Faida 5 za kiafya za kuongeza celery kwenye lishe yako

Content.

• 1. Celery ni chanzo kikubwa cha antioxidants muhimu.
• 2. Celery hupunguza kuvimba.
• 3. Celery inasaidia digestion.
• 4. Celery ina vitamini na madini mengi na faharisi ya chini ya glycemic.
• 5. Celery ina athari ya alkalizing.
• Vidokezo vya Kununua na Kuhifadhi Celery
• Mapishi ya celery
• Cream ya Supu ya Celery
• Saladi ya Celery na Mzizi wa Horseradish na Celery
• Mchwa kwenye Logi
• Vyanzo vya kifungu

Kwa kalori 10 tu shina, dai la celery la umaarufu inaweza kuwa kwamba kwa muda mrefu imekuwa ikichukuliwa kama chakula cha lishe ya chini ya kalori.

Lakini crispy, celery iliyochoka kweli ina faida kadhaa za kiafya ambazo zinaweza kukushangaza. Hapa kuna sababu tano unapaswa kuzingatia kuongeza celery kwenye lishe yako, pamoja na mapishi kadhaa ili iwe rahisi.

1. Celery ni chanzo kikubwa cha antioxidants muhimu.

Antioxidants hulinda seli, mishipa ya damu, na viungo kutoka kwa uharibifu wa kioksidishaji.

Celery ina vitamini C, beta carotene, na flavonoids, lakini kuna angalau aina 12 za virutubisho vya antioxidant zinazopatikana kwenye shina moja. Pia ni chanzo kizuri cha phytonutrients, ambazo zimeonyeshwa kupunguza hali ya uchochezi katika njia ya utumbo, seli, mishipa ya damu, na viungo.

2. Celery hupunguza kuvimba.

Uvimbe sugu umehusishwa na magonjwa mengi, pamoja na ugonjwa wa arthritis na osteoporosis. Celery na mbegu za celery zina takriban misombo 25 ya kupambana na uchochezi ambayo inaweza kutoa kinga dhidi ya uchochezi mwilini.

3. Celery inasaidia digestion.

Wakati virutubisho vyake vya antioxidant na anti-uchochezi vinatoa kinga kwa njia yote ya kumengenya, celery inaweza kutoa faida maalum kwa tumbo.

Polysaccharides inayotokana na Pectini kwenye celery, pamoja na kiwanja kinachojulikana kama apiuman, imeonyeshwa kupunguza visa vya vidonda vya tumbo, kuboresha utando wa tumbo, na kurekebisha usiri wa tumbo katika masomo ya wanyama.

Na kisha kuna kiwango cha juu cha maji ya celery - karibu asilimia 95 - pamoja na kiasi kikubwa cha nyuzi za mumunyifu na ambazo haziyeyuka. Zote hizo zinasaidia njia ya kumengenya yenye afya na kukuweka kawaida. Kikombe kimoja cha vijiti vya celery ina gramu 5 za nyuzi za lishe.

4. Celery ina vitamini na madini mengi na faharisi ya chini ya glycemic.

Utafurahiya vitamini A, K, na C, pamoja na madini kama potasiamu na folate wakati unakula celery. Pia ni chini ya sodiamu. Kwa kuongeza, iko chini kwenye faharisi ya glycemic, ikimaanisha ina athari polepole, thabiti kwenye sukari yako ya damu.

5. Celery ina athari ya alkalizing.

Pamoja na madini kama magnesiamu, chuma, na sodiamu, celery inaweza kuwa na athari ya kupunguza vyakula vyenye tindikali - bila kusahau ukweli kwamba madini haya ni muhimu kwa kazi muhimu za mwili.

Vidokezo vya Kununua na Kuhifadhi Celery

• Mabua imara. Tafuta celery ambayo ina mabua imara, yenye wima. Wanapaswa kunasa kwa urahisi wakati wa kuwavuta, sio kuinama.
• Crisp majani. Majani yanapaswa kuwa safi na safi, yenye rangi kutoka rangi ya kijani hadi kijani. Epuka celery na viraka vya manjano au hudhurungi.
• Subiri kukata. Chop celery kabla tu ya kupika au kutumikia kudumisha virutubisho. Hata celery ambayo imekatwa na kuhifadhiwa kwa masaa machache tu itapoteza virutubisho.
• Piga mvuke. Celery iliyokaushwa itahifadhi ladha na karibu virutubisho vyake vyote.
• Kula ndani ya siku tano hadi saba. Kula celery safi ndani ya siku tano hadi saba ili kufurahiya faida zake za lishe.
• Kula majani. Usitupe majani - hapo ndipo celery ina kalsiamu zaidi, potasiamu, na vitamini C. Lakini kwa sababu hazihifadhi vizuri, tumia majani ya celery ndani ya siku moja au mbili za ununuzi.

Mbali na faida zake nyingi za kiafya, celery ni veggie inayofaa. Unaweza kula mbichi au kupikwa, na hufanya kuongeza nzuri kwa laini, koroga-kaanga, supu, na juisi. Celery pia inaweza kuvukiwa au kuoka.

Mapishi ya celery

Furahiya faida nzuri za celery kwa kujaribu mapishi haya.

Cream ya Supu ya Celery

Laini na ladha, supu hii hukutana haraka.

• 1/4 kikombe cha siagi
• Kijiko 1 kidogo cha manjano, kilichokatwa vizuri
• Vikombe 2 vya celery, iliyokatwa vizuri
• 1 kubwa karafuu ya vitunguu, kusaga
• 1/3 kikombe cha unga
• Kikombe 1 1/2 cha kuku
• Kikombe 1 1/2 maziwa yote
• 1 tsp chumvi
• 1/2 tsp sukari
• 1/8 tsp pilipili nyeusi mpya

Sunguka siagi juu ya moto wa kati na kwenye sufuria yenye uzito mzito. Pika vitunguu, celery, na vitunguu hadi uingie, kama dakika tano hadi saba. Ongeza unga na upike dakika moja.

Ongeza hisa ya kuku na maziwa, ikichochea hadi laini. Kuongeza joto, kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha. Punguza moto kwa wastani, ukiongeza viungo vilivyobaki, na simmer bila kufunuliwa kwa muda wa dakika 15.

Ongeza chumvi ili kuonja.

Saladi ya Celery na Mzizi wa Horseradish na Celery

Rahisi lakini ya ujanja, kichocheo hiki huleta maumbo na ladha ya kupendeza kwa saladi ya kawaida.

• Mzizi 1 wa kati wa celery
• Mabua 10 ya celery, iliyokatwa nyembamba
• 1/2 kikombe majani ya celery
• 1 shallot, iliyokatwa nyembamba kwenye pete
• 1 tbsp zest ya limao
• Kijiko 1 kilichoandaliwa tayari
• 1/2 kikombe cha mafuta
• 3 tbsp juisi safi ya limao
• 1 kikombe gorofa-jani la parsley, iliyojaa
• chumvi
• pilipili nyeusi nyeusi

Chambua mizizi na upate nusu ya celery, kisha utumie mandolin ili kukata nusu moja. Kata nusu nyingine kwa vijiti vya kiberiti. Unganisha mizizi ya celery na mabua ya celery, shallot, zest ya limao, na horseradish.

Chumvi na pilipili, kisha toa ili kuchanganya. Ruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 10. Wakati huo huo, mafuta ya whisk na maji ya limao. Chumvi na pilipili.

Drizzle juu ya mboga, kisha juu na majani ya celery na parley, tossing ili kuchanganya.

Mchwa kwenye Logi

Kichocheo hiki kinaweka juu ya chakula kikuu cha baada ya shule. Weka kawaida kwa kubadilisha siagi ya karanga na zabibu.

• 3 tbsp jibini la cream
• Mabua 2 ya celery, yaliyokatwa
• 1/4 kikombe cha matunda yaliyokaushwa

Panua jibini la cream katika upande wa mashimo ya kila shina la celery na kisha nyunyiza na matunda yaliyokaushwa.

Vyanzo vya kifungu

• Celery (nd). Imeondolewa kutoka http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14
• Saladi ya celery na mizizi ya celery na horseradish (2013, Januari). Imeondolewa kutoka http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish
• Duke, J. A. (nd) Kitabu cha mitishamba cha kijani kibichi. Rudishwa kutoka https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% 20Famasia% 20Karibishaji & f = uwongo
• Cream ya kujifanya ya supu ya celery. (2014, Aprili 3). Imeondolewa kutoka http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/
• Yaliyomo ya maji ya matunda na mboga. (1997, Desemba). Imeondolewa kutoka https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf