Yote Unayohitaji Kujua Kuhusu Vyakula vyenye Sulphur

Content.

• Kiberiti ni nini?
• Vyakula na vinywaji vyenye sulfuri
• Madhara yanayowezekana ya sulfuri nyingi
• Kuhara
• Kuvimba kwa utumbo
• Je! Watu wengine ni nyeti kwa kiberiti?
• Vyakula vyenye sulfuri pia vinaweza kuwa na faida
• Mstari wa chini

Sulphur ni moja ya vitu kuu katika anga ().

Ni karibu na wewe, pamoja na kwenye mchanga chakula chako kinakua, na kuifanya kuwa sehemu muhimu ya vyakula vingi.

Mwili wako hutumia kiberiti kwa kazi anuwai muhimu, pamoja na kujenga na kutengeneza DNA, na pia kulinda seli zako dhidi ya uharibifu. Kwa hivyo, pamoja na vyakula vya kutosha vyenye sulfuri katika lishe yako ni muhimu kwa afya yako ().

Walakini, watu wengine huripoti kujisikia vizuri wakati wa kuondoa au kupunguza sana vyakula vyenye sulfuri kutoka kwa lishe yao.

Nakala hii inakagua ushahidi wa hivi karibuni juu ya ikiwa vyakula vyenye kiberiti vina faida au vinapaswa kuepukwa.

Kiberiti ni nini?

Sulphur, kalsiamu, na fosforasi ni madini matatu mengi zaidi katika mwili wa binadamu ().

Sulphur inachukua jukumu muhimu katika kazi muhimu katika mwili wako, kama vile kutengeneza protini, kudhibiti usemi wa jeni, kujenga na kutengeneza DNA, na kusaidia mwili wako kuchimba chakula ().

Kipengele hiki pia ni muhimu kwa kutengeneza na kuchakata tena glutathione - moja ya vioksidishaji kuu vya mwili ambavyo husaidia kupunguza uvimbe na kuzuia uharibifu wa seli unaosababishwa na mafadhaiko ya kioksidishaji ().

Sulphur pia husaidia kudumisha uadilifu wa tishu zinazojumuisha, kama ngozi yako, tendons, na mishipa ().

Vyakula na vinywaji vingi - hata maji ya kunywa kutoka asili fulani - asili huwa na kiberiti. Dawa zingine na virutubisho, pamoja na dawa fulani za kuua vijasumu, dawa za kutuliza maumivu, na dawa za maumivu ya viungo, zina viwango tofauti vya madini haya pia,, 5.

Sulphur ni madini ambayo mwili wako hutumia kwa kazi anuwai, pamoja na kutengeneza na kutengeneza DNA. Vyakula na vinywaji vingi, pamoja na maji ya kunywa, dawa, na virutubisho, zina kiberiti.

Vyakula na vinywaji vyenye sulfuri

Sulphur hupatikana katika anuwai kubwa ya vyakula. Aina kubwa zaidi ni pamoja na (, 5,):

• Nyama na kuku: haswa nyama ya nyama, nyama ya kuku, kuku, bata, Uturuki, na nyama ya viungo kama moyo na ini
• Samaki na dagaa: aina nyingi za samaki, pamoja na uduvi, scallops, mussels, na kamba
• Mikunde hasa maharagwe ya soya, maharagwe meusi, maharagwe ya figo, mbaazi zilizogawanyika, na maharagwe meupe
• Karanga na mbegu: hasa mlozi, karanga za Brazil, karanga, walnuts, na malenge na mbegu za ufuta
• Maziwa na maziwa: mayai yote, cheddar, jibini la Parmesan na gorgonzola, na maziwa ya ng'ombe
• Matunda yaliyokaushwa: hasa persikor kavu, parachichi, sultana, na tini
• Mboga fulani: asparagus, broccoli, mimea ya Brussels, kabichi nyekundu, vitunguu, vitunguu, radishes, vichwa vya turnip, na watercress
• Nafaka fulani: haswa lulu, shayiri, ngano, na unga uliotengenezwa na nafaka hizi
• Vinywaji fulani: haswa bia, cider, divai, maziwa ya nazi, na juisi ya zabibu na nyanya
• Vimiminika na viungo: haswa farasi, haradali, marmite, poda ya curry, na tangawizi ya ardhini

Maji ya kunywa pia yanaweza kuwa na kiasi kikubwa cha kiberiti kulingana na mahali unapoishi. Hii inaweza kuwa kweli haswa ikiwa unatoa maji yako kutoka kwenye kisima (5).

Kwa kuongezea, sulfiti - kihifadhi cha chakula kinachotokana na kiberiti - huongezwa kawaida kwa vyakula vilivyowekwa kwenye vifurushi kama foleni, kachumbari, na matunda yaliyokaushwa ili kupanua maisha yao ya rafu. Sulfiti pia zinaweza kukuza asili kwa vyakula na vinywaji vikiwemo bia, divai, na cider (5).

Sulphur kawaida hupatikana katika vyakula na vinywaji anuwai. Sulfite inayotokana na kiberiti ni aina nyingine ya kiberiti ambayo huongezwa kawaida kwa vyakula vilivyowekwa kwenye vifurushi.

Madhara yanayowezekana ya sulfuri nyingi

Wakati kufuata lishe iliyo na sulfuri ya kutosha ni muhimu kwa afya yako, madini mengi sana yanaweza kusababisha athari chache zisizofurahi.

Kuhara

Maji ya kunywa yenye kiwango cha juu cha sulfuri yanaweza kusababisha viti na kuhara. Kiasi kikubwa cha madini haya ndani ya maji yako pia kinaweza kuipatia ladha isiyofaa na kuifanya inukie kama mayai yaliyooza. Unaweza kujaribu yaliyomo kwenye sulfuri ya maji yako kwa kutumia vijiti vya sulfuri (5).

Kwa upande mwingine, kwa sasa hakuna ushahidi thabiti kwamba kula kiasi kikubwa cha vyakula vyenye sulfuri kuna athari sawa ya laxative.

Kuvimba kwa utumbo

Chakula chenye sulfuri nyingi kinaweza kuzidisha dalili kwa wale walio na ugonjwa wa ulcerative colitis (UC) au ugonjwa wa Chron (CD) - magonjwa mawili ya utumbo ambayo husababisha uchochezi sugu na vidonda kwenye utumbo.

Utafiti unaoibuka unaonyesha kuwa vyakula vyenye sulfuri vinaweza kusaidia aina fulani ya bakteria inayopunguza sulfate (SRB) kustawi ndani ya utumbo wako. Bakteria hawa hutoa sulfidi, kiwanja kinachofikiriwa kuvunja kizuizi cha utumbo, na kusababisha uharibifu na kuvimba (,).

Hiyo ilisema, sio vyakula vyote vyenye sulfuri vinaweza kuwa na athari sawa. Kwa mfano, wakati lishe iliyo na bidhaa nyingi za wanyama zenye sulfuri na nyuzi ndogo inaweza kuongeza viwango vya SRB, moja tajiri wa mboga zilizo na kiberiti inaonekana kuwa na athari tofauti ().

Kwa kuongezea, mambo mengi isipokuwa yaliyomo kwenye sulfuri ya vyakula yanaweza kuathiri usawa wa bakteria wa utumbo. Kwa hivyo, utafiti zaidi unahitajika kabla ya hitimisho kali.

Kunywa maji na viwango vya juu vya kiberiti kunaweza kusababisha kuhara. Watu walio na CD na UC wanaweza kufaidika kwa kupunguza kiwango cha vyakula vyenye sulfuri katika lishe yao, lakini utafiti zaidi unahitajika.

Je! Watu wengine ni nyeti kwa kiberiti?

Kwa kawaida, watu wengine huripoti kujisikia vizuri wakati wa kufuata lishe ya chini ya sulfuri. Hata hivyo, kwa sasa kuna utafiti mdogo juu ya uvumilivu wa kiberiti.

Badala yake, tafiti nyingi huzingatia athari za sulfiti - kihifadhi kinachotokana na kiberiti ambacho huongezwa kwa vinywaji vingine vya pombe na vyakula vilivyofungashwa ili kuzuia kuharibika na kupanua maisha ya rafu.

Karibu 1% ya watu wanaonekana kuwa na unyeti wa sulfite ambayo husababisha kuwasha, mizinga, uvimbe, kichefuchefu, au dalili kama za pumu wakati wanakabiliwa na vyakula vyenye sulfite. Katika hali mbaya, mfiduo unaweza kusababisha mshtuko au mshtuko wa anaphylactic ().

Watu nyeti kwa sulfiti hufaidika na kuzuia vyakula vyenye. Walakini, kwa sasa kuna ushahidi mdogo wa kupendekeza kwamba pia wanafaidika na kupunguza vyakula vyenye sulfuri.

Ikiwa unajali sulfaiti, hakikisha uangalie lebo za chakula na epuka viungo kama sodiamu sodiamu, bisulfiti ya sodiamu, metabisulfite ya sodiamu, dioksidi ya sulfuri, bisulfite ya potasiamu, na metabisulfite ya potasiamu ().

Watu wengine ni nyeti kwa sulfiti, kihifadhi kinachotokana na kiberiti kilichoongezwa kwa vinywaji vingine vya pombe na vyakula vya vifurushi. Kama hivyo, wanapaswa kuepuka vyakula vyenye sulfite. Hata hivyo, kuna ushahidi mdogo kwamba wanapaswa kuepuka vyakula vyenye sulfuri pia.

Vyakula vyenye sulfuri pia vinaweza kuwa na faida

Licha ya mapungufu yanayowezekana ya kupata sulfuri nyingi, ni muhimu kuingiza virutubishi hivi kwenye lishe yako.

Sulphur ina jukumu muhimu katika usemi wa jeni na kudumisha uadilifu wa tishu za mwili. Pia husaidia kumetaboli chakula na inalinda mwili wako kutoka kwa uchochezi na mafadhaiko ya kioksidishaji (,).

Kwa kuongezea, vyakula vyenye sulfuri mara nyingi huwa na virutubishi vingine na misombo ya mimea yenye faida. Kukata vyakula hivi kutoka kwenye lishe yako kunaweza kufanya iwe ngumu zaidi kukidhi mahitaji yako ya kila siku ya virutubisho.

Zaidi ya hayo, vyakula vyenye sulphur, kama kitunguu saumu na mboga za msalaba, vinaweza kusaidia kulinda dhidi ya magonjwa kama ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2, ugonjwa wa moyo, na saratani, na pia upotezaji wa umri wa kazi ya ubongo (,,,,).

Kwa hivyo, kupunguza ulaji wako wa vyakula hivi kwa kiasi kikubwa haifai, isipokuwa inahitajika kweli.

Ikiwa unashuku vyakula vyenye sulfuri kuwa sababu ya usumbufu, fikiria kutafuta mwongozo kutoka kwa mtaalam wa lishe aliyesajiliwa ili kuhakikisha kuwa lishe yako ya chini ya kiberiti inaendelea kukidhi mahitaji yako ya kila siku ya virutubisho.

Vyakula fulani vyenye sulfuri vinaweza kulinda dhidi ya magonjwa fulani. Vyakula vyenye sulfuri pia huwa na utajiri wa virutubisho vingine, na kula vyakula vichache sana kunaweza kufanya iwe ngumu kukidhi mahitaji yako ya virutubisho.

Mstari wa chini

Sulphur ni madini yanayohusika katika michakato mingi muhimu katika mwili wako, pamoja na kutengeneza na kutengeneza DNA. Kwa hivyo, kula vyakula vyenye sulfuri vya kutosha ni muhimu kwa afya yako.

Hiyo ilisema, kunywa maji yenye madini mengi kunaweza kusababisha viti na kuhara. Isitoshe, lishe iliyo na kiberiti inaweza kudhoofisha dalili kwa watu wenye magonjwa kadhaa ya utumbo.

Kumbuka kwamba vyakula vingi vyenye sulfuri pia vina virutubisho vingine vyenye faida. Wale ambao wanashuku vyakula vyenye sulfuri kuchangia usumbufu wa tumbo wanaweza kutaka kuzungumza na mtaalam wa lishe ili kuhakikisha kuwa lishe yao inaendelea kukidhi mahitaji yao ya kila siku ya virutubisho.