Ufafanuzi wa Masharti ya Afya: Lishe

Content.

• Amino asidi
• Glucose ya Damu
• Kalori
• Wanga
• Cholesterol
• Ukosefu wa maji mwilini
• Mlo
• Vidonge vya Lishe
• Mmeng'enyo
• Electrolyte
• Enzymes
• Acid ya mafuta
• Fiber
• Gluteni
• Kielelezo cha Glycemic
• HDL
• LDL
• Kimetaboliki
• Mafuta ya Monounsaturated
• Lishe
• Lishe
• Mafuta ya Polyunsaturated
• Protini
• Mafuta yaliyojaa
• Sodiamu
• Sukari
• Jumla ya Mafuta
• Mafuta ya Trans
• Triglycerides
• Ulaji wa Maji

Lishe ni juu ya kula lishe bora na yenye usawa. Chakula na vinywaji hutoa nguvu na virutubisho unavyohitaji kuwa na afya. Kuelewa masharti haya ya lishe kunaweza kufanya iwe rahisi kwako kufanya chaguo bora za chakula.

Pata ufafanuzi zaidi juu ya Usawa | Afya ya Jumla | Madini | Lishe | Vitamini

Amino asidi

Amino asidi ni vizuizi vya ujenzi wa protini. Mwili hutoa asidi nyingi za amino na zingine hutoka kwa chakula. Mwili hunyonya amino asidi kupitia utumbo mdogo ndani ya damu. Kisha damu hubeba mwili mzima.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Glucose ya Damu

Glucose - pia huitwa sukari ya damu - ndio sukari kuu inayopatikana katika damu na chanzo kikuu cha nguvu kwa mwili wako.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Kalori

Kitengo cha nishati katika chakula. Wanga, mafuta, protini, na pombe kwenye vyakula na vinywaji tunavyokula hutoa nishati ya chakula au "kalori."
Chanzo: Taasisi ya Kitaifa ya Ugonjwa wa Kisukari na Ugonjwa wa Kumeng'enya na figo

Wanga

Wanga ni moja ya aina kuu ya virutubisho. Mfumo wako wa mmeng'enyo wa chakula hubadilisha wanga kuwa sukari (sukari ya damu). Mwili wako hutumia sukari hii kwa nguvu kwa seli zako, tishu na viungo. Inahifadhi sukari yoyote ya ziada kwenye ini na misuli yako wakati inahitajika. Kuna aina mbili za wanga: rahisi na ngumu. Wanga rahisi ni pamoja na sukari ya asili na iliyoongezwa. Wanga wanga ni pamoja na mkate wa nafaka na nafaka, mboga za wanga na mboga.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Cholesterol

Cholesterol ni dutu nta, kama mafuta ambayo hupatikana katika seli zote za mwili. Mwili wako unahitaji cholesterol ili kutengeneza homoni, vitamini D, na vitu ambavyo vinakusaidia kuchimba vyakula. Mwili wako hufanya cholesterol yote inayohitaji. Walakini, cholesterol pia inapatikana katika zingine za vyakula unavyokula. Kiwango cha juu cha cholesterol katika damu inaweza kuongeza hatari yako ya ugonjwa wa moyo.
Chanzo: Taasisi ya Moyo, Mapafu, na Damu

Ukosefu wa maji mwilini

Ukosefu wa maji mwilini ni hali ambayo hufanyika wakati hauchukui vimiminika vya kutosha kuchukua nafasi ya zile ambazo unapoteza. Unaweza kupoteza vinywaji kwa njia ya kukojoa mara kwa mara, kutoa jasho, kuharisha, au kutapika. Unapopungukiwa na maji mwilini, mwili wako hauna kiowevu cha kutosha na elektroliti kufanya kazi vizuri.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Mlo

Lishe yako imeundwa na kile unachokula na kunywa. Kuna aina nyingi za lishe, kama vile chakula cha mboga, chakula cha kupoteza uzito, na lishe kwa watu wenye shida fulani za kiafya.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Vidonge vya Lishe

Kijalizo cha lishe ni bidhaa unayochukua kuongeza lishe yako. Inayo viungo moja au zaidi vya lishe (pamoja na vitamini; madini; mimea au mimea mingine; asidi ya amino; na vitu vingine). Vidonge sio lazima kupitia upimaji ambao dawa hufanya kwa ufanisi na usalama.
Chanzo: Taasisi za Kitaifa za Afya, Ofisi ya Vidonge vya Lishe

Mmeng'enyo

Mmeng'enyo ni mchakato ambao mwili hutumia kuvunja chakula kuwa virutubisho. Mwili hutumia virutubishi kwa nguvu, ukuaji, na ukarabati wa seli.
Chanzo: Taasisi ya Kitaifa ya Ugonjwa wa Kisukari na Ugonjwa wa Kumeng'enya na figo

Electrolyte

Electrolyte ni madini katika maji ya mwili. Ni pamoja na sodiamu, potasiamu, magnesiamu, na kloridi. Unapokosa maji mwilini, mwili wako hauna kiowevu cha kutosha na elektroni.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Enzymes

Enzymes ni vitu vinavyoharakisha athari za kemikali mwilini.
Chanzo: Taasisi ya Kitaifa ya Ugonjwa wa Kisukari na Ugonjwa wa Kumeng'enya na figo

Acid ya mafuta

Asidi ya mafuta ni sehemu kuu ya mafuta ambayo hutumiwa na mwili kwa maendeleo ya nishati na tishu.
Chanzo: Taasisi ya Saratani ya Kitaifa

Fiber

Fiber ni dutu katika mimea. Fiber ya chakula ni aina unayokula. Ni aina ya wanga. Unaweza pia kuiona ikiwa imeorodheshwa kwenye lebo ya chakula kama nyuzi ya mumunyifu au nyuzi isiyomomatika. Aina zote mbili zina faida muhimu za kiafya. Fiber inakufanya ujisikie ukiwa kamili haraka, na ukae umejaa kwa muda mrefu. Hiyo inaweza kukusaidia kudhibiti uzito wako. Inasaidia mmeng'enyo wa chakula na husaidia kuzuia kuvimbiwa.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Gluteni

Gluteni ni protini inayopatikana katika ngano, rye na shayiri. Inaweza pia kuwa katika bidhaa kama vile virutubisho vya vitamini na virutubisho, dawa ya mdomo, na dawa zingine.
Chanzo: Taasisi ya Kitaifa ya Ugonjwa wa Kisukari na Ugonjwa wa Kumeng'enya na figo

Kielelezo cha Glycemic

Kielelezo cha glycemic (GI) hupima jinsi chakula kilicho na wanga kinafufua sukari ya damu.
Chanzo: NIH MedlinePlus

HDL

HDL inasimama kwa lipoproteins zenye wiani mkubwa. Pia inajulikana kama cholesterol "nzuri". HDL ni moja ya aina mbili za lipoproteins ambazo hubeba cholesterol katika mwili wako wote. Inabeba cholesterol kutoka sehemu zingine za mwili wako kurudi kwenye ini lako. Ini lako huondoa cholesterol mwilini mwako.
Chanzo: Taasisi ya Moyo, Mapafu, na Damu

LDL

LDL inasimama kwa lipoproteins zenye kiwango cha chini. Pia inajulikana kama "cholesterol" mbaya. LDL ni moja ya aina mbili za lipoproteins ambazo hubeba cholesterol katika mwili wako wote. Kiwango cha juu cha LDL husababisha mkusanyiko wa cholesterol kwenye mishipa yako.
Chanzo: Taasisi ya Moyo, Mapafu, na Damu

Kimetaboliki

Metabolism ni mchakato ambao mwili wako hutumia kupata au kutengeneza nishati kutoka kwa chakula unachokula.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Mafuta ya Monounsaturated

Mafuta ya monounsaturated ni aina ya mafuta hupatikana katika parachichi, mafuta ya canola, karanga, mizeituni na mafuta, na mbegu. Kula chakula kilicho na mafuta mengi (au "mafuta yenye afya") badala ya mafuta yaliyojaa (kama siagi) inaweza kusaidia kupunguza cholesterol na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Walakini, mafuta ya monounsaturated yana idadi sawa ya kalori kama aina zingine za mafuta na inaweza kuchangia kupata uzito ikiwa unakula sana.
Chanzo: Taasisi ya Kitaifa ya Ugonjwa wa Kisukari na Ugonjwa wa Kumeng'enya na figo

Lishe

Virutubisho ni misombo ya kemikali kwenye chakula ambayo hutumiwa na mwili kufanya kazi vizuri na kudumisha afya. Mifano ni pamoja na protini, mafuta, wanga, vitamini, na madini.
Chanzo: Taasisi za Kitaifa za Afya, Ofisi ya Vidonge vya Lishe

Lishe

Sehemu hii ya utafiti inazingatia vyakula na vitu kwenye vyakula ambavyo husaidia wanyama (na mimea) kukua na kukaa na afya. Sayansi ya lishe pia inajumuisha tabia na sababu za kijamii zinazohusiana na uchaguzi wa chakula. Vyakula tunavyokula hutoa nishati (kalori) na virutubisho kama protini, mafuta, wanga, vitamini, madini, na maji. Kula vyakula vyenye afya kwa kiwango kinachofaa huupa mwili wako nguvu ya kufanya shughuli za kila siku, husaidia kudumisha uzito wa mwili, na inaweza kupunguza hatari yako kwa magonjwa kadhaa kama ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa moyo.
Chanzo: Taasisi za Kitaifa za Afya, Ofisi ya Vidonge vya Lishe

Mafuta ya Polyunsaturated

Mafuta ya polyunsaturated ni aina ya mafuta ambayo ni kioevu kwenye joto la kawaida. Kuna aina mbili za asidi ya mafuta ya polyunsaturated (PUFAs): omega-6 na omega-3. Omega-6 asidi ya mafuta hupatikana kwenye mafuta ya mboga ya kioevu, kama mafuta ya mahindi, mafuta ya kusafiri, na mafuta ya soya. Omega-3 fatty acids hutoka kwa vyanzo vya mmea-pamoja na mafuta ya canola, mafuta ya taa, mafuta ya soya, na walnuts-na kutoka samaki na samaki wa samaki.
Chanzo: Taasisi ya Kitaifa ya Ugonjwa wa Kisukari na Ugonjwa wa Kumeng'enya na figo

Protini

Protini iko katika kila seli hai katika mwili. Mwili wako unahitaji protini kutoka kwa vyakula unavyokula ili kujenga na kudumisha mifupa, misuli, na ngozi. Unapata protini kwenye lishe yako kutoka kwa nyama, bidhaa za maziwa, karanga, na nafaka fulani na maharagwe. Protini kutoka kwa nyama na bidhaa zingine za wanyama ni protini kamili. Hii inamaanisha wanapeana amino asidi zote ambazo mwili hauwezi kutengeneza peke yake. Protini za mmea hazijakamilika. Lazima uchanganye aina tofauti za protini za mmea ili kupata amino asidi zote ambazo mwili wako unahitaji. Unahitaji kula protini kila siku, kwa sababu mwili wako hauihifadhi jinsi inavyohifadhi mafuta au wanga.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Mafuta yaliyojaa

Mafuta yaliyojaa ni aina ya mafuta ambayo ni imara kwenye joto la kawaida. Mafuta yaliyoshiba hupatikana katika bidhaa zenye maziwa kamili (kama siagi, jibini, cream, barafu ya kawaida, na maziwa yote), mafuta ya nazi, mafuta ya nguruwe, mafuta ya mawese, nyama iliyo tayari kula, na ngozi na mafuta ya kuku na Uturuki, kati ya vyakula vingine. Mafuta yaliyojaa yana idadi sawa ya kalori kama aina zingine za mafuta, na inaweza kuchangia kupata uzito ikiwa inaliwa kwa kuzidi. Kula lishe yenye mafuta mengi pia huongeza cholesterol ya damu na hatari ya ugonjwa wa moyo.
Chanzo: Taasisi ya Kitaifa ya Ugonjwa wa Kisukari na Ugonjwa wa Kumeng'enya na figo

Sodiamu

Chumvi cha meza huundwa na vitu vya sodiamu na klorini - jina la kiufundi la chumvi ni kloridi ya sodiamu. Mwili wako unahitaji sodiamu kufanya kazi vizuri. Inasaidia na utendaji wa mishipa na misuli. Pia husaidia kuweka usawa sahihi wa maji katika mwili wako.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Sukari

Sukari ni aina ya wanga rahisi. Wana ladha tamu. Sukari inaweza kupatikana kawaida kwenye matunda, mboga mboga, maziwa, na bidhaa za maziwa. Pia huongezwa kwa vyakula na vinywaji vingi wakati wa utayarishaji au usindikaji. Aina za sukari ni pamoja na sukari, fructose, na sucrose. Mfumo wako wa mmeng'enyo wa chakula huvunja sukari kuwa glukosi. Seli zako hutumia glukosi kwa nguvu.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Jumla ya Mafuta

Mafuta ni aina ya virutubisho. Unahitaji kiwango fulani cha mafuta kwenye lishe yako ili uwe na afya, lakini sio sana. Mafuta hukupa nguvu na kusaidia mwili wako kuchukua vitamini. Mafuta ya lishe pia yana jukumu kubwa katika viwango vya cholesterol yako. Sio mafuta yote yanayofanana. Unapaswa kujaribu kuzuia mafuta yaliyojaa na mafuta ya kupita.
Chanzo: NIH MedlinePlus

Mafuta ya Trans

Mafuta ya Trans ni aina ya mafuta ambayo hutengenezwa wakati mafuta ya kioevu yanabadilishwa kuwa mafuta madhubuti, kama kufupisha na majarini kadhaa. Huwafanya wadumu kwa muda mrefu bila kwenda mbaya. Inaweza pia kupatikana kwa watapeli, biskuti, na vyakula vya vitafunio. Trans mafuta huongeza LDL yako (mbaya) cholesterol na hupunguza cholesterol yako HDL (nzuri).
Chanzo: NIH MedlinePlus

Triglycerides

Triglycerides ni aina ya mafuta yanayopatikana katika damu yako. Kiasi cha aina hii ya mafuta inaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo wa ateri, haswa kwa wanawake.
Chanzo: Taasisi ya Moyo, Mapafu, na Damu

Ulaji wa Maji

Sisi sote tunahitaji kunywa maji. Je! Unahitaji kiasi gani inategemea saizi yako, kiwango cha shughuli, na hali ya hewa unayoishi. Kuweka wimbo wa ulaji wako wa maji husaidia kuhakikisha kuwa unapata ya kutosha. Ulaji wako ni pamoja na maji ambayo unakunywa, na maji unayoyapata kutoka kwa chakula.
Chanzo: NIH MedlinePlus