Vyakula - safi dhidi ya waliohifadhiwa au makopo

Mboga ni sehemu muhimu ya lishe bora. Watu wengi wanashangaa ikiwa mboga zilizohifadhiwa na za makopo zina afya kwako kama mboga mpya.

Kwa jumla, mboga safi kutoka shambani au zilizochukuliwa tu zina afya kuliko zile zilizohifadhiwa au za makopo. Lakini mboga iliyohifadhiwa na makopo bado inaweza kuwa chaguo nzuri. Wanahitaji kuwekwa kwenye makopo au kugandishwa mara tu baada ya kuvunwa, wakati bado wana virutubisho vyote vyenye afya.

Pia, kumbuka ni kiasi gani cha chumvi kinachoongezwa kwenye mboga za makopo. Jaribu kununua zile bila chumvi iliyoongezwa na usipike mboga yoyote, iwe safi, iliyohifadhiwa, au ya makopo. Badala ya kuchemsha ndani ya maji kwa muda mrefu, inapaswa kupikwa kidogo.

Vyakula vilivyohifadhiwa dhidi ya safi au makopo; Vyakula safi dhidi ya waliohifadhiwa au makopo; Mboga waliohifadhiwa dhidi ya safi

• Vyakula vilivyohifadhiwa dhidi ya safi

Thompson M, Noel MB. Lishe na dawa ya familia. Katika: Rakel RE, Rakel DP, eds. Kitabu cha Dawa ya Familia. Tarehe 9. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: chap 37.

Idara ya Afya na Huduma za Binadamu ya Merika na tovuti ya Idara ya Kilimo ya Merika. Miongozo ya Lishe ya 2015-2020 kwa Wamarekani. Toleo la 8. Desemba 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resource/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Ilifikia Septemba 6, 2019.