Je! Maziwa ni Mbaya kwako, au Nzuri? Ukweli wa Maziwa, Cheesy

Content.

• Je! Ni Kawaida Kutumia?
• Sehemu kubwa ya Ulimwengu haivumili Lactose
• Yaliyomo kwenye virutubisho
• Inasaidia Mifupa Yako
• Hatari ya Chini ya Unene na Aina ya 2 ya Kisukari
• Athari kwa Magonjwa ya Moyo
• Afya ya ngozi na Saratani
• Aina Bora kwa Afya Yako
• Jambo kuu

Bidhaa za maziwa zina utata siku hizi.

Wakati maziwa yanathaminiwa na mashirika ya afya kama muhimu kwa mifupa yako, watu wengine wanasema kuwa ni hatari na inapaswa kuepukwa.

Kwa kweli, sio bidhaa zote za maziwa ni sawa.

Zinatofautiana sana katika ubora na athari za kiafya kulingana na jinsi wanyama wanaotoa maziwa walilelewa na jinsi maziwa yalichakatwa.

Nakala hii inatoa kuangalia kwa kina maziwa na huamua ikiwa ni nzuri au mbaya kwa afya yako.

Je! Ni Kawaida Kutumia?

Hoja moja ya kawaida dhidi ya bidhaa za maziwa ni kwamba sio kawaida kuzila.

Sio tu wanadamu ndio spishi pekee ambayo hutumia maziwa wakati wa watu wazima, lakini pia ndio pekee wanaokunywa maziwa ya wanyama wengine.

Kibaolojia, maziwa ya ng'ombe yanakusudiwa kulisha ndama anayekua haraka. Binadamu sio ndama - na watu wazima kawaida hawaitaji kukua.

Kabla ya mapinduzi ya kilimo, wanadamu walinywa tu maziwa ya mama wakiwa watoto wachanga. Hawakutumia maziwa kama watu wazima - ambayo ni sababu moja kwa nini maziwa yametengwa kwenye lishe kali ya paleo ().

Kutoka kwa mtazamo wa mageuzi, maziwa sio lazima kwa afya bora.

Hiyo ilisema, tamaduni zingine zimekuwa zikitumia maziwa mara kwa mara kwa maelfu ya miaka. Tafiti nyingi zinaandika jinsi jeni zao zilivyobadilika kupisha bidhaa za maziwa kwenye lishe ().

Ukweli kwamba watu wengine wamebadilishwa maumbile kula maziwa ni hoja yenye kushawishi kwamba ni kawaida kwao kula.

Wanadamu ndio spishi pekee ambayo hutumia maziwa wakati wa watu wazima, na vile vile maziwa kutoka kwa wanyama wengine. Maziwa hayakutumiwa hadi baada ya mapinduzi ya kilimo.

Sehemu kubwa ya Ulimwengu haivumili Lactose

Kabohydrate kuu katika maziwa ni lactose, sukari ya maziwa iliyo na sukari mbili rahisi sukari na galactose.

Ukiwa mtoto mchanga, mwili wako ulitoa enzyme ya kumengenya iitwayo lactase, ambayo ilivunja lactose kutoka kwa maziwa ya mama yako. Walakini, watu wengi hupoteza uwezo wa kuvunja lactose wakati wa watu wazima ().

Kwa kweli, karibu 75% ya watu wazima ulimwenguni hawawezi kuvunja lactose - jambo linaloitwa uvumilivu wa lactose (4).

Uvumilivu wa Lactose ni kawaida sana barani Afrika, Asia na Amerika Kusini, lakini haipatikani sana Amerika Kaskazini, Ulaya na Australia.

Watu ambao hawavumilii lactose wana dalili za kumengenya wakati wanapotumia bidhaa za maziwa. Hii ni pamoja na kichefuchefu, kutapika, kuharisha na dalili zinazohusiana.

Walakini, kumbuka kuwa watu wasio na uvumilivu wa lactose wakati mwingine wanaweza kutumia maziwa yaliyotiwa chachu (kama mtindi) au bidhaa zenye maziwa yenye mafuta kama siagi ().

Unaweza pia kuwa mzio kwa vifaa vingine kwenye maziwa, kama vile protini. Ingawa hii ni kawaida kwa watoto, ni nadra kwa watu wazima.

Watatu kati ya kila watu wanne ulimwenguni hawavumilii lactose, carb kuu katika maziwa. Watu wengi wa asili ya Uropa wanaweza kumeng'enya lactose bila shida.

Yaliyomo kwenye virutubisho

Bidhaa za maziwa zina lishe sana.

Kikombe kimoja cha maziwa (237 ml) kina (6):

• Kalsiamu: 276 mg - 28% ya RDI
• Vitamini D: 24% ya RDI
• Riboflavin (vitamini B2): 26% ya RDI
• Vitamini B12: 18% ya RDI
• Potasiamu: 10% ya RDI
• Fosforasi: 22% ya RDI

Pia inajivunia kiasi kizuri cha vitamini A, vitamini B1 na B6, selenium, zinki na magnesiamu, pamoja na kalori 146, gramu 8 za mafuta, gramu 8 za protini na gramu 13 za carbs.

Kalori kwa kalori, maziwa yote ni afya kabisa. Inatoa kidogo ya karibu kila kitu kinachohitajika na mwili wako.

Kumbuka kuwa bidhaa zenye mafuta kama jibini na siagi zina muundo tofauti wa virutubisho kuliko maziwa.

Utungaji wa virutubisho - haswa vifaa vya mafuta - pia inategemea lishe ya wanyama na matibabu. Mafuta ya maziwa ni ngumu sana, yenye mamia ya asidi tofauti ya mafuta. Wengi ni wa bidii na wanaweza kuathiri sana afya yako ().

Ng'ombe zilizokuzwa kwenye malisho na nyasi zilizolishwa zina asidi zaidi ya mafuta ya omega-3 na hadi 500% ya asidi ya linoleic iliyosababishwa (CLA) (,).

Maziwa yaliyolishwa kwa nyasi pia ni ya juu sana katika vitamini vyenye mumunyifu wa mafuta, haswa vitamini K2, virutubisho muhimu sana kwa kudhibiti kimetaboliki ya kalsiamu na kusaidia afya ya mfupa na moyo (10,,,).

Kumbuka kuwa mafuta haya yenye afya na vitamini vyenye mumunyifu hayapatikani katika bidhaa zenye maziwa ya chini au ya maziwa, ambayo mara nyingi hujaa sukari ili kukosekana kwa ladha inayosababishwa na kuondoa mafuta.

Maziwa yana lishe kabisa, lakini muundo wa virutubisho hutofautiana na aina ya maziwa. Maziwa kutoka kwa ng'ombe waliolishwa na nyasi au malisho yana vitamini vyenye mumunyifu zaidi na asidi ya mafuta yenye faida.

Inasaidia Mifupa Yako

Kalsiamu ni madini kuu katika mifupa yako - na maziwa ni chanzo bora cha kalsiamu katika lishe ya binadamu.

Kwa hivyo, maziwa yana faida nyingi kwa afya ya mfupa.

Kwa kweli, mashirika mengi ya afya yanapendekeza utumie maziwa 2-3 kwa siku ili kupata kalsiamu ya kutosha kwa mifupa yako (14, 15).

Licha ya madai kadhaa ambayo unaweza kusikia, hakuna ushahidi kamili kwamba ulaji wa maziwa una athari mbaya kwa afya ya mfupa ().

Ushahidi mwingi unaonyesha kuwa maziwa huboresha wiani wa mifupa, hupunguza osteoporosis na hupunguza hatari ya watu wazima wa kuvunjika (,,,,,).

Kwa kuongeza, maziwa hutoa zaidi ya kalsiamu tu. Virutubishi vyake vya kuongeza mfupa ni pamoja na protini, fosforasi na - ikiwa ni maziwa ya nyasi, maziwa yenye mafuta kamili - vitamini K2.

Uchunguzi mwingi unaonyesha kuwa maziwa yana faida wazi kwa afya ya mfupa, kupunguza hatari ya watu wazima ya kuvunjika na kuboresha wiani wa mfupa.

Hatari ya Chini ya Unene na Aina ya 2 ya Kisukari

Maziwa yenye mafuta kamili yana faida kadhaa kwa afya ya kimetaboliki.

Licha ya kuwa na kalori nyingi, maziwa yenye mafuta kamili yameunganishwa na hatari iliyopunguzwa ya kunona sana.

Mapitio ya tafiti 16 zilibaini kuwa maziwa mengi yenye mafuta mengi yamepunguzwa kwa kunona sana - lakini hakuna aliyegundua athari hiyo kwa maziwa yenye mafuta ya chini (23).

Pia kuna ushahidi kwamba mafuta ya maziwa yanaweza kupunguza hatari yako ya ugonjwa wa kisukari.

Katika utafiti mmoja wa uchunguzi, wale ambao walitumia maziwa yenye mafuta mengi walikuwa na mafuta kidogo ya tumbo, kuvimba kidogo, triglycerides ya chini, kuboreshwa kwa unyeti wa insulini na hatari ya chini ya 62% ya ugonjwa wa kisukari cha 2 ().

Masomo mengine kadhaa yanahusisha maziwa yenye mafuta kamili na hatari ya kupunguzwa ya ugonjwa wa kisukari, ingawa tafiti kadhaa hazikupata ushirika (,,).

Tafiti kadhaa zinaunganisha bidhaa za maziwa yenye mafuta kamili na hatari iliyopunguzwa ya fetma na ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2 - lakini wengine hawaoni athari.

Athari kwa Magonjwa ya Moyo

Hekima ya kawaida inaamuru kwamba maziwa inapaswa kuongeza hatari yako ya ugonjwa wa moyo kwa sababu ina mafuta mengi.

Walakini, wanasayansi wameanza kuhoji jukumu la mafuta ya maziwa katika ukuzaji wa magonjwa ya moyo ().

Wengine hata wanadai hakuna uhusiano kati ya matumizi ya mafuta yaliyojaa na ugonjwa wa moyo - angalau kwa watu wengi (, 30).

Athari za maziwa juu ya hatari ya ugonjwa wa moyo pia zinaweza kutofautiana kati ya nchi, labda kulingana na jinsi ng'ombe wanalelewa na kulishwa.

Katika utafiti mmoja mkubwa huko Merika, mafuta ya maziwa yaliunganishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo (,).

Walakini, tafiti zingine nyingi zinaonyesha kuwa maziwa yenye mafuta kamili yana athari ya kinga kwa magonjwa ya moyo na kiharusi.

Katika hakiki moja ya tafiti 10 - nyingi ambazo zilitumia maziwa yenye mafuta kamili - maziwa yaliunganishwa na hatari iliyopunguzwa ya kiharusi na hafla za moyo. Ingawa pia kulikuwa na hatari iliyopunguzwa ya ugonjwa wa moyo, haikuwa muhimu kitakwimu ().

Katika nchi ambazo ng'ombe hulishwa nyasi, maziwa yenye mafuta kamili huhusishwa na upunguzaji mkubwa wa ugonjwa wa moyo na hatari ya kiharusi (,).

Kwa mfano, utafiti mmoja huko Australia ulibaini kuwa watu ambao walitumia maziwa yenye mafuta mengi walikuwa na hatari ya chini ya 69% ya ugonjwa wa moyo ().

Hii inawezekana inahusiana na yaliyomo juu ya vitamini K2 yenye afya ya moyo katika bidhaa za maziwa zilizolishwa na nyasi, ingawa maziwa yanaweza kuboresha sababu zingine za hatari kwa ugonjwa wa moyo, kama vile shinikizo la damu na kuvimba (,,, 40).

Uvumi kando, hakuna ushahidi thabiti juu ya ikiwa mafuta ya maziwa husaidia au yanazuia afya ya moyo.

Wakati jamii ya kisayansi imegawanyika kwa maoni yake, miongozo ya afya ya umma inashauri watu kupunguza ulaji wao wa mafuta yaliyojaa - pamoja na bidhaa zenye maziwa yenye mafuta mengi.

Hakuna uthibitisho thabiti kwamba mafuta ya maziwa husababisha ugonjwa wa moyo. Walakini, maafisa wengi wa afya wanashauri watu kupunguza ulaji wao.

Afya ya ngozi na Saratani

Maziwa yanajulikana kuchochea kutolewa kwa insulini na protini IGF-1.

Hii inaweza kuwa sababu ya unywaji wa maziwa unahusishwa na chunusi iliyoongezeka (, 42).

Viwango vya juu vya insulini na IGF-1 pia vinahusishwa na hatari kubwa ya saratani fulani ().

Kumbuka kuwa kuna aina nyingi za saratani, na uhusiano kati ya maziwa na saratani ni ngumu sana (44).

Masomo mengine yanaonyesha kuwa maziwa yanaweza kupunguza hatari yako ya saratani ya rangi lakini huongeza hatari yako ya saratani ya Prostate (,).

Amesema, ushirika na saratani ya tezi dume ni dhaifu na haiendani. Wakati tafiti zingine zinafunua hadi 34% ya hatari iliyoongezeka, wengine hawapati athari (,).

Athari za kuongezeka kwa insulini na IGF-1 sio mbaya. Ikiwa unajaribu kupata misuli na nguvu, basi homoni hizi zinaweza kutoa faida wazi ().

Maziwa yanaweza kuchochea kutolewa kwa insulini na IGF-1, ambayo inaweza kusababisha kuongezeka kwa chunusi na hatari kubwa ya saratani ya Prostate. Kwa upande mwingine, maziwa inaonekana kupunguza hatari yako ya saratani ya rangi.

Aina Bora kwa Afya Yako

Bidhaa bora zaidi za maziwa hutoka kwa ng'ombe waliolishwa nyasi na / au wanaokuzwa kwenye malisho.

Maziwa yao yana maelezo bora zaidi ya virutubishi, pamoja na asidi ya mafuta yenye faida na vitamini vyenye mumunyifu-haswa K2.

Bidhaa za maziwa zilizochomwa kama mtindi na kefir zinaweza kuwa bora zaidi. Zina bakteria ya probiotic ambayo inaweza kuwa na faida nyingi za kiafya (50).

Pia ni muhimu kutambua kwamba watu ambao hawawezi kuvumilia maziwa kutoka kwa ng'ombe wanaweza kuweza kuchimba maziwa kwa urahisi kutoka kwa mbuzi.

Aina bora za maziwa hutoka kwa wanyama ambao walikuwa wamekuzwa na malisho na / au kulishwa nyasi kwa sababu maziwa yao yana wasifu mkubwa zaidi wa virutubisho.

Jambo kuu

Maziwa hayajagawanywa kwa urahisi kama afya au afya kwa sababu athari zake zinaweza kutofautiana sana kati ya watu binafsi.

Ikiwa unavumilia bidhaa za maziwa na kufurahiya, unapaswa kujisikia vizuri kula maziwa. Hakuna ushahidi wa kulazimisha kwamba watu wanapaswa kuizuia - na ushahidi mwingi wa faida.

Ikiwa unaweza kuimudu, chagua maziwa ya hali ya juu - ikiwezekana bila sukari yoyote iliyoongezwa, na kutoka kwa wanyama waliolishwa na nyasi na / au wanyama wanaokuzwa na malisho.