Maharagwe ya Maharagwe ya Nzige ni nini, na Je! Ni Vegan?

Content.

• Asili na matumizi
• Je! Ni mboga?
• Uwezo wa faida za kiafya
• Nyuzi nyingi
• Husaidia na reflux kwa watoto wachanga
• Inaweza kupunguza kiwango cha sukari na mafuta kwenye damu
• Tahadhari na athari mbaya
• Mstari wa chini

Tunajumuisha bidhaa tunazofikiria ni muhimu kwa wasomaji wetu. Ukinunua kupitia viungo kwenye ukurasa huu, tunaweza kupata tume ndogo. Hapa kuna mchakato wetu.

Fizi ya maharage ya nzige, pia huitwa carob gum, ni kichocheo asili ambacho huongezwa kawaida kwa vyakula vilivyofungashwa na ina matumizi mengi katika kupikia na utengenezaji wa chakula.

Walakini, jina lake (nzige ni aina ya panzi) linaweza kukusababisha ushangae ikiwa ni rafiki wa vegan.

Nakala hii inakagua faida na upunguvu wa fizi ya maharage ya nzige, na vile vile ikiwa ni vegan.

Asili na matumizi

Gum ya maharage ya nzige hutolewa kutoka kwa mbegu za mti wa carob. Kwa njia nyingi, mti huu wa kitropiki ni sawa na mmea wa kakao, ambayo chokoleti hufanywa.

Gum ya maharage ni unga mweupe mweupe na matumizi mengi katika uzalishaji wa chakula. Fizi ni tamu kwa upole na ina ladha tamu ya chokoleti. Walakini, hutumiwa kwa kiwango kidogo sana kwamba haiathiri ladha ya bidhaa zilizoongezwa.

Kwa kweli, sehemu zingine za mti wa carob - haswa matunda yake - hutumiwa kawaida kama mbadala wa chokoleti.

Gum ya maharage ya nzige imetengenezwa na nyuzi isiyoweza kutumiwa iitwayo galactomannan polysaccharides, ambayo ina muundo mrefu, kama mnyororo kama Masi. Polysaccharides hizi huipa ufizi uwezo wake wa kipekee wa kugeuza kuwa gel katika vyakula vya kioevu na vya unene ().

Fizi ya maharage ya nzige inajumuisha wanga nyingi katika mfumo wa nyuzi. Walakini, pia ina protini, kalsiamu, na sodiamu ().

Inatumiwa sana kama mnene katika uzalishaji wa chakula, haswa katika vyakula vya asili au vya kikaboni ambavyo havina viungo vilivyosafishwa sana.

Je! Ni mboga?

Licha ya jina lake la kupotosha, ufizi wa maharage ya nzige ni bidhaa ya mboga ambayo haihusiani na nzige, aina ya panzi.

Fizi hutoka kwa mbegu za mti wa carob, ambao pia hujulikana kama mti wa nzige, kwani maganda yake yanafanana na mdudu wa jina moja.

Fizi ya maharage ya nzige inafaa kwa lishe ya mboga. Kwa kweli, ni kiboreshaji bora cha msingi wa mmea ambacho kinaweza kusaidia kuongeza muundo na utulivu kwa tindikali za mboga, kama vile ice cream ya nondairy na mtindi.

Gum ya maharage ya nzige hutoka kwa mti wa carob na ni bidhaa ya vegan. Inajumuisha nyuzi nyingi na hutumiwa kama wakala wa unene wa chakula.

Uwezo wa faida za kiafya

Gum ya maharagwe ya nzige ina faida kadhaa za kiafya.

Walakini, utafiti zaidi kwa wanadamu unahitajika ili kuwaelewa kikamilifu.

Nyuzi nyingi

Karodi zote katika bidhaa hii hutoka kwa nyuzi kwa njia ya polysaccharides ya galactomannan. Minyororo hii mirefu ya nyuzi mumunyifu inaruhusu fizi kuchanika na kunene ndani ya kioevu (,).

Fiber ya mumunyifu pia ni nzuri kwa afya yako ya utumbo.

Kwa sababu nyuzi hii haiingii ndani ya mwili wako na inageuka kuwa gel kwenye njia yako ya kumengenya, inasaidia kulainisha kinyesi na inaweza kupunguza kuvimbiwa ().

Kwa kuongezea, nyuzi mumunyifu hufikiriwa kuwa na afya ya moyo, kwani inaweza kumfunga cholesterol ya lishe, ikizuia kuingizwa ndani ya damu yako ().

Walakini, fizi ya maharage ya nzige hutumiwa kwa idadi ndogo sana katika vyakula vingi, kwa hivyo unaweza usipate faida ya nyuzi mumunyifu kwa kutumia bidhaa zilizo nayo.

Husaidia na reflux kwa watoto wachanga

Fizi ya maharage ya nzige pia hutumiwa kama nyongeza katika fomula za watoto wachanga kwa watoto ambao hupata reflux, ambayo inajulikana na vipindi vya mara kwa mara vya kutema mate.

Inasaidia kuzidisha fomula na kuiweka kutoka kupanda tena kwenye umio baada ya kuingia ndani ya tumbo, ambayo inaweza kuchangia reflux na usumbufu.

Pia hupunguza utokaji wa tumbo, au jinsi vyakula hupita haraka kutoka kwa tumbo kuingia matumbo. Hii pia inaweza kupunguza maswala ya matumbo na reflux kwa watoto.

Uchunguzi kadhaa umeonyesha faida za fomula iliyo na fizi ya maharage ya nzige kwa watoto wanaopata reflux (,,,).

Inaweza kupunguza kiwango cha sukari na mafuta kwenye damu

Masomo mengine yamegundua kuwa kuchukua virutubisho vya maharagwe ya nzige kunaweza kusaidia kupunguza sukari ya damu na kiwango cha mafuta kwenye damu. Hii inaweza kuwa kwa sababu ya kiwango cha juu cha nyuzi zilizomo ().

Utafiti mmoja uliangalia athari za ufizi wa maharage ya nzige kwa watu wazima 17 na watoto 11, ambao wengine walikuwa na familia, au kurithi, cholesterol ya juu ().

Kundi lililokula vyakula vyenye gramu 8-30 za fizi ya maharage ya nzige kwa siku kwa wiki 2 walipata maboresho makubwa katika cholesterol kuliko kikundi cha kudhibiti ambacho hakikula ufizi wa maharage ya nzige ().

Kwa kuongezea, sehemu zingine za mmea wa carob, haswa matunda yake, zinaweza kuboresha viwango vya mafuta ya damu kwa kupunguza kiwango cha cholesterol cha LDL (mbaya) na triglyceride (,,).

Gum ya maharage ya nzige pia inaweza kusaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu kwa kupunguza ngozi ya mwili ya wanga na sukari kwenye chakula ().

Kwa kuongezea, utafiti mmoja wa panya kutoka miaka ya 1980 uligundua kuwa fizi ya maharage ya nzige ilituliza viwango vya sukari ya damu kwa kupunguza kasi ya chakula kupitia tumbo na utumbo. Walakini, utafiti ni wa zamani, na matokeo yake hayajazalishwa kwa wanadamu ().

Kwa ujumla, utafiti mwingi juu ya faida hizi ulifanywa kwa wanyama na umepitwa na wakati. Kwa hivyo, tafiti zaidi kwa wanadamu zinahitajika kabla ya faida inayowezekana ya fizi ya maharage ya nzige kueleweka kikamilifu.

Fizi ya maharage ya nzige ina nyuzi nyingi na inaweza kusaidia kupunguza sukari kwenye damu na viwango vya mafuta kwenye damu. Pia hutumiwa katika fomula za watoto wachanga kusaidia kupunguza reflux.

Tahadhari na athari mbaya

Fizi ya maharage ya nzige ni nyongeza ya chakula salama na athari chache.

Walakini, watu wengine wanaweza kuwa mzio kwake. Mzio huu unaweza kuchukua hali ya pumu na maswala ya kupumua, ambayo inaweza kuwa mbaya ().

Ikiwa una mzio wa fizi ya maharage ya nzige, unapaswa kuiepuka na vyakula vyote vyenye carob.

Kwa kuongezea, watoto wengine wachanga wamepata shida za kiafya baada ya kupokea fomula iliyosongamana na ufizi wa maharage ya nzige ambao ulichanganywa vibaya ().

Walakini, kwa sababu bidhaa hii haiwezi kumeza, inatoa hatari chache kwa watoto wenye afya au watu wazima. Ikiwa una wasiwasi wowote, hakikisha kuwajadili na mtoa huduma wako wa afya.

Fizi ya maharage ya nzige haiwezi kupukutika na inatoa hatari chache. Watu wengine wanaweza kuwa na mzio, na watoto wengine wachanga mapema wanaweza kuwa na athari mbaya kwa fomula iliyo na fizi ya maharage ya nzige ikiwa imechanganywa vibaya.

Mstari wa chini

Gum ya maharage ni asili, mmea, msingi wa chakula cha vegan kinachotumiwa katika bidhaa nyingi za kibiashara. Kimsingi imetengenezwa na nyuzi.

Inasaidia kupunguza reflux kwa watoto wachanga wakati imeongezwa kwenye fomula na inaweza kuboresha kiwango cha mafuta na sukari kwenye damu.

Walakini, utafiti zaidi unahitajika kuelewa kikamilifu faida zinazoweza kupatikana za fizi ya maharage ya nzige.

Ikiwa unataka kuitumia kama kichocheo cha chakula jikoni yako, unaweza kununua ufizi wa maharage mkondoni mkondoni. Inafanya kazi vizuri kwa kuimarisha supu, michuzi, na dessert.