Mishipa ya Soy

Content.

• Dalili za mzio wa Soy
• Aina za bidhaa za soya
• Soy lecithini
• Maziwa ya Soy
• Mchuzi wa Soy
• Kuchunguza na kupima
• Chaguzi za matibabu
• Mtazamo

Maelezo ya jumla

Maharagwe ya soya ni katika familia ya kunde, ambayo pia inajumuisha vyakula kama vile maharagwe ya figo, mbaazi, dengu, na karanga. Maharagwe marefu ya soya pia hujulikana kama edamame. Ingawa kimsingi inahusishwa na tofu, soya hupatikana katika vyakula vingi visivyotarajiwa, vilivyosindikwa huko Merika, kama vile:

• viunga kama mchuzi wa Worcestershire na mayonesi
• ladha ya asili na bandia
• mchuzi wa mboga na wanga
• mbadala za nyama
• kujaza kwenye nyama iliyosindikwa, kama viunga vya kuku
• chakula kilichohifadhiwa
• vyakula vingi vya Asia
• chapa fulani za nafaka
• siagi zingine za karanga

Soy ni moja ya bidhaa ngumu sana kwa watu wenye mzio wa kuepuka.

Mzio wa soya hutokea wakati mfumo wa kinga ya mwili unakosea protini zisizo na madhara zinazopatikana kwenye soya kwa wavamizi na huunda kingamwili dhidi yao. Wakati mwingine bidhaa ya soya inapotumiwa, mfumo wa kinga hutoa vitu kama vile histamini "kulinda" mwili. Kutolewa kwa vitu hivi husababisha athari ya mzio.

Soy ni moja ya mzio "Kubwa Nane", pamoja na maziwa ya ng'ombe, mayai, karanga, karanga za miti, ngano, samaki, na samakigamba. Hizi zinawajibika kwa asilimia 90 ya mzio wote wa chakula, kulingana na Kliniki ya Cleveland. Mizio ya Soy ni moja wapo ya mzio wa chakula ambao huanza mapema maishani, kawaida kabla ya umri wa miaka 3, na mara nyingi huamua na umri wa miaka 10.

Dalili za mzio wa Soy

Dalili za mzio wa soya zinaweza kutoka kwa kali hadi kali na ni pamoja na:

• maumivu ya tumbo
• kuhara
• kichefuchefu
• kutapika
• pua ya kukimbia, kupumua, au shida kupumua
• kinywa kuwasha
• athari za ngozi pamoja na mizinga na vipele
• kuwasha na uvimbe
• mshtuko wa anaphylactic (mara chache sana katika kesi ya mzio wa soya)

Aina za bidhaa za soya

Soy lecithini

Soy lecithin ni kiongeza cha chakula kisicho na sumu. Inatumika katika vyakula ambavyo vinahitaji emulsifier asili. Lecithin husaidia kudhibiti fuwele ya sukari kwenye chokoleti, inaboresha maisha ya rafu katika bidhaa zingine, na inapunguza kutawanyika wakati wa kukaanga vyakula kadhaa. Watu wengi ambao ni mzio wa soya wanaweza kuvumilia lecithin ya soya, kulingana na Utafiti wa Mzio wa Chakula wa Chuo Kikuu cha Nebraska. Hii ni kwa sababu lecithin ya soya kawaida haina protini ya soya inayohusika na athari za mzio.

Maziwa ya Soy

Inakadiriwa kuwa kuhusu ambao ni mzio wa maziwa ya ng'ombe pia ni mzio wa soya. Ikiwa mtoto yuko kwenye fomula, wazazi lazima wabadilike kwa fomula ya hypoallergenic. Katika fomula nyingi za hydrolyzed, protini zimevunjwa kwa hivyo hazina uwezekano wa kusababisha athari ya mzio. Katika kanuni za kimsingi, protini ziko katika fomu rahisi na haziwezi kusababisha athari.

Mchuzi wa Soy

Mbali na soya, mchuzi wa soya pia kawaida huwa na ngano, ambayo inaweza kufanya iwe ngumu kuamua ikiwa dalili za mzio zilisababishwa na soya au na ngano. Ikiwa ngano ni mzio, fikiria tamari badala ya mchuzi wa soya. Ni sawa na mchuzi wa soya lakini kawaida hufanywa bila kuongeza bidhaa za ngano. Uchunguzi wa ngozi au upimaji mwingine wa mzio unapaswa kutumiwa kuamua ni mzio gani - ikiwa upo - ulikuwa nyuma ya dalili zozote za mzio.

Mafuta ya soya kawaida hayana protini za soya na kwa ujumla ni salama kutumiwa kwa wale walio na mzio wa soya. Walakini, unapaswa bado kujadili na daktari wako kabla ya kuitumia.

, sio kawaida kwa watu walio na mzio wa soya kuwa tu mzio wa soya. Watu walio na mzio wa soya mara nyingi pia wana mzio wa karanga, maziwa ya ng'ombe, au poleni ya birch.

Kuna angalau protini 28 zinazoweza kusababisha mzio katika soya ambazo zimetambuliwa. Walakini, athari nyingi za mzio husababishwa na wachache tu. Angalia lebo kwa aina zote za soya ikiwa una mzio wa soya. Unaweza kuona aina kadhaa za soya, pamoja na:

• unga wa soya
• nyuzi za soya
• protini ya soya
• karanga za soya
• mchuzi wa soya
• tempeh
• tofu

Kuchunguza na kupima

Kuna vipimo kadhaa vinavyopatikana ili kuthibitisha soya na mzio mwingine wa chakula. Daktari wako anaweza kutumia moja au zaidi ya yafuatayo ikiwa wanashuku una mzio wa soya:

• Mtihani wa ngozi. Tone la mzio unaoshukiwa huwekwa kwenye ngozi na sindano hutumiwa kuchoma safu ya juu ya ngozi ili kiwango kidogo cha mzio kiingie kwenye ngozi. Ikiwa una mzio wa soya, donge nyekundu linalofanana na kuumwa na mbu litaonekana mahali pa kuchomoza.
• Mtihani wa ngozi ya ndani. Jaribio hili ni sawa na chomo la ngozi isipokuwa kiasi kikubwa cha mzio huingizwa chini ya ngozi na sindano. Inaweza kufanya kazi nzuri kuliko mtihani wa ngozi wakati wa kugundua mzio wowote. Inaweza pia kutumiwa ikiwa vipimo vingine haitoi majibu wazi.
• Mtihani wa Radioallergosorbent (RAST). Uchunguzi wa damu wakati mwingine hufanywa kwa watoto chini ya mwaka mmoja kwa sababu ngozi zao hazijali vile vile kwa mitihani. Jaribio la RAST hupima kiwango cha kingamwili ya IgE katika damu.
• Mtihani wa changamoto ya chakula. Changamoto ya chakula inachukuliwa kuwa moja wapo ya njia bora za kupima mzio wa chakula. Unapewa kuongezeka kwa kiwango cha mzio unaoshukiwa wakati unachunguzwa moja kwa moja na daktari ambaye anaweza kufuatilia dalili na kutoa matibabu ya dharura ikiwa ni lazima.
• Chakula cha kuondoa. Na lishe ya kuondoa, unaacha kula chakula kinachoshukiwa kwa wiki kadhaa na kisha ukiongeze polepole kwenye lishe yako, huku unarekodi dalili zozote.

Chaguzi za matibabu

Tiba pekee ya uhakika ya mzio wa soya ni kuepusha kabisa bidhaa za soya na soya. Watu walio na mzio wa soya na wazazi wa watoto walio na mzio wa soya lazima wasome lebo ili kujitambulisha na viungo vyenye soya. Unapaswa pia kuuliza juu ya viungo kwenye vitu vilivyotumika kwenye mikahawa.

Utafiti unaendelea kuhusu jukumu linalowezekana la probiotic katika kuzuia mzio, pumu, na ukurutu. Masomo ya Maabara yamekuwa na tumaini, lakini kuna wanadamu bado kwa wataalam kutoa mapendekezo yoyote maalum.

Fikiria kuzungumza na mtaalam wako wa mzio juu ya ikiwa probiotic inaweza kuwa na faida kwako au kwa mtoto wako.

Mtazamo

Watoto ambao wana mzio wa soya wanaweza kuzidi hali hii na umri wa miaka 10, kulingana na Chuo cha Amerika cha Mzio, Pumu na Kinga ya kinga. Ni muhimu kutambua ishara za mzio wa soya na kuchukua tahadhari ili kuepuka athari. Mizio ya soya mara nyingi hufanyika pamoja na mzio mwingine. Katika hali nadra, mzio wa soya unaweza kusababisha anaphylaxis, athari inayoweza kutishia maisha.