Je, Ni Salama Kula Mpunga Mbichi?

Content.

• Hatari ya kula wali mbichi
• Sumu ya chakula
• Maswala ya utumbo
• Masuala mengine ya kiafya
• Mchele mbichi una faida yoyote?
• Mstari wa chini

Mchele ni chakula kikuu katika nchi nyingi ulimwenguni.

Ni ya bei rahisi, chanzo kizuri cha nishati, na inakuja katika aina nyingi.

Ingawa mchele hupikwa kawaida kabla ya kunywa, watu wengine wanajiuliza ikiwa unaweza kula mchele mbichi na ikiwa kufanya hivyo kuna faida yoyote ya kiafya.

Nakala hii inaelezea ikiwa unaweza kula mchele mbichi.

Hatari ya kula wali mbichi

Kutumia mchele mbichi umehusishwa na wasiwasi kadhaa wa kiafya.

Sumu ya chakula

Kutumia mchele mbichi au usiopikwa sana kunaweza kuongeza hatari yako ya sumu ya chakula.

Hii ni kwa sababu mchele unaweza kuwa na bakteria hatari, kama vile Bacillus cereus (B. cereus). Kwa kweli, utafiti mmoja uligundua hilo B. cereus alikuwepo karibu nusu ya mchele wa kibiashara uliochukuliwa sampuli ().

B. cereus ni aina ya bakteria ambayo hupatikana sana kwenye mchanga na inaweza kuchafua mchele mbichi. Bakteria hii inaweza kuunda spores, ambayo inaweza kusaidia kutenda kama ngao ya kuruhusu B. cereus kuishi kupikia.

Walakini, bakteria hii kwa ujumla sio wasiwasi na mchele uliopikwa hivi karibuni kwa sababu joto kali linaweza kupunguza ukuaji wake. Ingawa na mchele mbichi, usiopikwa, na uliohifadhiwa vibaya, hali ya joto zaidi inaweza kukuza ukuaji wake ().

Sumu ya chakula iliyounganishwa na B. cereus inaweza kusababisha dalili kama kichefuchefu, kutapika, tumbo, au kuharisha ndani ya dakika 15-30 za matumizi (3).

Maswala ya utumbo

Mchele mbichi una misombo kadhaa ambayo inaweza kusababisha maswala ya kumengenya.

Kwa mwanzo, ina lectini, aina ya protini ambayo hufanya kama dawa ya asili ya wadudu. Lectins wakati mwingine hujulikana kama dawa ya kula chakula kwa sababu inaweza kupunguza uwezo wa mwili wako wa kunyonya virutubishi ().

Binadamu hawawezi kuchimba lectini, kwa hivyo hupita kwenye njia yako ya kumengenya bila kubadilika na inaweza kuharibu ukuta wa utumbo. Hii inaweza kusababisha dalili kama vile kuhara na kutapika ().

Kawaida, mchele unapopikwa, lectini nyingi huondolewa na joto ().

Masuala mengine ya kiafya

Katika visa vingine, hamu ya kula wali mbichi inaweza kuwa ishara ya shida ya kula inayojulikana kama pica - hamu ya vyakula au vitu visivyo vya lishe.

Ingawa pica sio kawaida, ina uwezekano mkubwa wa kutokea kati ya watoto na wanawake wajawazito. Ni ya muda mfupi katika hali nyingi lakini inaweza kuhitaji ushauri wa kisaikolojia.

Kutumia kiasi kikubwa cha mchele mbichi kutokana na pica kumehusishwa na athari kama uchovu, maumivu ya tumbo, upotezaji wa nywele, uharibifu wa meno, na upungufu wa damu upungufu wa damu (,).

Ikiwa unashuku kuwa wewe au mtu unayemjua anaweza kuwa na pica, ni muhimu kutafuta ushauri wa matibabu, kwani hali hiyo inaweza kusababisha shida kubwa za kiafya.

Kula mchele mbichi umehusishwa na athari mbaya za kiafya, kama vile sumu ya chakula na maswala ya utumbo. Tamaa ya kula mchele mbichi inaweza kuwa ishara ya shida ya kisaikolojia, ambayo inahusishwa na maswala mazito ya kiafya.

Mchele mbichi una faida yoyote?

Kutumia mchele mbichi haionekani kuwa na faida yoyote iliyoongezwa.

Isitoshe, matumizi ya mchele mbichi umehusishwa na athari mbaya nyingi za kiafya, kama vile uharibifu wa meno, upotezaji wa nywele, maumivu ya tumbo, na upungufu wa damu upungufu wa damu (,).

Ingawa vyakula mbichi vimepata umaarufu katika miaka ya hivi karibuni kwani watetezi wanadai wanapeana faida zaidi za kiafya, sivyo ilivyo kwa mchele mbichi.

Ikiwa unafurahiya mchele na ungependa kupata faida zaidi kutoka kwake, jaribu kubadili aina zingine za mchele, kama kahawia, nyeusi, nyekundu, au mchele wa porini.

Ikilinganishwa na mchele mweupe, aina hizi huwa na vioksidishaji zaidi, na zina madini na vitamini zaidi, haswa vitamini B (8).

Mchele mbichi hautoi faida za ziada za kiafya. Ikiwa unataka chaguo bora zaidi, jaribu kubadilisha aina za mchele kama kahawia, nyeusi, nyekundu, au mchele wa porini, ambao una lishe zaidi.

Mstari wa chini

Kutumia mchele mbichi sio salama na husababisha wasiwasi kadhaa wa kiafya, kama vile sumu ya chakula kutoka B. cereus na uharibifu wa njia yako ya kumengenya.

Tamaa ya kula mchele mbichi au vyakula vingine visivyo vya lishe inaweza kuwa ishara ya msingi ya pica, ambayo ni shida ya kisaikolojia ambayo imehusishwa na upotezaji wa nywele, uchovu, maumivu ya tumbo, na upungufu wa madini ya chuma.

Kwa kuongeza, mchele mbichi hauna lishe zaidi kuliko mchele uliopikwa. Ikiwa ungependa tu chaguo bora la mchele, jaribu kubadili mpunga wa kahawia, mweusi, nyekundu, au mwitu.