Saladi na virutubisho

Saladi inaweza kuwa njia nzuri ya kupata vitamini na madini yako muhimu .. Saladi pia hutoa fiber. Walakini, sio saladi zote zenye afya au zenye lishe. Inategemea kile kilicho kwenye saladi. Ni sawa kuongeza kiasi kidogo cha mavazi na vidonge, hata hivyo, ikiwa utazidisha kwa kuongeza mafuta mengi, saladi yako inaweza kukusababisha kuzidi mahitaji yako ya kalori ya kila siku na kuchangia kupata uzito.

Andaa saladi na mboga zenye rangi. Ikiwa una mboga nyingi safi kwenye saladi, basi unapata virutubisho vyenye afya, vya kupigana na magonjwa.

Kumbuka vitu vya ziada unavyoongeza kwenye saladi zako za mboga, ambazo zinaweza kuwa na mafuta mengi au sodiamu.

• Unataka kuingiza mafuta kwenye saladi yako. Kuchanganya siki na mafuta au mafuta mengine ya mboga ni msingi mzuri wa mavazi ya nyumbani. Unaweza pia kuongeza karanga na parachichi kujumuisha mafuta yenye afya. Hii itasaidia mwili wako kutumia vizuri vitamini vyenye mumunyifu (A, D, E, na K).
• Tumia mavazi ya saladi au mafuta yaliyoongezwa kwa kiasi. Kiasi kikubwa cha mavazi ya saladi iliyoandaliwa au vifuniko kama jibini, matunda yaliyokaushwa, na croutons zinaweza kugeuza saladi yenye afya kuwa chakula cha juu sana.
• Vipande vya jibini, croutons, vipande vya bakoni, karanga, na mbegu zinaweza kuongeza kiwango cha sodiamu, mafuta, na kalori kwenye saladi. Jaribu kuchagua moja au mbili tu ya vitu hivi ili kuongeza mboga zako zenye rangi.
• Kwenye baa ya saladi, epuka nyongeza kama vile coleslaw, saladi ya viazi, na saladi za matunda tamu ambazo zinaweza kuongeza kalori na mafuta.
• Jaribu kutumia lettuce nyeusi. Iceberg ya kijani kibichi ina nyuzi lakini sio virutubishi vingi kama wiki nyeusi kama romaine, kale, au mchicha.
• Ongeza anuwai kwenye saladi yako na vitu vyenye nyuzi nyingi kama mikunde (maharagwe), mboga mbichi, matunda safi na kavu.
• Jumuisha protini katika saladi zako ili kuwasaidia kuijaza chakula, kwa mfano maharagwe, kifua cha kuku kilichochomwa, lax ya makopo, au mayai ya kuchemsha.

• Lishe ya saladi

Ukumbi JE. Mizani ya lishe; kanuni ya kulisha; fetma na njaa; vitamini na madini. Katika: Ukumbi JE, ed. Kitabu cha kiada cha Guyton na Hall cha Fiziolojia ya Tiba. Tarehe 13 Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: chap 72.

Mason JB. Vitamini, fuatilia madini, na virutubisho vingine. Katika: Goldman L, Schafer AI, eds. Dawa ya Goldman-Cecil. Tarehe 25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 218.