Miongozo ya Lishe: Je! Unakula Sukari Sana?

Content.

• Pitia kwa

Sukari zaidi inamaanisha kupata uzito zaidi. Hiyo ndio hitimisho la ripoti mpya ya Chama cha Moyo cha Amerika, ambayo iligundua kuwa kadiri sukari inavyoongezeka vile vile uzito wa wanaume na wanawake.

Watafiti walifuatilia ulaji wa sukari iliyoongezwa na mifumo ya uzito wa mwili kwa kipindi cha miaka 27 kwa watu wazima kati ya umri wa miaka 25 na 74. Zaidi ya miongo mitatu iliyoongezwa utumiaji wa sukari umeongezeka kwa wanaume na wanawake katika vikundi vyote vya umri. Miongoni mwa wanawake iliruka kutoka asilimia 10 ya jumla ya kalori katika miaka ya 1980 hadi zaidi ya asilimia 13 kufikia 2009. Na ongezeko hilo la sukari liliendana na ongezeko la BMI au index ya molekuli ya mwili.

Wastani wa ulaji wa sukari nchini Merika sasa ni hadi kupata tsp 22 kwa siku - kiasi ambacho mpira wa theluji huwa kwenye mifuko 14 ya pauni tano kwa mwaka! Nyingi yake, zaidi ya theluthi moja, hutoka kwa vinywaji vilivyotiwa sukari (soda, chai tamu, limau, punch ya matunda, n.k.) na chini ya theluthi moja hutoka kwa peremende na vitu vizuri kama vidakuzi, keki na pai. Lakini zingine huingia kwenye vyakula ambavyo hautashuku, kama vile:

• Unapoweka ketchup kwenye burger yako ya Uturuki labda haufikirii kama sukari iliyoongezwa, lakini kila tbsp hufunga pakiti 1 ya sukari (2 cubes yenye thamani).

• Kiunga cha pili katika supu ya nyanya ya makopo ni siki ya nafaka ya juu ya fructose - nzima inaweza kubeba sukari sawa na 7.5 tsp (yenye ujazo wa cubes 15).

•Na nadhani kila mtu anafahamu kuwa bidhaa zilizookwa zina sukari, lakini unatambua ni kiasi gani? Muffin ya ukubwa wa leo ya wastani hupakia tsp 10 (thamani ya cubes 20).

Shirika la Moyo la Amerika linapendekeza kwamba wanawake wapunguze sukari iliyoongezwa kwa kalori 100 hivi kwa siku na wanaume wanaipaka kwa kalori 150 kwa siku - hiyo ni sawa na tsp 6 ya sukari iliyokatwa kwa wanawake na 9 kwa wanaume (angalia: moja tu ya oz 12 ya soda ni sawa na tsp 8 ya sukari).

Kupima kiasi cha chakula kilichowekwa kwenye vifurushi inaweza kuwa ngumu sana, kwa sababu unapoangalia gramu za sukari kwa kuwahudumia kwenye lebo za lishe idadi hiyo haitofautishi sukari inayotokea kawaida na sukari iliyoongezwa.

Njia pekee ya uhakika ya kusema ni kusoma orodha ya viungo. Ikiwa utaona neno sukari, sukari ya kahawia, syrup ya mahindi, glucose, sucrose na -oses nyingine, tamu ya mahindi, syrup ya nafaka ya fructose na malt, sukari imeongezwa kwenye chakula.

Kwa upande mwingine ukiona gramu za sukari lakini viambato pekee ni vyakula vizima, kama vile vipande vya mananasi kwenye juisi ya nanasi au mtindi wa kawaida, unajua kuwa sukari yote hupatikana kwa asili (kutoka kwa Mama Asili) na kwa sasa hakuna miongozo inayoita. kwa kuepuka vyakula hivi.

Mstari wa chini: Kula vyakula vibichi zaidi na vichache vilivyochakatwa ndiyo njia rahisi zaidi ya kujiepusha na vyakula vyenye sukari - na kuongeza uzito sambamba. Kwa hivyo badala ya kuanza siku yako na muffin ya buluu nenda kwa bakuli la shayiri ya kupikia haraka iliyo na bichi safi - wako kwenye msimu sasa!

Cynthia Sass ni mtaalam wa lishe aliyesajiliwa na digrii za bwana katika sayansi ya lishe na afya ya umma. Mara kwa mara anayeonekana kwenye Runinga ya kitaifa yeye ni Mhariri anayechangia Mhariri na mshauri wa lishe kwa Ranger ya New York na Mionzi ya Tampa Bay. Mwuzaji bora zaidi wa New York Times ni Cinch! Shinda Tamaa, Punguza Pauni na Upunguze Inchi.

Pitia kwa