Hawa Wanachina wa Mediterania Watakuwa Mguso kwenye Sherehe Yako ya Siku ya Mchezo

Content.

• Nachos ya Mediterranean
• Pitia kwa

Michezo ya kawaida ya mpira wa miguu ni kwa mchezo mkubwa wa Jumapili ni nini chakula cha haraka ni hii ya mapishi ya nacho kwenye kiwango kingine. Mzunguko huu wa Mediterranean kwenye mchezo wa kawaida kutoka kwa Sarah Schiear, mtayarishaji wa Salt House, ni wa kusisimua wa kutosha kwa mchezo mkubwa zaidi wa mwaka. Utachoma maharagwe na viazi vitamu ili kutengeneza chips za kujitengenezea nyumbani, kisha uziweke parachichi, jibini, mbaazi zilizotiwa viungo na mchuzi wa krimu ya tahini. (Inahusiana: Mapishi ya Siku ya Mchezo ya Kutosheleza Yenye Chakula Kizuri cha Baridi)

Sahani hii ya uzani ni fursa ya kutumikia sahani yenye afya wakati wa mchezo wa Jumapili bila kuweka kengele yoyote "ya kilema yenye afya". Zina mchanganyiko sawa wa creamy na crunchy kama nachos jadi, lakini pamoja na afya mbadala chips tortilla na queso. Beets zimeunganishwa na shinikizo la chini la damu (ambalo linaweza au lisitoke wakati wa mchezo). Viazi vitamu hupakiwa na potasiamu na vitamini A. Mitindi, mizeituni, na parachichi vyote huongeza mafuta yenye afya. Sasa kwa kuwa una programu thabiti, umewekwa kwa SB. Andaa mapishi kadhaa yenye afya na mchezo huu wa muda wa JT na uko vizuri kwenda.

Nachos ya Mediterranean

Inafanya: 4 hadi 6 resheni

Viungo

Kwa chips za mboga za mizizi:

• Beets 4 (mchanganyiko wa rangi) na / au turnips
• 2 viazi vitamu
• Mafuta ya bikira ya ziada
• Chumvi ya kosher

Kwa mbaazi zilizotiwa viungo:

• Vijiko 4 vya mafuta ya ziada ya bikira, imegawanywa
• Kitunguu 1, kilichokatwa
• 2 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
• Vijiko 1 1/2 cumin ya ardhi
• Vijiko 1 1/2 vilivuta paprika
• 1 can chickpeas, mchanga na kuoshwa
• Kikombe 1 cha maji
• 1/2 kijiko chumvi ya kosher

Kwa mchuzi wa tini-mtindi:

• Kikombe 1 kisichotiwa mtindi mzima wa maziwa
• Vijiko 2 tahini
• Vijiko 2 vya maji safi ya limao (1/4 ya limau
• 1 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
• 1/4 kijiko cha chumvi ya kosher

Viungo vya ziada:

• 1 parachichi kubwa, iliyokatwa
• 1/3 kikombe feta jibini, crumbled
• 1/4 kikombe kalamata iliyokatwa au mizeituni ya Morocco, iliyopigwa
• 2 scallions, sehemu za kijani zilizokatwa nyembamba
• Vijiko 2 vya mimea safi iliyokatwa (mint, bizari, cilantro, na / au parsley)
• Pilipili ya Aleppo na chumvi laini ya bahari, kwa kumaliza

Maagizo

1. Preheat oven hadi 375 ° F. Osha mboga za mizizi vizuri na ukate nyembamba na mandoline. Weka mboga iliyokatwa kwenye bakuli; Paka mafuta ya alizeti na msimu vizuri na chumvi. (Fanya kazi na beets nyekundu na njano kando ili rangi yao isitoe damu.)
2. Panga mboga iliyokatwa kwenye sufuria ya karatasi na rack iliyowekwa juu; bake dakika 25 hadi 30 au hadi crisp na dhahabu. Vinginevyo, unaweza kuweka mboga iliyokatwa moja kwa moja kwenye sufuria ya karatasi na kugeuka katikati.
3. Wakati huo huo, fanya vifaranga vya manukato: Pasha nusu ya mafuta ya mzeituni kwenye sufuria juu ya joto la kati. Pika vitunguu hadi laini, karibu na dakika 7 hadi 9. Ongeza kitunguu saumu na viungo na sauté hadi kunukia, dakika nyingine au zaidi. Ongeza njugu, maji, na chumvi. Ruhusu kitoweo hadi mbaazi ziwe laini na maji mengi yamevukizwa, kama dakika 20, na kuchochea mara kwa mara na kuvunja mbaazi kwa kijiko. Koroga mafuta ya mzeituni iliyobaki.
4. Ili kufanya mchuzi wa mtindi-tahini, piga viungo vyote kwenye bakuli au kuchanganya kwenye blender. (Utahitaji mchuzi uwe wa kukimbia kidogo ili uweze kunyunyiza kwa urahisi, kwa hivyo ongeza kijiko au maji mawili ikiwa mtindi wako ni mzito.)
5. Ili kutumikia, panga chips kwenye sinia na juu na mbaazi, mchuzi wa mtindi na viungo vilivyobaki.

Pitia kwa