Je! Ni Nini Chakula, na Je! Ni Nzuri kwako?

Content.

• Chakula Ni Nini?
• Je! Sayansi Inasaidia Faida za Afya Zinazopendekezwa?
• Faida ya Tiba ya Asali
• Probiotics na Afya ya Utumbo
• Upungufu wa uwezekano wa kunywa pombe kupita kiasi
• Yaliyomo ya Pombe
• Athari za mzio
• Yaliyomo ya Kalori
• Jambo kuu

Mead ni kinywaji chenye mbolea kijadi kilichotengenezwa kutoka kwa asali, maji na chachu au tamaduni ya bakteria.

Wakati mwingine huitwa "kinywaji cha miungu," mead imekuwa ikilimwa na kuliwa ulimwenguni kote kwa maelfu ya miaka.

Nakala hii inachunguza mead na faida na hatari zake.

Chakula Ni Nini?

Mead, au "divai ya asali," ni kinywaji cha pombe kinachotengenezwa kwa kuchachua asali.

Ni mojawapo ya vinywaji vya zamani zaidi vya kilevi vilivyowahi kutengenezwa, kwani vilinyweshwa nyuma kama miaka 4,000. Kwa kufurahisha, mead ilikuwa kawaida katika tamaduni za zamani ulimwenguni pamoja na zile za Asia, Ulaya na Afrika.

Ingawa ni sawa na bia, divai au cider, mead huchukua kategoria ya vinywaji peke yake kwani sukari yake ya msingi inayoweza kuchumwa ni asali.

Wote unahitaji kufanya mead ya msingi ni asali, maji na chachu au utamaduni wa bakteria. Walakini, viungo kama matunda, mimea, viungo, nafaka, mizizi na maua mara nyingi hujumuishwa pia.

Maudhui ya pombe ya Mead hutofautiana lakini kawaida ni karibu 5-20%. Profaili yake ya ladha ni kati ya tamu sana hadi kavu sana, na inapatikana katika matoleo ya kung'aa na bado.

Mead ni kinywaji cha pombe kinachotengenezwa kwa kuchachua asali. Umuhimu wake wa kihistoria umeanzia maelfu ya miaka, na inapatikana katika mitindo mingi.

Je! Sayansi Inasaidia Faida za Afya Zinazopendekezwa?

Katika tamaduni za zamani, mead ilihusishwa na afya njema na uhai. Katika hadithi za Uigiriki, mara nyingi ilitajwa kama "kinywaji cha miungu" na inadaiwa ilipewa mashujaa baada ya vita ili kuongeza uponyaji wa majeraha yao ya vita.

Leo, wengi bado wanaamini kwamba kunywa mead kunafaida afya yako na kwamba kinywaji kina mali ya uponyaji. Walakini, kuna ushahidi mdogo unaounga mkono madai haya.

Madai mengi ya kisasa ya kiafya yanayohusiana na ulaji wa kunywa hujikita karibu na asali ambayo kinywaji hicho hutengenezwa na maudhui ya probiotic ambayo inadhaniwa kuwa nayo kama matokeo ya mchakato wa kuchachusha.

Faida ya Tiba ya Asali

Asali imekuwa ikitumika kwa matumizi yake ya upishi na ya matibabu kwa karne nyingi.

Utafiti unaonyesha kwamba asali ina mali kali ya antioxidant na antimicrobial, ambazo zote zimesababisha matumizi yake katika dawa ya zamani na ya kisasa kutibu magonjwa anuwai ya mwili ().

Leo hutumiwa mara kwa mara kama matibabu ya mada kwa vidonda vya ngozi na maambukizo, au hutumiwa kinywa kutuliza kikohozi au koo ().

Wengine wanadai kuwa kwa sababu mead imetengenezwa kutoka kwa asali, ina dawa sawa. Walakini, hakuna ushahidi muhimu wa kuunga mkono wazo hili.

Kuanzia sasa, bado haijulikani ikiwa asali iliyochachuka ina mali sawa ya matibabu kama asali isiyotiwa chachu.

Probiotics na Afya ya Utumbo

Mead mara nyingi huzingatiwa kama tonic ya kiafya kwa sababu ya yaliyomo kwenye hali ya probiotic.

Probiotics ni vijidudu vilivyo hai ambavyo, vikitumiwa kwa kiwango cha kutosha, vinaweza kuwa na athari nzuri kwa kinga yako na afya ya utumbo ().

Ingawa uelewa wa jinsi probiotics inasaidia afya ya binadamu bado iko katika hatua ya mwanzo, utafiti mwingine unaonyesha wanaweza kusaidia kuzuia na kutibu magonjwa sugu pamoja na magonjwa ya moyo, saratani, mzio na shida ya njia ya utumbo (GI) (,).

Kwa bahati mbaya, hakuna utafiti haswa unaotathmini mead kama chanzo cha probiotics au jinsi kinywaji kinaweza kuathiri afya yako.

Kwa kuongezea, yaliyomo kwenye probiotic ya aina tofauti za mead yanaweza kutofautiana sana. Mchakato wa kuchimba pamoja na viungo vingine vilivyojumuishwa kwenye kinywaji vinaweza kuathiri mkusanyiko wa bakteria wenye faida katika kinywaji cha mwisho.

Isitoshe, yaliyomo kwenye pombe yanaweza kukabili faida yoyote inayowezekana, kwani unywaji pombe kupita kiasi unahusishwa na mabadiliko mabaya katika bakteria yako ya utumbo ().

Mpaka utafiti zaidi upatikane, haiwezi kuthibitishwa kuwa mead ya kunywa hutoa faida yoyote ya kiafya kwa njia ya maudhui yake ya probiotic.

Mead mara nyingi hupigiwa debe kukuza afya kwa sababu ya asali ambayo imetengenezwa na uwezekano wa maudhui ya probiotic. Hivi sasa, hakuna utafiti unaounga mkono maoni haya.

Upungufu wa uwezekano wa kunywa pombe kupita kiasi

Ingawa husifiwa mara kwa mara kwa faida yake ya kiafya, kunywa mead kunaweza kuwa na athari mbaya kiafya ambazo zinaweza kufaa kuzingatia kabla ya kuanza kujaza glasi yako.

Yaliyomo ya Pombe

Maudhui ya pombe ya mead ni kati ya 5% hadi 20%. Kwa kulinganisha, divai ya zabibu ya kawaida ina kiwango cha kawaida cha pombe ya karibu 12-14%.

Unywaji pombe kupita kiasi unaweza kusababisha hatari kubwa kiafya ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa ini, uvimbe wa kimfumo na utumbo usiofaa na utendaji wa mfumo wa kinga (,).

Miongozo ya Lishe ya Amerika inapendekeza kupunguza ulaji wako wa pombe kwa huduma moja kwa siku kwa wanawake na mbili kwa wanaume. Huduma moja ni sawa na ounces tano za maji (148 ml) ya mead na pombe 12% kwa ujazo (ABV) ().

Kwa kuzingatia kiwango cha juu cha pombe, inaweza kuwa rahisi kupita kiasi, haswa ikiwa unakunywa chini ya dhana kwamba ni nzuri kwa afya yako.

Mead inapaswa kutibiwa kama kinywaji kingine chochote cha pombe. Ni vizuri kutumia kiasi na kupunguza ulaji wako ikiwa una mpango wa kunywa.

Athari za mzio

Kwa watu wengi, mead kwa ujumla inavumiliwa vizuri kwa wastani.

Mead kawaida haina-gliteni, kulingana na kile kinachoongezwa wakati wa mchakato wa kuchachua. Kwa hivyo, ikiwa una mzio wa gluten, angalia mara mbili mead unayopanga kunywa ili kuhakikisha kuwa hakuna viungo vyenye gluteni vilivyojumuishwa kwenye pombe hiyo.

Mead inaweza kusababisha athari mbaya ya mzio kwa watu wengine, haswa wale walio na mzio wa asali na pombe au kutovumilia.

Ingawa ni nadra, kumekuwa na ripoti za asali inayoongoza kwa athari za anaphylactic. Ikiwa umewahi kuwa na athari mbaya ya mzio kwa poleni ya asali au nyuki, inaweza kuwa wazo nzuri kuepuka kunywa mead ().

Kwa kuongezea, ikiwa umewahi kugunduliwa na uvumilivu wa pombe au mzio, haifai kunywa mead kwani yaliyomo kwenye pombe yanaweza kusababisha dalili.

Yaliyomo ya Kalori

Mead ni kinywaji chenye kalori nyingi, kwa hivyo, matumizi kupita kiasi yanaweza kuathiri afya yako.

Kunywa pombe kupita kiasi, pamoja na mead, kunaweza kuongeza triglycerides yako ya damu, shinikizo la damu na hatari yako ya kunona sana na ugonjwa wa sukari (8).

Ingawa hakuna habari nyingi zinazopatikana kwenye yaliyomo kwenye lishe sahihi, pombe safi pekee hutoa kalori 7 kwa gramu.

Huduma moja ya kinywaji chochote cha pombe ina gramu 14 za pombe, sawa na angalau kalori 100. Hii haizingatii kalori yoyote kutoka, kwa mfano, sukari kwenye mead ().

Unywaji mwingi wa pombe na kalori kutoka kwa mead zinaweza kusababisha shida kubwa za kiafya. Kwa watu nyeti, pia kuna hatari ya athari ya mzio kutoka kwa asali au pombe kwenye kinywaji.

Jambo kuu

Mead ni kinywaji cha pombe kilichotengenezwa kutoka kwa asali iliyochachuka.

Kwa sababu ya asali yake na uwezekano wa maudhui ya probiotic, inasemekana kama inatoa faida anuwai za kiafya, lakini ushahidi wa kisayansi wa kuunga mkono madai haya unakosekana.

Kwa kuongezea, yaliyomo kwenye pombe yanaweza kupuuza faida na, kwa kweli, husababisha maswala ya kiafya.

Kama ilivyo na kinywaji kingine chochote cha pombe, fanya mazoezi ya wastani na ufurahie kwa uwajibikaji.