Je! Goitrogens katika Vyakula ni Hatari?

Content.

• Je! Goitrogens ni nini?
• Aina za Goitrogens Zinazopatikana kwenye Vyakula
• Goitrogens Inaweza Kusababisha Shida za Tezi
• Goitrogens zinaweza kusababisha shida zingine za kiafya
• Ni Chakula Gani Kinayo na Goitrogen nyingi?
• Mboga ya Cruciferous
• Matunda na mimea ya wanga
• Vyakula vinavyotokana na Soy
• Jinsi ya Kupunguza Athari za Goitrogens
• Ongeza Ulaji wa Iodini na Selenium
• Je! Unapaswa Kuwa Na wasiwasi Kuhusu Goitrogens?

Ikiwa una shida ya tezi, labda umesikia juu ya goitrogens.

Labda hata umesikia kwamba vyakula vingine vinapaswa kuepukwa kwa sababu yao.

Lakini je, goitrogens ni mbaya sana, na unapaswa kujaribu kuizuia?

Nakala hii inaangalia kwa kina goitrogens na athari zao kiafya.

Je! Goitrogens ni nini?

Goitrogens ni misombo inayoingiliana na kazi ya kawaida ya tezi ya tezi.

Kwa urahisi, hufanya iwe ngumu zaidi kwa tezi kutoa homoni ambazo mwili wako unahitaji kwa kazi ya kawaida ya kimetaboliki.

Kiunga kati ya goitrogens na kazi ya tezi ya tezi ilielezewa kwanza mnamo 1928, wakati wanasayansi waliona ugani wa tezi katika sungura wakila kabichi safi ().

Upanuzi huu wa tezi ya tezi pia hujulikana kama goiter, ambayo ndipo neno goitrogen linatoka.

Ugunduzi huu ulisababisha dhana kwamba vitu kwenye mboga zingine vinaweza kuathiri utendaji wa tezi wakati unatumiwa kwa kupita kiasi ().

Tangu wakati huo, aina kadhaa za goitrogens zimegunduliwa, katika anuwai ya vyakula.

Goitrogens ni vitu vinavyopatikana katika vyakula fulani. Wakati zinatumiwa kupita kiasi, zinaweza kuingiliana na kazi ya tezi ya tezi.

Aina za Goitrogens Zinazopatikana kwenye Vyakula

Kuna aina tatu kuu za goitrogens ():

1. Wachafu
2. Thiocyanates
3. Flavonoids

Goitrins na thiocyanate hutengenezwa wakati mimea imeharibiwa, kama vile wakati hukatwa au kutafuna.

Flavonoids kawaida hupo katika anuwai ya vyakula. Mifano zingine ni pamoja na resveratrol katika divai nyekundu na katekesi katika chai ya kijani.

Flavonoids kwa ujumla huchukuliwa kama antioxidants yenye afya, lakini zingine zinaweza kubadilishwa kuwa misombo ya goitrogenic na bakteria wa gut (,).

Goitrins, thiocyanates na flavonoids ni aina tatu za kawaida za goitrogens. Zinapatikana katika vyakula vingi vya kawaida.

Goitrogens Inaweza Kusababisha Shida za Tezi

Kwa watu walio na shida ya tezi, ulaji mwingi wa goitrogens unaweza kudhoofisha utendaji wa tezi kwa:

• Kuzuia iodini: Goitrogens inaweza kuzuia iodini kuingia kwenye tezi ya tezi, ambayo inahitajika kutoa homoni za tezi.
• Kuingilia kati na TPO: Enzyme ya tezi ya peroxidase (TPO) huambatisha iodini kwa asidi amino asidi, ambayo kwa pamoja huunda msingi wa homoni za tezi.
• Kupunguza TSH: Goitrogens inaweza kuingiliana na homoni inayochochea tezi (TSH), ambayo husaidia tezi kutoa tezi.

Wakati kazi ya tezi inavurugwa, ina shida kutoa homoni zinazodhibiti kimetaboliki yako.

Hii inaweza kusababisha shida kudhibiti joto la mwili, kiwango cha moyo, uzalishaji wa protini, viwango vya kalsiamu kwenye damu na jinsi mwili wako hutumia mafuta na wanga.

Mwili unaweza kulipia utengenezaji wa homoni ya tezi kwa kutoa TSH zaidi, ambayo inasukuma tezi kutoa homoni zaidi.

Walakini, tezi isiyofanya kazi sio kama msikivu kwa TSH. Tezi hulipa fidia kwa kukuza seli nyingi, na kusababisha upanuzi unaojulikana kama goiter.

Wavujaji wanaweza kuunda hisia ya kubana kwenye koo lako, kukohoa, uchovu na inaweza kufanya kupumua na kumeza kuwa ngumu zaidi (5).

Goitrogens inaweza kupunguza uwezo wa tezi kutoa homoni ambazo mwili wako unahitaji kufanya kazi kawaida. Wana uwezekano mkubwa wa kuathiri vibaya watu ambao tayari wana utendaji duni wa tezi.

Goitrogens zinaweza kusababisha shida zingine za kiafya

Goiters sio tu wasiwasi wa kiafya kuzingatia.

Tezi ambayo haiwezi kutoa homoni za kutosha inaweza kusababisha maswala mengine ya kiafya, pamoja na:

• Kupungua kwa akili: Katika utafiti mmoja, kazi duni ya tezi iliongeza hatari ya kupungua kwa akili na shida ya akili kwa asilimia 81 kwa watu walio chini ya umri wa miaka 75 ().
• Ugonjwa wa moyo: Kazi duni ya tezi imeunganishwa na hatari kubwa ya 2-53% ya kupata magonjwa ya moyo na hatari kubwa zaidi ya 18-28% ya kufa kutokana nayo (,).
• Uzito: Wakati wa utafiti wa miaka 3.5, watu walio na utendaji duni wa tezi walipata uzito zaidi ya lbs 5 (2.3 kg).
• Unene kupita kiasi: Watafiti waligundua kuwa watu walio na kazi duni ya tezi walikuwa na uwezekano wa 20-113% kuwa feta ().
• Ucheleweshaji wa maendeleo: Viwango vya chini vya homoni za tezi wakati wa ujauzito, haswa wakati wa miezi mitatu ya kwanza, vinaweza kuvuruga ukuaji wa ubongo wa fetasi ().
• Kuvunjika kwa mifupa: Utafiti uligundua kuwa watu walio na utendaji duni wa tezi walikuwa na hatari kubwa zaidi ya 38% ya kuvunjika kwa nyonga na hatari kubwa zaidi ya 20% ya mifupa isiyo ya mgongo (,).

Homoni za tezi husaidia kudhibiti kimetaboliki ya mwili wako. Tezi haiwezi kutoa homoni nyingi kama inavyostahili inaweza kusababisha shida anuwai za kiafya.

Ni Chakula Gani Kinayo na Goitrogen nyingi?

Aina ya kushangaza ya vyakula vyenye goitrogens, pamoja na mboga, matunda, mimea yenye wanga na vyakula vya soya.

Mboga ya Cruciferous

• Bok choy
• Brokoli
• Mimea ya Brussels
• Kabichi
• Cauliflower
• Mboga ya Collard
• Horseradish
• Kale
• Kohlrabi
• Kijani cha haradali
• Imebakwa tena
• Rutabagas
• Mchicha
• Wasweden
• Turnips

Matunda na mimea ya wanga

• Shina la mianzi
• Mihogo
• Mahindi
• Maharagwe ya Lima
• Imefunikwa
• Mtama
• Peaches
• Karanga
• Pears
• Karanga za pine
• Jordgubbar
• Viazi vitamu

Vyakula vinavyotokana na Soy

• Tofu
• Tempeh
• Edamame
• Maziwa ya Soy

Goitrogens hupatikana katika mboga anuwai ya matunda, matunda, mimea yenye wanga na vyakula vya soya.

Jinsi ya Kupunguza Athari za Goitrogens

Ikiwa una tezi isiyo na kazi, au una wasiwasi juu ya goitrogens kwenye lishe yako, kuna njia chache rahisi za kupunguza hatari ya athari mbaya:

• Tofauti na lishe yako: Kula vyakula anuwai vya mmea kutasaidia kupunguza kiwango cha goitrogens unazotumia. Pamoja, itakusaidia kupata vitamini na madini ya kutosha.
• Kupika mboga zote: Toast, mvuke au saga mboga badala ya kula mbichi. Hii husaidia kuvunja enzyme ya myrosinase, kupunguza goitrogens (,).
• Blanch wiki: Ikiwa unapenda mchicha mpya au kale katika laini, jaribu kupiga mboga na kisha uwafishe. Hii itapunguza athari zao kwenye tezi yako.
• Acha kuvuta sigara: Uvutaji sigara ni jambo muhimu kwa hatari kwa wachunguzi ().

Ongeza Ulaji wa Iodini na Selenium

Kupata iodini na seleniamu ya kutosha pia inaweza kusaidia kupunguza athari za goitrogens. Kwa kweli, upungufu wa iodini ni sababu inayojulikana ya hatari ya kuharibika kwa tezi ().

Vyanzo viwili bora vya lishe ni pamoja na mwani, kama kelp, kombu au nori, na chumvi iliyo na iodini. Chini ya 1/2 kijiko cha chumvi kilicho na iodized kweli inashughulikia hitaji lako la iodini ya kila siku.

Walakini, kutumia iodini nyingi pia kunaweza kuathiri tezi yako vibaya. Walakini hatari hii ni chini ya 1%, kwa hivyo haipaswi kusababisha wasiwasi sana ().

Kupata seleniamu ya kutosha pia inaweza kusaidia kuzuia magonjwa ya tezi ().

Vyanzo vikuu vya seleniamu ni pamoja na karanga za Brazil, samaki, nyama, mbegu za alizeti, tofu, maharagwe yaliyooka, uyoga wa portobello, tambi nzima ya nafaka na jibini.

Lishe anuwai, vyakula vya kupikia, epuka kuvuta sigara na kujaza iodini na seleniamu ni njia rahisi za kupunguza athari za goitrogens.

Je! Unapaswa Kuwa Na wasiwasi Kuhusu Goitrogens?

Jibu la jumla ni hapana. Isipokuwa kazi yako ya tezi tayari imeharibika, hauitaji kupunguza ulaji wako wa vyakula ambavyo vina goitrogens.

Isitoshe, wakati vyakula hivi vinapikwa na kutumiwa kwa kiasi, vinapaswa kuwa salama kwa kila mtu - hata wale walio na shida ya tezi.

Kwa bahati mbaya, vyakula vingi ambavyo vina goitrogens pia vina virutubishi kabisa.

Kwa hivyo, hatari ndogo kutoka kwa goitrogens imezidi mbali faida zingine za kiafya.