Mbinu rahisi za kupikia mafuta

Content.

• Koroga kukaanga ni njia bora ya kukata kalori wakati wa kuunda chakula chenye afya na kitamu kwa kutumia mbinu za kupikia mafuta kidogo.
• 1. Mbinu ya kupikia mafuta ya chini: koroga kukaanga
• Kuchoma samaki kunahusisha wakati mdogo sana wa kuandaa na hakuna mafuta yaliyoongezwa, na kutengeneza samaki wa kupikia kwa kuchoma njia kali ya kukata kalori zisizohitajika.
• 2. Mbinu ya kupikia mafuta ya chini: kupika samaki kwa kuchoma
• Kubonyeza tofu ni njia kali ya kuongeza utofautishaji kwa repertoire yako ya chini ya kupikia mafuta.
• 3. Mbinu ya kupikia mafuta kidogo: kubonyeza tofu
• Wakataji 3 wa Kalori ya Kupika Mafuta
• Pitia kwa

Koroga kukaanga ni njia bora ya kukata kalori wakati wa kuunda chakula chenye afya na kitamu kwa kutumia mbinu za kupikia mafuta kidogo.

Kuchagua chakula kizuri, chenye lishe bora ni hatua ya kwanza ya kuunda chakula bora, chenye mafuta kidogo. Lakini viungo ni sehemu tu ya mchakato. Mbinu za kuandaa na kupika unazotumia kugeuza viungo hivyo kuwa chakula chenye mafuta kidogo ni muhimu pia. Kwa mfano:

• Unapobadilisha sufuria ya kukausha hadi kukausha, au kutoka kwa kusugua ili kuchochea kukaanga, unakwepa kalori nyingi na gramu za mafuta.
• Unapotumia tofu badala ya nyama, sio tu unakata mafuta lakini unahifadhi wakati wa kupika, pia, kwa sababu tofu inachukua dakika chache kupasha moto.
• Pamoja na tofu pia utapata kipimo cha lishe cha isoflavones za soya, ambazo zinaweza kupunguza hatari ya aina zingine za saratani ya matiti na ovari na kupunguza mwako moto na inaweza kuzuia ukuaji wa uvimbe.

Kwa hivyo, mwezi huu, jaribu mbinu mpya zilizoelezewa katika kurasa hizi tatu. Unaweza kupenda matokeo hivi kwamba kushinikiza tofu, koroga samaki na samaki wa kupikia inaweza kuwa tabia mpya.

1. Mbinu ya kupikia mafuta ya chini: koroga kukaanga

Koroga kukaanga ni mbinu nzuri ya kupikia mafuta kwa sababu inahitaji kuweka viungo vinasonga kila wakati kwenye sufuria, kwa hivyo mafuta kidogo sana yanahitajika kuzuia kushikamana. Mafuta hutumiwa zaidi kuongeza ladha.

Kuanza:

• Weka wok au skillet pana juu ya moto mkali hadi moto.
• Ongeza vitunguu kama tangawizi na tangawizi kwanza, ikifuatiwa na nyama, kisha mboga. (Nyama hupikwa kwanza kwanza, kisha huondolewa ili matone yaweze kuonja mboga; nyama hurejeshwa kwa wok mwishoni.) Lakini koroga haitaji nyama: Unaweza kupiga chakula cha mboga chenye mafuta ya kuridhisha kwa dakika.
• Ujanja wa kaanga kamili ni maandalizi: kata na pima viungo vyote kabla ya wok moto; mara baada ya kupika kuanza kuna wakati kidogo wa kitu kingine chochote.
• Kuchochea mara kwa mara ni muhimu ili viungo vyote viwasiliane mara kwa mara na sufuria moto.

Soma ili ugundue jinsi kupika samaki kupitia kuchomwa ni mbinu bora.

[kichwa = Kupika samaki kwa kuchoma: vidokezo kuhusu mbinu hii kwa chakula chako chenye mafuta kidogo.]

Kuchoma samaki kunahusisha wakati mdogo sana wa kuandaa na hakuna mafuta yaliyoongezwa, na kutengeneza samaki wa kupikia kwa kuchoma njia kali ya kukata kalori zisizohitajika.

Unaweza kujumuisha samaki waliochomwa kwenye milo yako mingi ya ladha isiyo na mafuta mengi!

2. Mbinu ya kupikia mafuta ya chini: kupika samaki kwa kuchoma

Kuchoma, haswa kwa 450 ° F au zaidi, ni njia bora (ingawa haitumiki sana) kuandaa samaki. Kuchoma kunahusisha kazi ya kiwango cha chini cha utayarishaji na mafuta kidogo au hayana mafuta, na unaweza kuingiza sahani na acha oveni ifanye kazi yote (dhidi ya mahitaji ya samaki ya kupikia ya samaki) kwa chakula chako cha chini cha mafuta.

Kuchoma ni bora kwa:

• samaki wote (kama trout, snapper nyekundu na grouper)
• nyama ya samaki (kama vile tuna na lax)
• minofu nyembamba (kama vile cod, flounder na monkfish)

Unaweza kuchoma samaki wa aina yoyote, lakini kumbuka kuwa minofu nyembamba ya samaki itapika kwa dakika chache tu. Mbinu hiyo ni mafuta ya chini kwa sababu mafuta kidogo sana, ikiwa yapo, huongezwa kwenye sufuria. Nyama itabaki unyevu wakati nje inakuwa ukoko wa dhahabu, mwembamba na mtamu.

Kabla ya kukaanga samaki, tengeneza vipande vitatu hadi vinne vya urefu wa inchi 2, 1/4-inch-kina, vilivyo na nafasi sawa juu (ama samaki nzima au minofu), ili marinade iweze kupenya mwili. Vipande hivi pia vitarahisisha kuamua wakati samaki amekamilika: Nyama inapaswa kugeuka kuwa laini kila wakati. Unaweza pia kuchoma samaki kwenye kitanda cha mboga (zukini, nyanya, vitunguu, pilipili ya kengele), ambayo itapika pamoja na samaki.

Gundua faida za lishe kwa kushinikiza tofu katika kupikia mafuta kidogo ijayo!

[kichwa = Kubofya tofu: gundua jinsi mbinu hii inaongeza utofautishaji kwa chakula chenye mafuta kidogo.]

Kubonyeza tofu ni njia kali ya kuongeza utofautishaji kwa repertoire yako ya chini ya kupikia mafuta.

Kuna sababu mbili za kushinikiza tofu:

• kuondoa maji
• kubana curd ya maharagwe

3. Mbinu ya kupikia mafuta kidogo: kubonyeza tofu

Kubonyeza tofu huondoa uvunjifu wowote (ubora ambao wengi hawapendi), na matokeo yake ni kipande cha maharage ya soya ya kupendeza kwa milo yako ya chini ya mafuta. Tofu ni aina ya chini ya protini ikilinganishwa na protini ya nyama ya wanyama (3 ounces ya tofu iliyo na mafuta ina gramu 2 za mafuta ambayo hayajashibishwa dhidi ya gramu 6 za mafuta, 2.4 ambayo yamejaa, katika steak 3-ounce sirloin steak).

Kubonyeza tofu ni mbinu ya kufurahisha ya kuongeza kwenye mkusanyiko wako wa mafuta ya chini ya kupikia kwa sababu hubadilisha uthabiti wa tofu, kuifanya kuwa mnene na kutafuna na kuifanya kuhisi "kama nyama" zaidi.

Kubonyeza tofu ya kampuni tofu au kampuni ya ziada (tofu iliyo na nguvu na iliyo na ziada ina maji kidogo kuliko aina laini, kwa hivyo huhifadhi umbo lao na inafaa zaidi kwa mbinu hii; tofu laini ni bora kwa mavazi, majosho, mabwawa hutetemeka):

• Pat kizuizi cha tofu na taulo za karatasi ili ukauke.
• Funga tofu kwenye kitambaa safi cha jikoni, uiweke kwenye sufuria isiyo na kina (kukusanya maji yoyote).
• Juu ya tofu na ubao mzito wa kukata.
• Juu ya ubao wa kukata na sufuria (kupima ubao chini).
• Acha tofu asimame kwa dakika 30-60 (kulingana na jinsi kompakt unataka block iwe).
• Futa sufuria katikati kupitia kubonyeza, ikiwa ni lazima.
• Tumia mbinu hii kabla ya kusafishia tofu, au kabla ya kuongeza tofu kuchochea kaanga, kitoweo, casseroles na saladi na milo mingine yenye mafuta kidogo.

Wakataji 3 wa Kalori ya Kupika Mafuta

1. Kuimarisha mchuzi na wanga badala ya mchanganyiko wa unga wa siagi.
2. Kutumia mchuzi wa kuku usio na mafuta badala ya aina ya mafuta kamili.
3. Kutumia mafuta yenye kupendeza sana (sesame) milo yenye mafuta kidogo inahitaji mafuta kidogo.

Kwa ushauri mzuri zaidi juu ya kula haki, jiandikishe Sura!

Pitia kwa