Mwongozo wa Kiafya wa Kununua, Kupika, na Kula Nyati

Content.

• Kagua kwa

Protini ni kirutubisho kikuu ambacho ni kijenzi muhimu kwa lishe, na ni muhimu sana kwa wanawake walio hai, kwani hukuweka mshibe na husaidia kupona misuli - kikamilifu baada ya mazoezi magumu. Kwa hivyo ikiwa umechoshwa na kuku huyo wa zamani aliyechomwa na unatafuta njia mbadala ya Uturuki wako mchanga, unapaswa kutengeneza chumba kidogo kwenye gari lako la mboga na kwenye sahani yako ya bison. (Lakini kwanza, Je, Nyama Nyekundu *Kweli* Ni Mbaya Kwako?)

"Ukiwa na nyati, unapata bora zaidi kati ya walimwengu wote wawili: Unaweza kufurahia ladha ya nyama nyekundu yenye wasifu wa lishe ulio karibu na kuku," asema Christy Brissette, R.D., rais wa 80 Twenty Nutrition. Chakula cha wakia tatu cha asilimia 90 cha nyama konda kina kalori 180 na gramu 10 za mafuta, wakati burger wa nyati wa ukubwa sawa na kalori 130 na gramu 6 za mafuta (na gramu 22 za protini). , anasema Brissette. (Kulinganisha, saa 93 za kituruki Burger saa za burger katika kalori 170 na gramu 10 za mafuta.) Unaweza pia kupata kupunguzwa kwa bison na kalori 130 na gramu 2 za mafuta kwa aunzi moja.

Ni chaguo bora kwa wanawake walio hai haswa kwa sababu nyati ni nyeusi kuliko nyama ya ng'ombe - kidokezo kwamba ana chuma kikubwa. "Wanawake wenye umri wa miaka 14-50 wanahitaji zaidi ya mara mbili ya kiwango cha chuma kama wanaume," anasema. "Ukifanya mazoezi mengi, unaweza kuhitaji zaidi kwa sababu shughuli nyingi zinaweza kuharibu seli nyekundu za damu." Nyama ya bison pia ina zinki nyingi kuliko nyama ya nyama, kirutubisho muhimu kwa kujenga kinga kali. Kando na wasifu dhabiti wa lishe, nyati pia huwa na lishe ya nyasi, na kuifanya nyama kuwa na asidi ya mafuta ya omega-3 ya kuzuia uchochezi na chini ya mafuta kuliko nyama kutoka kwa wanyama wanaolishwa nafaka, anaongeza Brissette. Zaidi ya hayo, wanyama hawapewi antibiotics au homoni, kwa hiyo unajua kuwa haupati chochote "ziada."

Kwa bahati mbaya, nyati haipatikani kama nyama ya nyama, kwa hivyo ikiwa huwezi kuipata kwenye duka kubwa la sanduku kubwa, jaribu mchinjaji wako, uagize mkondoni kutoka maeneo kama Omaha Steaks, au duka huko Costco, ambayo hubeba nyama ya bison ya KivaSun. Unaweza hata kujaribu bison jerky kwa vitafunio vya haraka. Tafuta chapa zilizotengenezwa bila nitrati na zile zilizo na chini ya 400mg za sodiamu kwa kila huduma, anasema Brissette.

Nyama konda pia inaingia kwenye menyu ya mgahawa, kama Ted's Montana Grill na Bareburger, lakini ikiwa unaipika mwenyewe kumbuka kuipika chini na polepole kuhakikisha inakaa nyama yenye unyevu hukauka haraka . Njia nzuri ya kuweka nyama ya nyati ikiwa na unyevu ni kuichoma kwenye moto mwingi zaidi, kisha upike polepole kwenye moto mdogo hadi kufikia joto la ndani salama la 160°, asema Brissette.

Uko tayari kupika? Jaribu mojawapo ya Mapishi haya 5 ya Nyama ya Ng'ombe, ukiondoa nyama ya nyati!

Kagua kwa