Jinsi Mchele wa Cauliflower Unafaidi Afya Yako

Content.

• Kalori na yaliyomo kwenye wanga
• Ukweli wa lishe
• Jinsi ya kuifanya
• Maagizo ya kupikia na sahani
• Imenunuliwa nyumbani dhidi ya duka
• Mstari wa chini

Tunajumuisha bidhaa tunazofikiria ni muhimu kwa wasomaji wetu. Ukinunua kupitia viungo kwenye ukurasa huu, tunaweza kupata tume ndogo. Hapa kuna mchakato wetu.

Mchele wa Cauliflower ni mbadala maarufu wa kaboni ndogo ya mchele ambayo hutengenezwa na kupasua au kusaga cauliflower safi.

Bidhaa inayosababishwa sio tu inajumuisha vitamini na madini lakini pia ina muonekano na hisia ya mchele - kwa sehemu ya kalori na wanga. Inaweza kuliwa mbichi au kupikwa.

Nakala hii inakuambia kila kitu unachohitaji kujua kuhusu mchele wa kolifulawa, pamoja na ukweli wake wa lishe na jinsi ya kuifanya.

Kalori na yaliyomo kwenye wanga

Kwa kalori 25 kwa kikombe (gramu 107) - zote mbichi na zilizopikwa - mchele wa cauliflower hutoa 10-20% tu ya kalori unazotarajia kutoka kwa idadi sawa ya mchele uliopikwa. Pia ni hydrating, kwani maji yanajumuisha zaidi ya 90% ya uzito wake (,,).

Utafiti unaunganisha kalori ya chini, vyakula vyenye maji mengi kama kolifulawa kwa kupoteza uzito, kwani zinaweza kupunguza njaa na kuongeza hisia za ukamilifu. Sababu hizi mbili zinaweza kupunguza ulaji wako wa kalori ().

Kwa kuongeza, mchele wa cauliflower ni chini ya wanga. Inatoa gramu 3 tu za wanga kwa kila kikombe (gramu 107) - wanga mara chache kuliko idadi sawa ya mchele (,,).

Neno carb wavu hupima idadi ya wanga mwili wako unamaliza kumeng'enya. Imehesabiwa kwa kutoa gramu ya chakula ya nyuzi kutoka kwa jumla ya wanga.

Wakati carbs ni moja ya vyanzo vya msingi vya nishati ya mwili wako, watu wengi hufuata lishe duni kama lishe ya ketogenic ili kujaribu kupunguza uzito. Kwa hivyo, mchele wa cauliflower unaweza kusaidia sana watu wanaotafuta kupunguza ulaji wao wa wanga.

Ikilinganishwa na mchele wa kawaida, mchele wa cauliflower una kalori kidogo na wanga. Hii inafanya kuwa chaguo maarufu kwa watu wanaojaribu kupoteza uzito au angalia ulaji wao wa carb.

Ukweli wa lishe

Mchele wa Cauliflower ni matajiri katika virutubisho na misombo ya mimea yenye faida. Kikombe kimoja kibichi (gramu 107) kina ():

• Kalori: 27
• Protini: 2 gramu
• Mafuta: chini ya gramu 1
• Karodi: 5 gramu
• Nyuzi: 2 gramu
• Vitamini C: 57% ya Thamani ya Kila siku (DV)
• Jamaa: 15% ya DV
• Vitamini K: 14% ya DV
• Asidi ya pantotheniki: 14% ya DV
• Vitamini B6: 12% ya DV
• Choline: 9% ya DV
• Manganese: 7% ya DV
• Potasiamu: 7% ya DV

Fiber kwenye mchele wa cauliflower husaidia kulisha bakteria wenye afya kwenye utumbo wako, kupunguza uvimbe na kukuza afya ya mmeng'enyo ().

Uchunguzi unaunganisha mifugo yenye utajiri wa nyuzi kama cauliflower na hatari ndogo ya magonjwa, kama aina ya 2 ugonjwa wa sukari, saratani, na ugonjwa wa moyo. Fiber pia inakuza hisia za ukamilifu, ambazo zinaweza kusaidia kupoteza uzito (,,).

Kwa kuongezea, kolifulawa ni mojawapo ya vyanzo bora vya mmea wa choline - virutubisho muhimu kwa moyo wako, ini, ubongo, na mfumo wa neva (8).

Kwa kuongezea, kama mboga zingine za msalaba, ni matajiri katika vioksidishaji vya glucosinolate na isothiocyanate, ambayo hupambana na uvimbe na inaweza hata kupunguza ukuaji wa seli za saratani (,,,).

Antioxidants zake zingine, pamoja na vitamini C, flavonoids, na carotenoids, zinaweza kupunguza hatari yako ya magonjwa kama ugonjwa wa moyo (,,,).

Mchele wa Cauliflower ni chanzo kizuri cha nyuzi, choline, na antioxidants anuwai. Ni matajiri haswa katika vitamini C.

Jinsi ya kuifanya

Mchele wa cauliflower ni rahisi kutengeneza.

Anza kwa kuosha na kukausha kichwa cha cauliflower vizuri kabla ya kuondoa wiki. Kisha kata kichwa ndani ya vipande vinne vikubwa na usugue kila mmoja wao na grater ya sanduku.

Mashimo ya ukubwa wa kati kawaida kutumika kutolea jibini huwa na kutoa vipande ambavyo vinaiga bora muundo wa wali uliopikwa.

Vinginevyo, unaweza kutumia kiambatisho cha grater kwenye processor ya chakula, au mpigo uliowekwa kwenye blender yenye kasi kubwa ili kung'oa kolifulawa yako haraka zaidi. Kumbuka tu kuwa mbinu hizi zinaweza kutengeneza bidhaa ya mwisho ambayo ni laini kidogo.

Mara baada ya kung'olewa, ondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa mchele kwa kushinikiza kwenye kitambaa cha kunyonya au kitambaa kikubwa cha karatasi. Hii husaidia kuzuia uchovu.

Mchele wa Cauliflower ni bora kuliwa safi. Wakati inaweza kuwa na jokofu kwa muda wa siku 5, inaweza kukuza harufu mbaya ya kiberiti.

Kupika na kufungia mara moja kunaweza kupunguza harufu hii. Mchele wa Cauliflower unaweza kugandishwa salama hadi miezi 12 (16).

Maagizo ya kupikia na sahani

Mchele wa Cauliflower hufanya kuongeza kwa anuwai kwa sahani nyingi.

Unaweza kula mbichi au kuipaka kwenye skillet kubwa. Ili kufanya hivyo, pasha mafuta kidogo kwenye moto wa wastani, ongeza mchele wa kolifulawa na viungo vya chaguo lako, na funika kwa kifuniko. Huna haja ya kuongeza maji, kwani mboga hii tayari ina maji mengi.

Pika kwa dakika 5-8, ukichochea mara kwa mara, mpaka "nafaka" ziwe laini kidogo.

Mchele wa Cauliflower ni mbadala bora ya mchele na nafaka zingine kwenye sahani kama mchele wa kukaanga, risotto, tabouleh, saladi ya mchele, mboga zilizojaa, sushi, fritters za mchele, na kaanga-kaanga. Unaweza pia kuiongeza kwa bakuli za burrito, supu, na casseroles.

Kwa kupinduka kwa kipekee, jaribu kuongeza mchele wa kolifulawa kwa laini au uitumie kutengeneza ugali au mkusanyiko wa pizza.

Ili kutengeneza mchele wa cauliflower, piga tu au suuza cauliflower mbichi na grater au processor ya chakula. Ingawa ni bora kuliwa safi, unaweza pia kuipunguza au kuifunga. Inafanya mbadala nzuri kwa mchele na nafaka zingine katika anuwai ya sahani.

Imenunuliwa nyumbani dhidi ya duka

Mchele wa cauliflower ununuliwa dukani ni mbadala ya haraka ya toleo la nyumbani. Ni rahisi sana wakati uko katika kukimbilia au wakati cauliflower mpya haipatikani.

Kumbuka kwamba mboga mpya huanza kupoteza yaliyomo kwenye virutubisho mara tu ikikatwa. Kwa hivyo, mchele mpya wa cauliflower labda hubeba virutubisho kidogo zaidi kuliko toleo zilizonunuliwa dukani ().

Kufungia kunaweza kupunguza upotezaji huu wa virutubisho - ingawa tofauti ya jumla kati ya matoleo ya jokofu na waliohifadhiwa labda ni ya kupuuza ().

Kumbuka kuwa toleo zilizonunuliwa dukani zinaweza kutofautiana kidogo katika ladha na muundo ikilinganishwa na mchele wa cauliflower uliotengenezwa nyumbani.

Nunua mchele wa kolifulawa mkondoni.

Mchele wa kolifulawa ya kununuliwa dukani unaweza kukuokoa muda kidogo jikoni. Ingawa aina zilizohifadhiwa zinaweza kuhifadhi virutubisho kidogo zaidi kuliko matoleo ya jokofu, chaguzi zote mbili kwa ujumla ni sawa na matoleo kama matoleo ya nyumbani.

Mstari wa chini

Mchele wa Cauliflower ni mbadala bora kwa mchele ambao hauna kalori nyingi na wanga.

Inaweza hata kutoa faida kadhaa, kama vile kuongeza kupoteza uzito, kupambana na uvimbe, na hata kulinda dhidi ya magonjwa fulani. Zaidi ya hayo, ni rahisi kutengeneza na inaweza kuliwa mbichi au kupikwa.

Wakati mwingine unapofikiria juu ya kupika mchele, fikiria grating cauliflower nzima badala yake.