Vitu 37 vya Kuepuka kama Vegan

Content.

• 1-6: Vyakula vya Wanyama
• 7-15: Viungo au Viongeza vinavyotokana na Wanyama
• 16-32: Vyakula ambavyo Wakati mwingine (lakini Sio Daima) Vina Viungo vya Wanyama
• 33-37: Chakula cha Vegan Unaweza Kutaka Kupunguza
• Chukua Ujumbe wa Nyumbani

Mboga huepuka kula vyakula vya asili ya wanyama.

Kuna sababu anuwai za kufuata lishe ya vegan, pamoja na wasiwasi wa maadili, afya au mazingira.

Baadhi ya mboga ya vyakula inapaswa kuepuka ni dhahiri, lakini wengine wanaweza kukushangaza. Zaidi ya hayo, sio vyakula vyote vya vegan vina lishe na zingine ni bora kuepukwa.

Nakala hii inaorodhesha vyakula na viungo 37 unapaswa kuepuka kwenye lishe ya vegan.

1-6: Vyakula vya Wanyama

Mboga ni njia ya kuishi ambayo inajaribu kutenga aina zote za unyonyaji wa wanyama na ukatili, iwe kwa chakula au kusudi lingine lolote.

Kwa sababu hii, vegans huepuka kula vyakula vya asili ya wanyama, kama vile:

1. Nyama: Ng'ombe, kondoo, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, farasi, nyama ya chombo, nyama ya porini, n.k.
2. Kuku: Kuku, Uturuki, goose, bata, tombo, nk.
3. Samaki na dagaa: Aina zote za samaki, anchovies, kamba, squid, scallops, calamari, mussels, kaa, lobster na mchuzi wa samaki.
4. Maziwa: Maziwa, mtindi, jibini, siagi, cream, barafu, n.k.
5. Mayai: Kutoka kuku, kware, mbuni na samaki.
6. Bidhaa za nyuki: Asali, poleni ya nyuki, jeli ya kifalme, n.k.

Mboga huepuka kula nyama za wanyama na bidhaa za wanyama. Hizi ni pamoja na nyama, kuku, samaki, maziwa, mayai na vyakula vilivyotengenezwa na nyuki.

7-15: Viungo au Viongeza vinavyotokana na Wanyama

Vyakula vingi vina viungo vinavyotokana na wanyama au viongezeo ambavyo watu wengi hawajui. Kwa sababu hii, vegans pia huepuka kula vyakula vyenye:

1. Viongeza vingine: Vidonge kadhaa vya chakula vinaweza kutolewa kutoka kwa bidhaa za wanyama. Mifano ni pamoja na E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 na E904.
2. Cochineal au carmine: Wadudu wa kiwango cha chini wa mchanga hutumiwa kutengeneza carmine, rangi ya asili inayotumiwa kutoa rangi nyekundu kwa bidhaa nyingi za chakula.
3. Gelatin: Wakala wa unene hutoka kwa ngozi, mifupa na tishu zinazojumuisha za ng'ombe na nguruwe.
4. Islass: Dutu hii inayofanana na gelatin inatokana na kibofu cha samaki. Mara nyingi hutumiwa katika utengenezaji wa bia au divai.
5. Ladha ya asili: Baadhi ya viungo hivi ni vya wanyama. Mfano mmoja ni castoreum, ladha ya chakula inayotokana na usiri wa tezi za harufu ya mkundu ya beavers ().
6. Omega-3 asidi asidi: Bidhaa nyingi ambazo zimetajirika na omega-3s sio mboga, kwani omega-3 nyingi hutoka kwa samaki. Omega-3s inayotokana na mwani ni mbadala za vegan.
7. Shellac: Hii ni dutu iliyofichwa na wadudu wa kike wa lac. Wakati mwingine hutumiwa kutengeneza glaze ya chakula kwa pipi au mipako ya nta kwa mazao safi.
8. Vitamini D3: Vitamini D3 nyingi hutokana na mafuta ya samaki au lanolini inayopatikana katika sufu ya kondoo. Vitamini D2 na D3 kutoka kwa lichen ni njia mbadala za vegan.
9. Viungo vya maziwa: Whey, kasini na lactose zote zinatokana na maziwa.

Viungo hivi na viongeza vinaweza kupatikana katika anuwai anuwai ya vyakula vilivyosindikwa. Ni muhimu sana uangalie orodha za viungo kwa uangalifu.

Mboga inapaswa kuangalia lebo za chakula ili kuhakikisha bidhaa hazina viungo vilivyoorodheshwa hapo juu.

16-32: Vyakula ambavyo Wakati mwingine (lakini Sio Daima) Vina Viungo vya Wanyama

Vyakula vingine unaweza kutarajia kuwa 100% ya mboga wakati mwingine huwa na viungo moja au zaidi vinavyotokana na wanyama.

Kwa sababu hii, vegans wanaotafuta kuzuia bidhaa zote za asili ya wanyama lazima watumie jicho muhimu wakati wa kuamua ikiwa utakula au uepuke vyakula vifuatavyo:

1. Bidhaa za mkate: Bidhaa zingine za mkate, kama bagel na mikate, zina L-cysteine. Asidi hii ya amino hutumiwa kama wakala wa kulainisha na mara nyingi hutoka kwa manyoya ya kuku.
2. Bia na divai: Wazalishaji wengine hutumia alben nyeupe yai, gelatin au kasini katika mchakato wa kutengeneza bia au mchakato wa kutengeneza divai. Wengine wakati mwingine hutumia taa ya kung'aa, dutu iliyokusanywa kutoka kwenye kibofu cha samaki, ili kufafanua bidhaa yao ya mwisho.
3. Mavazi ya Kaisari: Aina kadhaa za mavazi ya Kaisari hutumia kuweka anchovy kama moja ya viungo vyake.
4. Pipi: Aina zingine za Jell-O, marshmallows, gummy bears na gum ya kutafuna zina gelatin. Nyingine zimefunikwa na shellac au zina rangi nyekundu inayoitwa carmine, ambayo imetengenezwa na wadudu wa cochineal.
5. Vibanzi: Aina zingine ni za kukaanga katika mafuta ya wanyama.
6. Mizeituni tapenade: Aina nyingi za tapenade ya mizeituni zina anchovies.
7. Vyakula vya kukaanga sana: Batter inayotumiwa kutengeneza vyakula vya kukaanga kama pete ya kitunguu au tempura ya mboga wakati mwingine huwa na mayai.
8. Pesto: Aina nyingi za pesto iliyonunuliwa dukani zina jibini la Parmesan.
9. Bidhaa zingine za maharagwe: Mapishi mengi ya maharagwe yaliyooka yana mafuta ya nguruwe au ham.
10. Siagi isiyo ya maziwa: Wengi wa hawa wauzaji "wasio wa maziwa" kweli wana kasini, protini inayotokana na maziwa.
11. Pasaka: Aina zingine za tambi, haswa tambi safi, zina mayai.
12. Chips za viazi: Chips zingine za viazi hupendezwa na jibini la unga au zina viungo vingine vya maziwa kama vile kasini, whey au enzymes inayotokana na wanyama.
13. Sukari iliyosafishwa: Wazalishaji wakati mwingine hupunguza sukari na char ya mfupa (mara nyingi hujulikana kama kaboni asili), ambayo hutengenezwa kutoka mifupa ya ng'ombe. Sukari ya kikaboni au juisi ya miwa iliyovukizwa ni mbadala za vegan.
14. Karanga za kuchoma: Gelatin wakati mwingine hutumiwa wakati wa kutengeneza karanga zilizokaangwa ili kusaidia chumvi na viungo kushikamana na karanga vizuri.
15. Chokoleti nyeusi: Chokoleti nyeusi kawaida ni mboga. Walakini, aina zingine zina bidhaa zinazotokana na wanyama kama vile whey, mafuta ya maziwa, yabisi ya maziwa, siagi iliyofafanuliwa au unga wa maziwa yasiyo ya mafuta.
16. Baadhi huzalisha: Baadhi ya matunda na mboga hutiwa na nta. Wax inaweza kuwa mafuta ya petroli- au msingi wa mitende, lakini pia inaweza kufanywa kwa kutumia nta au shellac. Unapokuwa na shaka, muulize grocer yako ni nta ipi inayotumika.
17. Mchuzi wa Worcestershire: Aina nyingi zina anchovies.

Viungo vya wanyama vinaweza kupatikana katika vyakula ambavyo hautarajii kuviona. Hakikisha uangalie lebo zako ili kuepuka mshangao wowote.

33-37: Chakula cha Vegan Unaweza Kutaka Kupunguza

Kwa sababu chakula ni vegan haimaanishi kuwa ni afya au ina lishe.

Kwa hivyo, vegans wanaotaka kuboresha afya zao wanapaswa kushikamana na vyakula vya mimea vilivyosindika kidogo na kupunguza matumizi yao ya bidhaa zifuatazo:

1. Chakula cha mboga mboga: Ice cream, pipi, biskuti, chips na michuzi kwa ujumla zina sukari na mafuta mengi kama wenzao wasio na mboga. Kwa kuongeza, hazina vitamini, madini na misombo ya mimea yenye faida.
2. Vitamu vya mboga: Vegan au la, molasses, syrup ya agave, syrup ya tarehe na syrup ya maple bado huongezwa sukari. Kula sana kunaweza kuongeza hatari yako ya kupata maswala ya matibabu kama ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa kunona sana (,,,).
3. Nyama za kejeli na jibini: Vyakula hivi vilivyosindikwa kwa ujumla vina viungio vingi. Pia hukupa vitamini na madini machache kuliko vyakula vya mmea vyenye protini, kama maharagwe, dengu, mbaazi, karanga na mbegu.
4. Maziwa mengine yasiyo na maziwa: Maziwa yasiyokuwa na maziwa yaliyotakaswa kwa jumla yana sukari nzuri iliyoongezwa. Chagua matoleo yasiyotakaswa badala yake.
5. Baa ya protini ya mboga: Baa nyingi za protini za vegan zina kiwango kikubwa cha sukari iliyosafishwa. Zaidi ya hayo, kawaida huwa na aina ya protini iliyotengwa, ambayo haina virutubisho ambavyo ungepata kwenye mmea uliotolewa.

Mboga ambao wanataka kuongeza afya zao wanapaswa kupunguza vyakula vilivyotengenezwa. Badala yake, chagua vyakula ambavyo vinaweza kutumiwa katika fomu yao ya asili wakati wowote inapowezekana.

Chukua Ujumbe wa Nyumbani

Mboga hujaribu kuzuia vyakula vyote vya asili ya wanyama.

Hii ni pamoja na bidhaa za wanyama na nyama, na pia vyakula ambavyo vina kingo yoyote inayotokana na mnyama.

Hiyo ilisema, sio vyakula vyote vilivyotengenezwa kutoka kwa viungo vya mmea tu vyenye afya na lishe. Chakula cha mboga cha mboga bado ni chakula cha taka.

Zaidi juu ya kula mboga:

• Faida 6 za Kimaendeleo za Sayansi ya Kula Vegan
• Masomo ya 16 juu ya Lishe ya Vegan - Je! Zinafanya kazi kweli?
• Vegan ni nini na Vegans hula nini?
• Vyanzo 17 vya protini bora kwa mboga na mboga