Moringa: Ukweli wa Chakula au Uwongo?

Content.

• Faida za kiafya za moringa
• Maganda ya Moringa
• Shrimp curry na maganda ya moringa
• Moringa, samaki, na supu ya mboga
• Moringa anaondoka
• Majani ya Moringa katika maziwa ya nazi
• Moringa omelet
• Kujaribiwa Vizuri: Mafuta ya Moringa na Castor

Kale, matunda ya goji, mwani, walnuts. Fikiria unajua kile kinachoitwa superfoods? Kuna mtoto mpya mjini: moringa.

Moringa oleifera ni mti kwa sehemu za India, Pakistan, Bangladesh, na Afghanistan, na pia hupandwa katika Amerika ya Kati na sehemu za Afrika. Wakati mwingine huitwa mti wa fimbo kwa sababu ya umbo la maganda yake ya mbegu ndefu. Miti ya Moringa hukua haraka na haiitaji maji mengi, ambayo hufanya iwe rahisi kulima.

Karibu kila sehemu yao ni chakula - majani, mizizi, maganda ya mbegu ambayo hayajakomaa, maua na mbegu. Mafuta yaliyopondwa kutoka kwa mbegu, inayoitwa ben mafuta, yanaweza kutumika katika kupikia na kwa ngozi na nywele. Mara baada ya mafuta kutolewa, ganda la mbegu linaweza kutumika kwa mchakato wa utakaso wa maji unaoitwa flocculation. Sehemu zingine za kula za mti zinaweza kuvunwa ndani ya mwaka wa kwanza wa kupanda kukata. Moringa ni chanzo muhimu cha lishe na biashara katika nchi ambazo zinaweza kupandwa. Chuo cha Kitaifa cha Sayansi kinamwita moringa "mahindi hai" na "labda mmea wenye thamani zaidi ambao haujatengenezwa."

Faida za kiafya za moringa

Mapitio kadhaa ya tafiti - pamoja na moja na nyingine - yameongeza sifa zaidi, ikitoa mfano wa antiulcer, antioxidant, antihypertensive, na analgesic mali. Watafiti wanasema kwamba vifaa vya majani - yaani, polyphenols, flavonoids, glucosinolates, na alkaloids - zina athari za kinga kwa moyo, ini, mapafu, figo, na kwa wanaume, majaribio.

Kuzungumza lishe, ina karibu gramu 2 za protini, na pia ni chanzo kizuri cha vitamini A na C.

Wakati moringa sio kawaida katika maduka makubwa ya Merika, mara nyingi unaweza kupata majani ya moringa na maganda katika vyakula maalum kama vile Ufilipino, Uhindi, na masoko mengine ya Asia. Ikiwa sivyo, zinaweza kuwa sehemu nzuri za kuagiza kutoka.

Sasa unachohitaji ni mapishi kadhaa mazuri.

Maganda ya Moringa

Maganda ya miti marefu yenye ngozi nyembamba yenye umbo la kigoma huliwa vizuri wakati yanakuwa ya kijani kibichi na mchanga. Wakati muundo wao ni sawa na maharagwe ya kijani kibichi, wanasemekana kuonja zaidi kama avokado. Unaweza kuwapika kabisa, lakini urefu wao huwafanya kuwa ngumu kushughulikia kwenye sufuria ndogo. Ikiwa ni lazima, kata kwa ukubwa wa maharagwe ya kijani, au uwape hata zaidi kwenye vipande kama okra iliyokatwa.

Shrimp curry na maganda ya moringa

Kichocheo hiki cha kupendeza cha kamba na moringa pia hukuruhusu kufurahiya faida nyingi za kiafya za manjano, ambayo hupunguza sukari ya damu. Kutumikia mchele wa kahawia ili kuchukua faida ya nyuzi ya ziada ambayo nafaka hutoa.

Pata kichocheo!

Moringa, samaki, na supu ya mboga

Sio nzito kama curry, supu hii ya eclectic haionyeshi tu moringa, lakini boga, malenge, bamia, mbilingani, samaki, na zaidi! Kamili kwa usiku wa kigeni katika.

Pata kichocheo!

Moringa anaondoka

Majani ndio sehemu inayoliwa zaidi ya moringa. Wanakua haraka, kwa hivyo wanaweza kuvunwa mara kwa mara. Unaweza kuzitumia kwenye sahani yoyote ambayo inahitaji mchicha, pamoja na mbichi kwenye saladi au sandwichi.

Majani ya Moringa katika maziwa ya nazi

Hii inafanya kazi vizuri kama kozi ya kuanza. Ili kuibadilisha kuwa hafla kuu, ongeza kamba na ngozi ya dazeni iliyosafishwa na kichwa hadi itakapopikwa kabisa (zitakuwa nyekundu kote) kabla ya kuongeza majani ya moringa.

Pata kichocheo!

Moringa omelet

Kichocheo hiki kisicho rasmi ni ukumbusho kwamba unaweza kufurahiya majani ya moringa karibu kila njia unayotaka! Waongeze kwenye quiche, frittata, au rekebisha kichocheo hiki cha mchicha na kuzamisha artichoke. Kuchukua nafasi ya mchicha, vua vikombe 3 vya majani ya moringa kwa upole, kisha ubonyeze unyevu.

Pata kichocheo!

Kujaribiwa Vizuri: Mafuta ya Moringa na Castor