Chili Pilipili 101: Ukweli wa Lishe na Athari za kiafya

Content.

• Ukweli wa lishe
• Vitamini na madini
• Misombo mingine ya mmea
• Faida za kiafya za pilipili pilipili
• Kupunguza maumivu
• Kupungua uzito
• Upungufu wa uwezekano
• Kuungua kwa hisia
• Maumivu ya tumbo na kuharisha
• Hatari ya saratani
• Mstari wa chini

Pilipili pilipili (Utoaji wa Capsicum) ni matunda ya Capsicum mimea ya pilipili, inayojulikana kwa ladha yao ya moto.

Wao ni wanachama wa familia ya nightshade, inayohusiana na pilipili ya kengele na nyanya. Aina nyingi za pilipili pilipili zipo, kama vile cayenne na jalapeno.

Pilipili ya pilipili hutumiwa kama viungo na inaweza kupikwa au kukaushwa na poda. Poda, pilipili nyekundu nyekundu hujulikana kama paprika.

Capsaicin ni kiwanja kikuu cha mmea wa bioactive kwenye pilipili pilipili, inayohusika na ladha yao ya kipekee, kali na faida zao nyingi za kiafya.

Nakala hii inakuambia kila kitu unachohitaji kujua kuhusu pilipili pilipili.

Ukweli wa lishe

Ukweli wa lishe kwa kijiko 1 (gramu 15) za pilipili mbichi, safi, na nyekundu ni ():

• Kalori: 6
• Maji: 88%
• Protini: Gramu 0.3
• Karodi: 1.3 gramu
• Sukari: Gramu 0.8
• Nyuzi: Gramu 0.2
• Mafuta: Gramu 0.1

Pilipili ya Chili hutoa wanga na hutoa kiasi kidogo cha protini na nyuzi.

Vitamini na madini

Pilipili pilipili ni vitamini na madini anuwai.

Walakini, kwa kuwa huliwa tu kwa kiwango kidogo, mchango wao kwa ulaji wako wa kila siku ni minuscule. Matunda haya ya manukato hujivunia ():

• Vitamini C. Pilipili ya pilipili ni ya juu sana katika hii antioxidant yenye nguvu, ambayo ni muhimu kwa uponyaji wa jeraha na utendaji wa kinga.
• Vitamini B6. Familia ya vitamini B, B6 ina jukumu la kimetaboliki ya nishati.
• Vitamini K1. Pia inajulikana kama phylloquinone, vitamini K1 ni muhimu kwa kuganda damu na mifupa na figo zenye afya.
• Potasiamu. Madini muhimu ya lishe ambayo hufanya kazi anuwai, potasiamu inaweza kupunguza hatari yako ya ugonjwa wa moyo wakati unatumiwa kwa kiwango cha kutosha.
• Shaba. Mara nyingi hukosa lishe ya Magharibi, shaba ni jambo muhimu la kuwafuata, muhimu kwa mifupa yenye nguvu na neva nzuri.
• Vitamini A. Pilipili pilipili nyekundu ina beta carotene, ambayo mwili wako hubadilika kuwa vitamini A.

Pilipili za pilipili zina vitamini na madini anuwai lakini kawaida huliwa kwa kiwango kidogo - kwa hivyo hazichangii sana ulaji wako wa kila siku wa virutubishi.

Misombo mingine ya mmea

Pilipili ya Chili ni chanzo tajiri cha capsaicin ya moto-moto.

Pia zina viwango vya juu vya antioxidant carotenoids, ambazo zinaunganishwa na faida nyingi za kiafya.

Hapa kuna misombo kuu ya mimea inayotumika kwenye pilipili pilipili (, 4,,,, 8,,):

• Capsanthin. Carotenoid kuu katika pilipili nyekundu ya pilipili - hadi 50% ya jumla ya yaliyomo kwenye carotenoid - capsanthin inawajibika kwa rangi yao nyekundu. Sifa zake zenye nguvu za antioxidant zinaweza kupambana na saratani.
• Violaxanthin. Carotenoid antioxidant katika pilipili ya manjano, violaxanthin inachukua 37-68% ya jumla ya yaliyomo kwenye carotenoid.
• Lutein. Pilipili ya pilipili yenye kijani kibichi (changa), viwango vya luteini hupungua na kukomaa. Matumizi makubwa ya luteini yanahusishwa na afya bora ya macho.
• Capsaini. Moja ya misombo ya mimea iliyojifunza zaidi kwenye pilipili pilipili, capsaicin inawajibika kwa ladha yao kali (moto) na athari zao nyingi za kiafya.
• Asidi ya sinapic. Pia inajulikana kama asidi ya sinapiniki, antioxidant hii ina faida nyingi za kiafya.
• Asidi ya Ferulic. Vivyo hivyo kwa asidi ya sinapic, asidi ya ferulic ni antioxidant ambayo inaweza kusaidia kulinda dhidi ya magonjwa anuwai sugu.

Yaliyomo antioxidant ya pilipili iliyokomaa (nyekundu) ni kubwa zaidi kuliko ile ya pilipili changa (kijani kibichi) ().

Pilipili ya Chili ni matajiri katika misombo ya mmea wa antioxidant ambayo yameunganishwa na faida anuwai za kiafya. Inayojulikana zaidi ni capsaicin, ambayo inawajibika kwa ladha kali (moto) ya pilipili pilipili.

Faida za kiafya za pilipili pilipili

Licha ya ladha yao inayowaka, pilipili pilipili kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kama viungo vyenye afya.

Kupunguza maumivu

Capsaicin, kiwanja kikuu cha mmea wa bioactive katika pilipili pilipili, ina mali ya kipekee.

Inamfunga na vipokezi vya maumivu, ambayo ni mwisho wa neva ambao huhisi maumivu. Hii inasababisha hisia inayowaka lakini haisababishi majeraha yoyote ya moto.

Hata hivyo, matumizi makubwa ya pilipili pilipili (au capsaicin) inaweza kupunguza mapokezi yako ya maumivu kwa muda, kupunguza uwezo wako wa kuhisi ladha inayowaka ya pilipili.

Pia hufanya vipokezi vya maumivu hayajali aina zingine za maumivu, kama vile kiungulia kinachosababishwa na asidi ya asidi.

Utafiti mmoja uligundua kuwa wakati gramu 2.5 za pilipili pilipili nyekundu zilipewa kila siku kwa watu wenye kiungulia, maumivu yalizidi mwanzoni mwa matibabu ya wiki 5 lakini yaliboreshwa kwa muda ().

Hii inasaidiwa na utafiti mwingine mdogo, wa wiki 6 unaonyesha kuwa gramu 3 za pilipili kila siku ziliboresha kiungulia kwa watu walio na asidi ya asidi (12).

Athari ya kukata tamaa haionekani kuwa ya kudumu, na utafiti mmoja ulibaini kuwa ilibadilishwa siku 1-3 baada ya utumiaji wa capsainini kusimamishwa ().

Kupungua uzito

Unene kupita kiasi ni hali mbaya ya kiafya ambayo huongeza hatari yako ya magonjwa mengi sugu, kama ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa sukari.

Ushahidi mwingine unaonyesha kuwa capsaicin inaweza kukuza kupoteza uzito kwa kupunguza hamu ya kula na kuongeza kuchoma mafuta (,).

Kwa kweli, tafiti zinaonyesha kuwa gramu 10 za pilipili nyekundu zinaweza kuongeza kuchoma mafuta kwa wanaume na wanawake (,,,,,).

Capsaicin pia inaweza kupunguza ulaji wa kalori. Utafiti kwa watu 24 ambao hutumia pilipili mara kwa mara uligundua kuwa kuchukua capsaicin kabla ya chakula kulisababisha kupungua kwa ulaji wa kalori ().

Utafiti mwingine uligundua kupunguzwa kwa hamu ya kula na ulaji wa kalori tu kwa wale ambao hawakula pilipili mara kwa mara ().

Sio masomo yote yamepata pilipili kuwa nzuri. Masomo mengine hayakuona athari kubwa kwa ulaji wa kalori au kuchoma mafuta (,,).

Licha ya ushahidi uliochanganywa, inaonekana kwamba utumiaji wa pilipili nyekundu pilipili nyekundu au virutubisho vya capsaicin zinaweza kusaidia kupoteza uzito wakati pamoja na mikakati mingine ya maisha yenye afya ().

Walakini, pilipili pilipili labda sio nzuri sana kwao wenyewe. Kwa kuongezea, uvumilivu kwa athari za capsaicin inaweza kukua kwa muda, ikipunguza ufanisi wake ().

Pilipili ya pilipili inahusishwa na faida kadhaa za kiafya. Wanaweza kukuza kupoteza uzito ikiwa imejumuishwa na mikakati mingine ya maisha yenye afya na inaweza kusaidia kupunguza maumivu yanayosababishwa na reflux ya asidi.

Upungufu wa uwezekano

Pilipili ya pilipili inaweza kuwa na athari mbaya kwa watu wengine, na watu wengi hawapendi hisia zake za kuwaka.

Kuungua kwa hisia

Pilipili ya pilipili inajulikana kwa ladha yao ya moto, inayowaka.

Dutu inayohusika ni capsaicin, ambayo hufunga kwa vipokezi vya maumivu na husababisha hisia kali za kuchoma.

Kwa sababu hii, kiwanja cha oleoresin capsicum iliyotolewa kutoka pilipili pilipili ndio kiungo kikuu katika dawa ya pilipili ().

Kwa kiwango cha juu, husababisha maumivu makali, uvimbe, uvimbe, na uwekundu ().

Baada ya muda, mfiduo wa mara kwa mara wa capsaicini huweza kusababisha neva fulani za maumivu kuwa zisizojali maumivu zaidi.

Maumivu ya tumbo na kuharisha

Kula pilipili kunaweza kusababisha shida ya matumbo kwa watu wengine.

Dalili zinaweza kujumuisha maumivu ya tumbo, hisia inayowaka ndani ya utumbo wako, maumivu ya tumbo, na kuharisha maumivu.

Hii ni kawaida zaidi kwa watu wenye ugonjwa wa bowel wenye kukasirika (IBS). Chili inaweza kudhoofisha dalili kwa muda kwa wale ambao hawajazoea kula mara kwa mara (,,).

Kwa sababu hii, watu walio na IBS wanaweza kutaka kupunguza matumizi yao ya pilipili na vyakula vingine vyenye viungo.

Hatari ya saratani

Saratani ni ugonjwa mbaya unaojulikana na ukuaji usiokuwa wa kawaida wa seli.

Ushahidi juu ya athari za pilipili kwenye saratani ni mchanganyiko.

Mtihani wa mtihani na wanyama unaonyesha kuwa capsaicin, kiwanja cha mmea kwenye pilipili pilipili, inaweza kuongeza au kupunguza hatari yako ya saratani ().

Uchunguzi wa uchunguzi kwa wanadamu unaunganisha matumizi ya pilipili pilipili na hatari kubwa ya saratani, haswa ya nyongo na tumbo (,).

Kwa kuongezea, poda nyekundu ya pilipili imetambuliwa kama hatari kwa saratani ya kinywa na koo nchini India ().

Kumbuka kuwa masomo ya uchunguzi hayawezi kudhibitisha kuwa pilipili pilipili husababisha saratani, isipokuwa tu kwamba watu waliokula pilipili kubwa walikuwa na uwezekano mkubwa wa kuipata.

Masomo zaidi yanahitajika ili kubaini ikiwa ulaji mzito wa pilipili au virutubisho vya capsaicin ni salama kwa muda mrefu.

Pilipili ya pilipili sio nzuri kwa kila mtu. Wao husababisha hisia inayowaka na inaweza kusababisha maumivu ya tumbo na kuhara kwa watu wengine. Masomo mengine yanahusisha utumiaji wa pilipili na hatari kubwa ya saratani.

Mstari wa chini

Pilipili ya pilipili ni manukato maarufu katika sehemu nyingi za ulimwengu na inajulikana kwa ladha yao kali, kali.

Wao ni matajiri katika vitamini, madini, na misombo anuwai ya mimea ya kipekee.

Hizi ni pamoja na capsaicin, dutu inayosababisha mdomo wako kuwaka. Capsaicin imeunganishwa na faida kadhaa za kiafya, pamoja na athari mbaya.

Kwa upande mmoja, inaweza kusaidia kukuza kupoteza uzito na kupunguza maumivu wakati unatumiwa kila wakati.

Kwa upande mwingine, husababisha hisia inayowaka, ambayo haipendezi kwa watu wengi, haswa wale ambao hawakuwa wakila pilipili pilipili. Imeunganishwa pia na shida ya kumengenya.

Ni muhimu kuzingatia viwango vyako vya uvumilivu wakati wa kula pilipili pilipili. Kuzitumia kama viungo kunaweza kuwa na afya, lakini wale wanaopata shida ya kumengenya wanapaswa kuwaepuka.