Mzio wa Casein

Content.

• Je! Mzio wa kasinisi ni nini?
• Ni nini husababisha mzio wa kasini?
• Casein inapatikana wapi?
• Je! Ni sababu gani za hatari za kukuza mzio wa kasini?
• Je! Mzio wa kasini hugunduliwaje?
• Jinsi ya kuepuka kasinoni
• Je! Unapaswa kujiepusha na kasini hata ikiwa hauna mzio wa chakula?

Je! Mzio wa kasinisi ni nini?

Casein ni protini inayopatikana katika maziwa na bidhaa zingine za maziwa. Mzio wa kasini hufanyika wakati mwili wako unagundua kimakosa kasini kama tishio kwa mwili wako. Mwili wako basi husababisha athari kwa jaribio la kupigana nayo.

Hii ni tofauti na uvumilivu wa lactose, ambayo hufanyika wakati mwili wako haufanyi kutosha kwa enzyme lactase. Uvumilivu wa Lactose unaweza kukufanya usumbufu baada ya kunywa maziwa. Walakini, mzio wa kasini unaweza kusababisha:

• mizinga
• vipele
• kupiga kelele
• maumivu makali
• malabsorption ya chakula
• kutapika
• shida za kupumua
• anaphylaxis

Ni nini husababisha mzio wa kasini?

Mizio ya Casein ni kawaida kwa watoto wachanga na watoto wadogo. Mzio huu hutokea wakati mfumo wa kinga unakosea kama kitu ambacho mwili unahitaji kupigana. Hii husababisha athari ya mzio.

Watoto ambao wananyonyeshwa wana hatari ndogo ya kupata mzio wa kasini. Wataalam hawana hakika kabisa kwanini watoto wengine hupata mzio wa kasini wakati wengine hawana, lakini wanaamini maumbile yanaweza kuchukua jukumu.

Kawaida, mzio wa kasini utaondoka wakati mtoto anafikia umri wa miaka 3 hadi 5. Watoto wengine kamwe hawazidi mizio yao ya kesi na wanaweza kuwa nayo kuwa watu wazima.

Casein inapatikana wapi?

Maziwa ya mamalia, kama maziwa ya ng'ombe, yanajumuisha:

• lactose, au sukari ya maziwa
• mafuta
• hadi aina nne za protini ya kasini
• aina zingine za protini za maziwa

Kwa watu wengi walio na mzio wa kasinisi ya kweli, maziwa na maziwa katika aina zote lazima ziepukwe, kwani hata athari nyingi zinaweza kusababisha athari mbaya ya mzio inayoitwa anaphylaxis, ambayo inaweza kutishia maisha.

Anaphylaxis ni hali inayosababisha mfumo wa kinga kutoa kemikali kwenye mwili wako wote.

Ishara za anaphylaxis ni pamoja na uwekundu, mizinga, uvimbe, na ugumu wa kupumua. Hii inaweza kusababisha mshtuko wa anaphylactic, ambayo inaweza kuwa mbaya ikiwa haitatibiwa mara moja.

Kiasi cha maziwa katika bidhaa kinaweza kutofautiana sana. Kwa hivyo, haiwezekani kujua ni kiasi gani cha casein kitakachomwa. Maziwa ni chakula cha tatu cha kawaida kusababisha anaphylaxis.

Vyakula vinavyoepukwa na mzio wa kasini ni pamoja na, lakini hazizuiliki kwa:

• aina zote za maziwa (nzima, mafuta ya chini, skim, maziwa ya siagi)
• siagi, majarini, ghee, ladha ya siagi
• mtindi, kefir
• jibini na kitu chochote kilicho na jibini
• ice cream, gelato
• nusu na nusu
• cream (kuchapwa, nzito, siki)
• pudding, custard

Casein pia inaweza kuwa katika vyakula na bidhaa zingine ambazo zina maziwa au unga wa maziwa, kama vile watapeli na biskuti. Casein pia inaweza kupatikana katika vyakula visivyo dhahiri, kama creamers ya nondairy na ladha. Hii inafanya casein kuwa moja ya vizio vizito zaidi vya kuepuka.

Hii inamaanisha ni muhimu sana kwako kusoma lebo za chakula kwa uangalifu na uulize kilicho kwenye vyakula fulani kabla ya kununua au kula. Kwenye mikahawa, hakikisha unaonya seva yako juu ya mzio wako wa kasini kabla ya kuagiza chakula.

Unapaswa kuepukana na bidhaa ambazo zina maziwa au inaweza kuwa imefunuliwa kwa vyakula vyenye maziwa ikiwa wewe au mtoto wako ana mzio wa kasini. Orodha ya viungo vya chakula itasema hii.

Kwa kuongezea, vifurushi vingine vya chakula vinaweza kuorodhesha taarifa kama vile "inaweza kuwa na maziwa" au "kufanywa katika kituo chenye maziwa." Unapaswa pia kuepuka vyakula hivi kwa sababu vinaweza kuwa na athari za kasini.

Je! Ni sababu gani za hatari za kukuza mzio wa kasini?

Mmoja kati ya watoto 13 chini ya umri wa miaka 18 ana mzio wa chakula. Mzio wa kasini kawaida utaonekana wakati mtoto mchanga anafikia umri wa miezi 3 na atasuluhisha wakati mtoto ana umri wa miaka 3 hadi 5. Haijulikani ni kwanini hii inatokea.

Walakini, watafiti wamegundua kuwa watoto wengine walio na mzio wa kasini ambao wanakabiliwa na idadi ndogo ya kasini katika lishe yao wanaonekana kuzidi mzio wao haraka zaidi kuliko watoto ambao hawatumii kasini.

American Academy of Pediatrics (AAP) inapendekeza kwamba watoto wasijulishwe maziwa ya ng'ombe kabla ya mwaka 1 kwa sababu mwili wa mtoto hauwezi kuvumilia viwango vya juu vya protini na virutubisho vingine vinavyopatikana katika maziwa ya ng'ombe.

AAP inashauri watoto wote walishwe tu maziwa ya mama au fomula hadi miezi 6, wakati unaweza kuanza kuanzisha vyakula vikali. Wakati huo, epuka kulisha mtoto wako vyakula vyenye maziwa, na endelea kumpa tu maziwa ya mama au fomula.

Je! Mzio wa kasini hugunduliwaje?

Unapaswa kumwita daktari wako mara moja ikiwa mtoto wako anaonyesha dalili zozote za mzio wa kasini. Watakuuliza juu ya historia ya familia yako ya mzio wa chakula na watafanya uchunguzi wa mwili.

Hakuna mtihani maalum ambao utagundua mzio wa kasini, kwa hivyo daktari wa mtoto wako atafanya vipimo kadhaa ili kuhakikisha shida nyingine ya kiafya haisababishi dalili. Hii ni pamoja na:

• vipimo vya kinyesi kuangalia shida za kumengenya
• vipimo vya damu ili kuangalia maswala ya msingi ya afya
• jaribio la mzio wa ngozi ambayo ngozi ya mtoto wako imechomwa na sindano iliyo na kiasi kidogo cha kasini ili kuona ikiwa athari inatokea

Daktari wa mtoto wako anaweza pia kumpa mtoto wako maziwa na kuyachunguza kwa masaa kadhaa baadaye kutafuta athari yoyote ya mzio.

Jinsi ya kuepuka kasinoni

Kuna mbadala nyingi za bidhaa zenye msingi wa kasini kwenye soko, pamoja na:

• soya, mchele, au maziwa ya viazi
• sorbets na ices ya Italia
• bidhaa zingine za bidhaa za soya, kama vile Tofutti
• bidhaa fulani za mafuta na creamers
• mafuta mengi ya barafu ya soya
• siagi ya nazi
• bidhaa fulani za supu

Katika mapishi inayoita kikombe 1 cha maziwa, unaweza kuchukua kikombe 1 cha soya, mchele, au maziwa ya nazi au kikombe 1 cha maji pamoja na yai 1 ya yai. Unaweza kutumia zifuatazo kuchukua nafasi ya mtindi wa maziwa:

• mtindi wa soya
• cream ya soya ya soya
• matunda safi
• mchuzi usiotiwa sukari

Je! Unapaswa kujiepusha na kasini hata ikiwa hauna mzio wa chakula?

wamegundua kuwa kasini inaweza kukuza kuvimba kwa panya. Hii imesababisha wataalam wengine kuuliza ikiwa au kutokula lishe isiyo na kasini inaweza kuwa na faida kwa watu walio na shida mbaya na uchochezi, kama vile ugonjwa wa akili, fibromyalgia, na arthritis.

Hivi sasa, hakuna uhusiano dhahiri kati ya lishe isiyo na kasini na upunguzaji wa dalili za ugonjwa au shida umeanzishwa.

Uchunguzi unaendelea, na watu wengine wamegundua kuwa kukata kasino kunaboresha dalili za shida zingine za kiafya. Ikiwa unafikiria lishe isiyo na kasini, ni muhimu kushauriana na daktari wako kwanza.