Je! Vitamini ni nini na wanafanya nini
Content.
Vitamini ni vitu vya kikaboni ambavyo mwili unahitaji kwa kiwango kidogo, ambazo ni muhimu kwa utendaji wa kiumbe, kwani ni muhimu kwa utunzaji wa mfumo mzuri wa kinga, utendaji mzuri wa kimetaboliki na ukuaji.
Kwa sababu ya umuhimu wake katika udhibiti wa michakato ya kimetaboliki, wakati zinamezwa kwa kiwango cha kutosha au wakati mwili una upungufu wa vitamini, hii inaweza kuleta hatari kubwa kiafya, kama vile shida ya kuona, misuli au neva.
Kwa kuwa mwili hauwezi kuunganisha vitamini, lazima zimenywe kupitia chakula, ni muhimu kula lishe bora, yenye mboga nyingi na vyanzo anuwai vya protini.
Uainishaji wa vitamini
Vitamini vinaweza kugawanywa katika mumunyifu wa mafuta na mumunyifu wa maji, kulingana na umumunyifu wao, mafuta au maji, mtawaliwa.
Vitamini vyenye mumunyifu
Vitamini vyenye mumunyifu ni thabiti zaidi na sugu kwa athari ya oksidi, joto, mwanga, asidi na alkalinity, ikilinganishwa na ile ya mumunyifu wa maji. Kazi zao, vyanzo vya lishe na matokeo ya upungufu wao zimeorodheshwa katika jedwali lifuatalo:
Vitamini | Kazi | Vyanzo | Matokeo ya ulemavu |
|---|---|---|---|
| (Retinol) | Kudumisha maono yenye afya Tofauti ya seli za epithelial | Ini, yai ya yai, maziwa, karoti, viazi vitamu, malenge, parachichi, tikiti, mchicha na broccoli | Upofu au upofu wa usiku, kuwasha koo, sinusitis, jipu masikioni na kinywani, kope kavu |
| D (ergocalciferol na cholecalciferol) | Huongeza ngozi ya kalsiamu ya matumbo Inachochea uzalishaji wa seli za mfupa Hupunguza utaftaji wa kalsiamu kwenye mkojo | Maziwa, mafuta ya ini ya cod, sill, sardini na lax Mionzi ya jua (inayohusika na uanzishaji wa vitamini D) | Goti la Varus, goti la valgus, upungufu wa fuvu, tetany kwa watoto wachanga, udhaifu wa mfupa |
| E (tocopherol) | Kioksidishaji | Mafuta ya mboga, nafaka nzima, mboga za kijani kibichi na karanga | Shida za neva na upungufu wa damu kwa watoto waliozaliwa mapema |
| K | Inachangia kuundwa kwa sababu za kuganda Husaidia vitamini D kuunganisha protini ya udhibiti katika mifupa | Broccoli, mimea ya Brussels, kabichi na mchicha | Ugani wa wakati wa kufunga |
Tazama vyakula vyenye vitamini zaidi.
Vitamini vyenye mumunyifu wa maji
Vitamini mumunyifu vya maji vina uwezo wa kuyeyuka ndani ya maji na hazina utulivu kuliko vitamini vyenye mumunyifu. Jedwali lifuatalo linaorodhesha vitamini vyenye mumunyifu wa maji, vyanzo vyao vya lishe na matokeo ya upungufu wa vitamini hivi:
| Vitamini | Kazi | Vyanzo | Matokeo ya ulemavu |
|---|---|---|---|
| C (asidi ascorbic) | Uundaji wa Collagen Kioksidishaji Kunyonya chuma | Juisi za matunda na matunda, broccoli, mimea ya Brussels, pilipili kijani na nyekundu, tikiti maji, strawberry, kiwi na papai | Kutokwa na damu kutoka kwa utando wa mucous, uponyaji wa kutosha wa jeraha, kulainisha ncha za mifupa na kudhoofisha na kuanguka kwa meno |
| B1 (thiamini) | Kabohydrate na kimetaboliki ya amino asidi | Nyama ya nguruwe, maharage, kijidudu cha ngano na nafaka zenye maboma | Anorexia, kupoteza uzito, udhaifu wa misuli, ugonjwa wa neva wa pembeni, kushindwa kwa moyo na ugonjwa wa ugonjwa wa akili |
| B2 (riboflauini) | Kimetaboliki ya protini | Maziwa na bidhaa za maziwa, mayai, nyama (haswa ini) na nafaka zenye maboma | Vidonda kwenye midomo na mdomo, ugonjwa wa ngozi wa seborrheic na upungufu wa damu wa kawaida wa normocytic |
| B3 (niiniini) | Uzalishaji wa nishati Mchanganyiko wa asidi ya mafuta na homoni za steroid | Kuku ya kuku, ini, tuna, nyama zingine, samaki na kuku, nafaka nzima, kahawa na chai | Ugonjwa wa ngozi wa pande zote mbili kwenye uso, shingo, mikono na miguu, kuhara na shida ya akili |
| B6 (pyridoksini) | Kimetaboliki ya asidi ya amino | Nyama ya ng'ombe, lax, kifua cha kuku, nafaka nzima, nafaka zenye maboma, ndizi na karanga | Majeraha ya kinywa, kusinzia, uchovu, anemia ya hypochromic ndogo na mshtuko kwa watoto wachanga |
| B9 (asidi ya folic) | Uundaji wa DNA Uundaji wa seli za damu, utumbo na tishu za fetasi | Ini, maharage, dengu, kijidudu cha ngano, karanga, avokado, lettuce, mimea ya Brussels, broccoli na mchicha | Uchovu, udhaifu, upungufu wa pumzi, kupooza na upungufu wa damu megaloblastic |
| B12 (cyanocobalamin) | Usanisi wa DNA na RNA Kimetaboliki ya asidi ya amino na asidi ya mafuta Usanisi na utunzaji wa Myelin | Nyama, samaki, kuku, maziwa, jibini, mayai, chachu ya lishe, maziwa ya soya na tofu yenye maboma | Uchovu, uchungu, kupumua kwa pumzi, kupooza, upungufu wa damu megaloblastic, upotezaji wa hisia na kuchochea kwa ncha, kutokuwa na kawaida kwa kutokwa na akili, kupoteza kumbukumbu na shida ya akili |
Mbali na kula vyakula vyenye vitamini, unaweza pia kuchukua virutubisho vya chakula ambavyo kawaida huwa na kipimo cha kila siku cha vitamini na madini muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili. Jua aina anuwai ya virutubisho vya lishe.
Ujumbe Wa Hivi Karibuni.
Ugonjwa wa meno
