Athari za Chakula cha Haraka Mwilini

Content.

• Athari kwa mifumo ya mmeng'enyo na moyo
• Sukari na mafuta
• Sodiamu
• Athari kwa mfumo wa upumuaji
• Athari kwa mfumo mkuu wa neva
• Athari kwa mfumo wa uzazi
• Athari kwa mfumo wa hesabu (ngozi, nywele, kucha)
• Athari kwa mfumo wa mifupa (mifupa)
• Athari za chakula haraka kwenye jamii

Umaarufu wa chakula cha haraka

Kubadilisha njia ya kuendesha au kuingia kwenye mkahawa wako wa kupikia wa chakula huwa kunatokea mara nyingi zaidi kuliko wengine wangependa kukubali.

Kulingana na uchambuzi wa Taasisi ya Chakula ya data kutoka Ofisi ya Takwimu za Kazi, milenia pekee hutumia asilimia 45 ya pesa za bajeti ya chakula kula.

Kwa kulinganisha na miaka 40 iliyopita, familia ya kawaida ya Amerika sasa hutumia nusu ya bajeti ya chakula kwenye chakula cha mgahawa. Mnamo 1977, chini ya asilimia 38 tu ya bajeti za chakula cha familia zilitumika kula nje ya nyumba.

Wakati usiku wa mara kwa mara wa chakula cha haraka hautaumiza, tabia ya kula nje inaweza kuwa ikifanya idadi ya afya yako. Soma ili ujifunze athari za chakula haraka kwenye mwili wako.

Athari kwa mifumo ya mmeng'enyo na moyo

Chakula cha haraka zaidi, pamoja na vinywaji na pande, hupakiwa na wanga na nyuzi kidogo.

Wakati mfumo wako wa mmeng'enyo wa chakula unavunja vyakula hivi, wanga hutolewa kama sukari (sukari) kwenye mfumo wako wa damu. Kama matokeo, sukari yako ya damu huongezeka.

Kongosho yako hujibu kuongezeka kwa sukari kwa kutoa insulini. Insulini husafirisha sukari mwilini mwako kwa seli zinazohitaji nishati. Mwili wako unapotumia au kuhifadhi sukari, sukari yako ya damu inarudi katika hali ya kawaida.

Mchakato huu wa sukari ya damu unasimamiwa sana na mwili wako, na maadamu una afya, viungo vyako vinaweza kushughulikia spikes hizi za sukari.

Lakini kula mara kwa mara kiwango cha juu cha wanga kunaweza kusababisha spikes mara kwa mara kwenye sukari yako ya damu.

Kwa muda, spikes hizi za insulini zinaweza kusababisha mwitikio wa kawaida wa insulini kwa mwili wako. Hii huongeza hatari yako ya upinzani wa insulini, ugonjwa wa kisukari cha 2, na kuongezeka kwa uzito

Sukari na mafuta

Milo mingi ya chakula cha haraka imeongeza sukari. Sio tu kwamba inamaanisha kalori za ziada, lakini pia lishe kidogo. Shirika la Moyo la Amerika (AHA) linashauri kula tu kalori 100 hadi 150 za sukari iliyoongezwa kwa siku. Hiyo ni kama vijiko sita hadi tisa.

Vinywaji vingi vya chakula cha haraka peke yake vina zaidi ya ounces 12. Kijani 12 cha kijiko cha soda kina vijiko 8 vya sukari. Hiyo ni sawa na kalori 140, gramu 39 za sukari, na sio kitu kingine chochote.

Mafuta ya Trans ni mafuta yaliyotengenezwa yaliyoundwa wakati wa usindikaji wa chakula. Inapatikana kwa kawaida katika:

• mikate iliyokaangwa
• mikate
• unga wa pizza
• watapeli
• kuki

Hakuna mafuta yoyote ya trans ni nzuri au yenye afya. Kula vyakula ambavyo vinavyo kunaweza kuongeza LDL yako (cholesterol mbaya), kupunguza HDL yako (cholesterol nzuri), na kuongeza hatari yako kwa ugonjwa wa kisukari wa aina ya pili na ugonjwa wa moyo.

Migahawa pia inaweza kuongeza suala la kuhesabu kalori. Katika utafiti mmoja, watu wanaokula katika mikahawa waliyoshiriki kama "wenye afya" bado walidharau idadi ya kalori katika mlo wao kwa asilimia 20.

Sodiamu

Mchanganyiko wa mafuta, sukari, na sodiamu nyingi (chumvi) zinaweza kufanya chakula cha haraka kuwa kitamu kwa watu wengine. Lakini lishe iliyo na sodiamu nyingi inaweza kusababisha utunzaji wa maji, ndio sababu unaweza kuhisi uvimbe, kuvimba au kuvimba baada ya kula chakula haraka.

Lishe iliyo na sodiamu nyingi pia ni hatari kwa watu walio na hali ya shinikizo la damu. Sodiamu inaweza kuinua shinikizo la damu na kuweka mkazo moyoni mwako na mfumo wa moyo na mishipa.

Kulingana na utafiti mmoja, karibu asilimia 90 ya watu wazima hudharau kiasi cha sodiamu katika milo yao ya haraka.

Utafiti huo ulibaini watu wazima 993 na kugundua kuwa makisio yao yalikuwa chini mara sita kuliko idadi halisi (miligramu 1,292). Hii inamaanisha makadirio ya sodiamu yalikuwa mbali na zaidi ya 1,000 mg.

Kumbuka kwamba AHA inapendekeza watu wazima kula zaidi ya miligramu 2,300 za sodiamu kwa siku. Chakula kimoja cha chakula cha haraka kinaweza kuwa na nusu ya siku yako.

Athari kwa mfumo wa upumuaji

Kalori nyingi kutoka kwa chakula cha haraka zinaweza kusababisha uzito. Hii inaweza kusababisha kunona sana.

Unene huongeza hatari yako kwa shida za kupumua, pamoja na pumu na kupumua kwa pumzi.

Paundi za ziada zinaweza kuweka shinikizo kwa moyo wako na mapafu na dalili zinaweza kuonekana hata kwa bidii kidogo. Unaweza kugundua kupumua kwa shida wakati unatembea, unapanda ngazi, au unafanya mazoezi.

Kwa watoto, hatari ya shida za kupumua ni wazi haswa. Utafiti mmoja uligundua kuwa watoto wanaokula chakula cha haraka angalau mara tatu kwa wiki wana uwezekano mkubwa wa kupata pumu.

Athari kwa mfumo mkuu wa neva

Chakula cha haraka kinaweza kukidhi njaa kwa muda mfupi, lakini matokeo ya muda mrefu hayana chanya.

Watu ambao hula chakula cha haraka na mikate iliyosindikwa wana uwezekano wa asilimia 51 kupata unyogovu kuliko watu ambao hawali vyakula hivyo au hula chache sana.

Athari kwa mfumo wa uzazi

Viungo katika chakula cha taka na chakula cha haraka vinaweza kuathiri kuzaa kwako.

Utafiti mmoja uligundua kuwa chakula kilichosindikwa kina phthalates. Phthalates ni kemikali ambazo zinaweza kusumbua jinsi homoni hufanya katika mwili wako. Mfiduo wa kiwango cha juu cha kemikali hizi zinaweza kusababisha maswala ya uzazi, pamoja na kasoro za kuzaliwa.

Athari kwa mfumo wa hesabu (ngozi, nywele, kucha)

Vyakula unavyokula vinaweza kuathiri muonekano wa ngozi yako, lakini inaweza kuwa sio vyakula ambavyo unashuku.

Hapo zamani, chokoleti na vyakula vyenye mafuta kama vile pizza vimechukua lawama kwa kuzuka kwa chunusi, lakini kulingana na Kliniki ya Mayo, ni wanga. Vyakula vyenye tajiri ya kaboni husababisha spikes ya sukari ya damu, na kuruka kwa ghafla kwa viwango vya sukari ya damu kunaweza kusababisha chunusi. Gundua vyakula ambavyo husaidia kupambana na chunusi.

Watoto na vijana wanaokula chakula cha haraka angalau mara tatu kwa wiki pia wana uwezekano mkubwa wa kupata ukurutu, kulingana na utafiti mmoja. Eczema ni hali ya ngozi ambayo husababisha mabaka yaliyowaka ya ngozi iliyowaka na kuwasha.

Athari kwa mfumo wa mifupa (mifupa)

Karodi na sukari katika chakula cha haraka na chakula kilichosindikwa kinaweza kuongeza asidi kinywani mwako. Asidi hizi zinaweza kuvunja enamel ya jino. Kama enamel ya meno inapotea, bakteria inaweza kushikilia, na mifereji inaweza kutokea.

Unene kupita kiasi unaweza kusababisha shida na wiani wa mfupa na misuli. Watu ambao wanene kupita kiasi wana hatari kubwa ya kuanguka na kuvunjika kwa mifupa. Ni muhimu kuendelea kufanya mazoezi ili kujenga misuli, ambayo inasaidia mifupa yako, na kudumisha lishe bora ili kupunguza upotezaji wa mfupa.

Athari za chakula haraka kwenye jamii

Leo, zaidi ya watu wazima 2 kati ya 3 huko Merika wanahesabiwa kuwa wazito au wanene kupita kiasi. Zaidi ya theluthi moja ya watoto wenye umri wa miaka 6 hadi 19 pia huzingatiwa kuwa wazito au wanene kupita kiasi.

Ukuaji wa chakula cha haraka huko Amerika inaonekana kuwa sawa na ukuaji wa ugonjwa wa kunona sana nchini Merika. Muungano wa Utekelezaji wa Unene (OAC) unaripoti kwamba idadi ya mikahawa ya vyakula vya haraka huko Amerika imeongezeka mara mbili tangu 1970. Idadi ya Wamarekani wanene pia imeongezeka zaidi ya mara mbili.

Licha ya juhudi za kuongeza ufahamu na kuwafanya Wamarekani wawe nadhifu watumiaji, utafiti mmoja uligundua kuwa kiwango cha kalori, mafuta, na sodiamu katika milo ya chakula cha haraka bado hazijabadilika.

Wamarekani wanapojishughulisha na kula mara kwa mara, inaweza kuwa na athari mbaya kwa mfumo wa huduma ya afya ya mtu binafsi na Amerika.