Viongezeo 7 vya chakula ili kuepuka kwenye lishe yako
Content.
- Orodha ya viongeza kuu vya kuepukwa
- Ni viongezeo gani vya chakula ambavyo haviathiri afya?
- Jinsi ya kutambua viongeza kwenye chakula
- Jinsi ya kuepuka viongeza
Viongezeo vingine vya chakula ambavyo vinaongezwa kwa bidhaa za viwandani kuzifanya kuwa nzuri zaidi, tamu, zenye rangi na pia kuongeza maisha ya rafu zinaweza kuwa mbaya kwa afya yako, na zinaweza kusababisha kuhara, shinikizo la damu, mzio na hata saratani, kwa mfano.
Hii ni kwa sababu ya utumiaji mwingi wa kemikali, ambayo inaweza kudhuru mwishowe.
Kwa hivyo, kabla ya kununua chakula ni muhimu kusoma lebo na, ikiwa orodha ya viungo ni ndefu sana au sio rahisi kuelewa, ni bora kutonunua bidhaa hiyo na kuchagua toleo la "asili" kidogo.
Orodha ya viongeza kuu vya kuepukwa
Katika jedwali hili kuna mifano kadhaa ya viongeza vya chakula bandia ambavyo vinaweza kuathiri afya na vinapaswa kuepukwa, pamoja na shida ambazo zinaweza kusababisha:
| E102 Tartrazine - Rangi ya Njano | Liqueurs, fermented, nafaka, mtindi, ufizi, pipi, caramel | Ukosefu wa utendaji, pumu, ukurutu, mizinga, usingizi |
| E120 Carminiki asidi | Cider, vinywaji vya nishati, gelatin, ice cream, sausages | Ukosefu wa utendaji, pumu, ukurutu na usingizi |
| E124 Rangi Nyekundu | Vinywaji baridi, gelatin, ufizi, pipi, jeli, jamu, biskuti | Ukosefu wa utendaji, pumu, ukurutu na kukosa usingizi, kunaweza kusababisha saratani |
| E133 Rangi ya hudhurungi ya Bluu | Bidhaa za maziwa, pipi, nafaka, jibini, kujaza, gelatine, vinywaji baridi | Inaweza kujilimbikiza kwenye figo na mishipa ya limfu, na kusababisha kutokuwa na nguvu, pumu, ukurutu, mizinga, kukosa usingizi, saratani. Ni rangi iliyoingizwa na utumbo na inaweza kufanya kinyesi kuwa kijani. |
| E621 Glutamate ya Monosodiamu | Viungo vilivyotengenezwa tayari, unga wa papo hapo, kaanga za Ufaransa, vitafunio, pizza, vitoweo, bidhaa za lishe | Kwa viwango vya chini husababisha kuongezeka kwa shughuli za seli za ubongo na inaweza kuharibu neva haraka, ikidhoofisha utendaji sahihi wa ubongo. Imekatazwa kwa wagonjwa walio na shida ya bipolar, ugonjwa wa Parkinson, ugonjwa wa Alzheimer's, kifafa na schizophrenia. |
| E951 Jina la Aspartame | Vitamu vya kupendeza, soda za kula, pipi, kutafuna | Kwa muda mrefu inaweza kuwa na kansa. Kiasi cha 40 mg / kg kwa siku haipaswi kuzidi. |
| E950 Asidi ya potasiamu | Vitamu, ufizi, juisi za matunda zilizo na viwanda, biskuti, desserts za maziwa zilizoendelea | Inayotumiwa kwa muda mrefu inaweza kuwa ya kansa. |
Vihifadhi na viongeza vingine vya chakula vinaweza kuonekana kwenye lebo tu kwa njia ya vifupisho au na jina lao limeandikwa kamili, kama inavyoonyeshwa kwenye jedwali.
Viongezeo vya E471 na E338, ingawa vinaweza kuwa hatari, bado wanahitaji uthibitisho zaidi wa kisayansi wa uharibifu unaoweza kusababisha afya.
Ni viongezeo gani vya chakula ambavyo haviathiri afya?
Aina zingine za viongeza vya chakula ni asili, kwani huondolewa kwenye chakula na haidhuru afya, kama, kwa mfano, E100 Curcumin, E162 Red beet, betanine na E330 Citric Acid. Hizi zinaweza kuliwa kwa urahisi kwa sababu hazina madhara kwa afya yako.
Jinsi ya kutambua viongeza kwenye chakula
Viongeza vyote vinavyotumiwa kutengeneza vyakula vilivyosindikwa lazima viwe kwenye orodha ya viungo kwenye lebo ya bidhaa. Kwa ujumla, hujitokeza kwa majina ya kushangaza na magumu, kama vile emulsifiers, vidhibiti, thickeners, mawakala wa kuzuia kisheria, glutamate monosodium, asidi ascorbic, BHT, BHA na nitriti ya sodiamu, kwa mfano.
Jinsi ya kuepuka viongeza
Ili kuzuia matumizi mabaya ya viongezeo vya chakula, mtu anapaswa kupendelea kula vyakula katika fomu yao ya asili, kama nafaka, matunda, mboga, nyama na mayai. Kwa kuongeza, ni muhimu kuchagua vyakula vya kikaboni, kwani vinazalishwa bila dawa na bila kemikali bandia, kusaidia kudumisha afya.
Ncha nyingine muhimu ni kusoma lebo ya chakula kila wakati na upendelee wale walio na viungo vichache, epuka wale walio na majina ya kushangaza au nambari, kwani kawaida ni viongeza vya chakula.
Mapendekezo Yetu
Jaribio la VLDL
