Matunda na Mboga 8 yenye Lishe Bora

Content.

• Nyanya
• Viazi
• Pilipili ya kengele
• Pilipili kali
• Mbilingani
• Nyanya
• Goji matunda
• Blueberries

Je! Matunda na mboga za nightshade ni nini?

Matunda na mboga za Nightshade ni kikundi kipana cha mimea kutoka kwa familia za solanum na capsicum. Mimea ya Nightshade ina sumu, moja inayoitwa solanine. Wakati kumeza mimea ya nightshade inaweza kuwa mbaya, matunda na mboga katika uainishaji huo wa mmea - ambayo mengi utapata kwenye duka lako la vyakula - ni salama kula.

Hii ni kwa sababu kiasi cha kiwanja hiki chenye sumu kinashushwa kwa viwango visivyo na sumu mara tu matunda na mboga zinapoiva. Bado, majani na matunda ya mmea mbaya wa nightshade ni sumu na haipaswi kuliwa.

Tafuta haswa ni ipi kati ya nightshades iliyo na lishe zaidi.

Nyanya

Nyanya ni chakula kikuu cha lishe nyingi kwa sababu nyingi. Mbali na jinsi ilivyo rahisi kukua, pia wamejaa lishe. Tunda hili lina vitamini A na C nyingi, na pia ni chanzo kizuri cha chuma, potasiamu, vitamini B-6, manganese, na nyuzi za malazi.

Kulingana na mpango wa Ugani wa Chuo Kikuu cha Penn State, utafiti wa sasa unaonyesha kwamba nyanya zina carotenoids, antioxidants yenye nguvu ambayo inalinda mwili kutoka kwa aina fulani za saratani. Lycopene, carotenoid ya kawaida inayopatikana kwenye nyanya, inaweza kusaidia kupunguza hatari ya saratani ya kongosho, ya kibofu, na ya kumengenya.

Jaribu supu hii mpya ya nyanya-kutoka-bustani kukuwasha siku ya baridi.

Viazi

Viazi ni moja ya vyakula vilivyolimwa kwa wingi kutumika katika ulimwengu wa Magharibi. Wao pia ni sehemu ya familia ya kudumu ya nightshade ambayo inaweza kuwa na sumu kali wakati ikiliwa kabla ya kuiva, wakati ngozi bado ni kijani.

Viazi ni vyanzo vikuu vya vitamini C, ambayo husaidia kinga ya kusaidia. Pia zina potasiamu ya kutosha, vitamini B-6, na nyuzi ili kutengeneza chakula kikuu kuliko unavyoweza kutambua. Kwa kuongezea, zina carotenoids, flavonoids, na asidi ya kafeiki, aina zote za phytonutrients zinazojulikana kukuza faida za kiafya, kulingana na USDA.

Kuna pia aina nyingi tofauti, ambazo zina faida tofauti za kiafya. Viazi zina vitamini A nyingi, B, C, na E, pamoja na chuma na zinki. Zinatoa njia rahisi ya kupata virutubisho muhimu, muhimu kwa watu wanaoishi katika ulimwengu zinazoendelea.

Viazi hazina afya wakati zinaandaliwa na mafuta mengi, chumvi, na mafuta, kama kaanga za Kifaransa. Kwa sababu hakuna kitu kinachoshinda chakula kikuu, jaribu kuchukua viazi choma.

Pilipili ya kengele

Ikiwa unahitaji kuongeza vitamini C, pilipili ya kengele ni chaguo bora. Pilipili moja ya kijani ina vitamini C kuliko machungwa.

Pilipili ya kengele ni moja ya vitafunio vitamu zaidi katika familia ya nightshade. Unaweza kuzipunguza na kuzitia kwenye hummus, kuiongeza kwa kaanga ya kichocheo, au jaribu kutengeneza saladi ya pilipili ya kengele.

Pilipili kali

Pilipili kali inaweza kuwa nightshades, lakini kama jua zinaweza kuleta joto. Na ikiwa ulimi wako unaweza kuvumilia kuungua, hawa mashetani wenye moto wana virutubisho vyema.

Pilipili ya kawaida moto-kama jalapenos, pilipili ya serrano, na pilipili nyekundu au kijani-ni vyanzo vyema vya vitamini C, vitamini A, na potasiamu.

Capsaicin, kinachosaidia kutoa pilipili kali, inaonyeshwa kupunguza uvimbe, ambayo inaweza kusaidia watu walio na shida ya viungo kutembea na maumivu kidogo.

Ikiwa unataka kitu tamu na viungo vyako, jaribu kutengeneza cherries hizi zilizowekwa chokoleti.

Mbilingani

Bilinganya ni chanzo kizuri cha manganese, madini muhimu kwa maendeleo na umetaboli. Kwa kuongezea, kulingana na, bilinganya ina antioxidants asili ambayo inaweza kusaidia kulinda ngozi yako kutoka kwa mafadhaiko ya kioksidishaji ya mionzi ya jua ya jua.

Kwa sababu ya muundo wao wa nyama wakati wa kupikwa, ni maarufu kati ya mboga - fikiria mbilingani parmesan - na vile vile na vegans.

Punga pamoja okra iliyokatwa na mbilingani kujaribu kitu na ustadi wa Mediterania.

Nyanya

Tomatillo ni nightshade ambayo hukua kwenye ganda na inafanana na nyanya. Kawaida katika Amerika ya Kati na Kusini, ni chakula kikuu cha mchuzi wa kijani wa Mexico na inaweza kuchemshwa, kukaangwa, au kupikwa kwa mvuke.

Ingawa sio lishe nyingi kama nyanya nyekundu ya aina ya bustani, zina vyenye antioxidants na zinaweza kukusaidia kuingiza nyuzi nyongeza kwenye lishe yako bila kuongeza kalori nyingi zaidi.

Angalia salsa ya tomatillo yenye afya au bora bado bakuli ya mchele wa kuku ya kuku iliyochomwa na protini na nyuzi.

Goji matunda

Ili kupata matunda safi ya goji, itabidi utembelee shamba la Wachina. Lakini pia hupatikana katika duka maalum za chakula katika fomu kavu, wakati mwingine huitwa "wolfberries".

Berji za Goji zina protini na asidi nyingi za amino zenye afya kama tyramine. Wao ni wa juu katika antioxidants, ambayo husaidia kazi ya kinga na afya ya seli. Ikiwa unawajaribu kwa mara ya kwanza, ujue kuwa inawezekana kuwa mzio kwao. Utataka kuacha kuzila ikiwa utakua na upele au kuwa mgonjwa.

Ili kupata nightshades yenye faida zaidi katika lishe yako, jaribu kuongeza matunda ya goji ndani ya mtumbuaji wa beri mara mbili.

Blueberries

Blueberi zina vyenye alkaloid ya solanine kama mimea ya nightshade, ingawa sio mmea wa nightshade. Blueberries mara nyingi huhesabiwa kama chakula bora kwa sababu wengi wanaamini zina vyenye viungo vya kuzuia saratani. Wao ni high katika antioxidants, ambayo inajulikana kupunguza kuvimba. Kwa kuzingatia hilo, bluu za bluu hudhaniwa kuzuia magonjwa ya uchochezi kama ugonjwa wa kimetaboliki, ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, Alzheimer's, na ugonjwa wa moyo na mishipa.

Kulingana na watafiti wa Jumuiya ya Gerontolojia ya Amerika, ushahidi kutoka kwa tafiti za hivi majuzi unaonyesha kuwa matunda ya samawati yana flavonoids, haswa ile inayoitwa anthocyanini, ambayo inahusishwa moja kwa moja na faida za utambuzi.

Kikombe cha buluu hutoa robo ya mahitaji yako ya kila siku ya vitamini C, na vile vile kusambaza nyuzi kadhaa za lishe. Fiber, ikichanganywa na probiotic kwenye mtindi, inaweza kuweka njia yako ya utumbo katika hali nzuri ya kufanya kazi.

Kwa kupasuka kwa asubuhi njema ya neema ya Blueberry, jaribu laini hii ya samawati na mchicha.