3.5 (gramu 100), viboko vya kuku vina kalori 172, gramu 28.3 za protini na gramu 5.7 za mafuta (4).

Linapokuja hesabu ya kalori, karibu 70% hutoka kwa protini wakati 30% hutoka kwa mafuta.

Kigoma kimoja cha kuku kina kalori 76, au kalori 172 kwa ounces 3.5 (gramu 100). Ni 70% ya protini na 30% ya mafuta.

Vipunguzi Vingine vya Kuku

Ingawa matiti, mapaja, mabawa na vijiti vya kupigia ni kupunguzwa maarufu kwa kuku, kuna wengine kadhaa wa kuchagua.

Hapa kuna kalori katika kupunguzwa kwa kuku (5, 6, 7, 8):

• Zabuni za kuku: Kalori 263 kwa wakia 3.5 (gramu 100)
• Nyuma: Kalori 137 kwa wakia 3.5 (gramu 100)
• Nyama nyeusi: Kalori 125 kwa wakia 3.5 (gramu 100)
• Nyama nyepesi: Kalori 114 kwa wakia 3.5 (gramu 100)

Idadi ya kalori katika kupunguzwa anuwai ya kuku hutofautiana. Nyama nyepesi ina idadi ndogo zaidi ya kalori wakati zabuni za kuku zina kiwango cha juu zaidi.

Ngozi ya Kuku Huongeza Kalori

Wakati kifua cha kuku kisicho na ngozi ni kalori 284 na protini 80% na 20% ya mafuta, nambari hizo hubadilika sana unapojumuisha ngozi (1).

Kifua kimoja cha kuku kilichopikwa bila ngozi na ngozi (gramu 196) kina (9):

• Kalori: 386
• Protini: Gramu 58.4
• Mafuta: 15.2 gramu

Katika kifua cha kuku na ngozi, 50% ya kalori hutoka kwa protini, wakati 50% hutoka kwa mafuta. Kwa kuongeza, kula ngozi huongeza karibu kalori 100 (9).

Vivyo hivyo, bawa moja la kuku na ngozi (gramu 34) ina kalori 99, ikilinganishwa na kalori 42 kwenye bawa lisilo na ngozi (gramu 21). Kwa hivyo, kalori 60% katika mabawa ya kuku na ngozi hutoka kwa mafuta, ikilinganishwa na 36% katika bawa bila ngozi (3, 10).

Kwa hivyo ikiwa unatazama uzito wako au ulaji wako wa mafuta, kula kuku wako bila ngozi ili kupunguza kalori na mafuta.

Kula kuku na ngozi huongeza kiasi kikubwa cha kalori na mafuta.Chukua ngozi kabla ya kula ili kupunguza kalori.

Jinsi Unavyopika Mambo Yako Ya Kuku

Nyama ya kuku peke yake ina kiwango kidogo cha kalori na mafuta ikilinganishwa na nyama zingine. Lakini mara tu unapoanza kuongeza mafuta, mchuzi, kugonga na mkate, kalori zinaweza kuongeza.

Kwa mfano, paja la kuku lisilo na ngozi, lisilo na ngozi, lililopikwa (gramu 52) lina kalori 109 na gramu 5.7 za mafuta (2).

Lakini paja hilo hilo la kuku lililokaangwa katika vifurushi vya kugonga kalori 144 na gramu 8.6 za mafuta. Paja la kuku lililokaangwa kwenye mipako ya unga lina zaidi - kalori 162 na gramu 9.3 za mafuta (11, 12).

Vivyo hivyo, bawa moja la kuku lisilo na ngozi, lisilo na ngozi (gramu 21) lina kalori 43 na gramu 1.7 za mafuta (3).

Walakini, mrengo wa kuku uliowekwa glasi kwenye mchuzi wa barbeque hutoa kalori 61 na gramu 3.7 za mafuta. Hiyo inalinganishwa na bawa la kukaanga kwenye mipako ya unga, ambayo ina kalori 61 na gramu 4.2 za mafuta (13, 14).

Kwa hivyo, njia za kupika ambazo huongeza mafuta kidogo, kama ujangili, kuchoma, kuchoma na kukausha, ndio bet yako bora kwa kuweka hesabu ya kalori chini.

Njia za kupikia, kama kukaanga katika mkate na kupaka nyama kwenye mchuzi, zinaweza kuongeza kalori zaidi ya kuku wako mwenye afya. Kwa chaguo la kalori ya chini, fimbo na kuku iliyooka au iliyokaangwa.

Jambo kuu

Kuku ni nyama maarufu, na mikato mingi huwa na kalori kidogo na mafuta wakati inatoa protini ya kutosha.

Hapa kuna hesabu ya kalori ya kupunguzwa kawaida kwa kuku asiye na mfupa, asiye na ngozi kwa kila ounce 3.5 (gramu 100).

• Kifua cha kuku: Kalori 165
• Paja la kuku: Kalori 209
• Mrengo wa kuku: Kalori 203
• Fimbo ya kuku ya kuku: Kalori 172

Kumbuka kuwa kula ngozi au kutumia njia zisizo za afya za kupikia huongeza kalori.

Kutayarisha Chakula: Mchanganyiko wa Kuku na Mboga ya Veggie