Je! Lishe ya Alkali ndio Mpango Halisi?

Content.

• Pitia kwa

Elle Macpherson amesema anakagua usawa wa pH wa mkojo wake kwa kutumia kifaa cha kupima anachoweka kwenye mkoba wake, na Kelly Ripa hivi majuzi alizungumza kuhusu utakaso wa mlo wa alkali ambao "ulibadilisha maisha (yake)." Lakini nini ni "chakula cha alkali," na unapaswa kuwa kwenye moja?

Kwanza, somo fupi la kemia: usawa wa pH ni kipimo cha asidi. Chochote chini ya pH ya saba kinazingatiwa "tindikali", na chochote kilicho juu ya saba ni "alkali" au msingi. Maji, kwa mfano, yana pH ya saba na haina asidi wala alkali. Ili kudumisha maisha ya mwanadamu, damu yako inahitaji kubaki katika hali ya alkali kidogo, utafiti unaonyesha.

Wafuasi wa lishe ya alkali wanasema vitu unavyokula vinaweza kupunguza kiwango cha asidi ya mwili wako, ambayo inaweza kusaidia au kuumiza afya yako. "Wazo ni kwamba baadhi ya vyakula-kama nyama, ngano, sukari iliyosafishwa, na vyakula vingine vya kusindika-husababisha mwili wako kutoa asidi kupita kiasi, ambayo inaweza kusababisha athari za kiafya kama vile ugonjwa wa mifupa au magonjwa mengine sugu," Joy Dubost anasema. Ph.D., RD, mwanasayansi wa chakula na mtaalam wa lishe. Wengine pia wanadai lishe ya alkali hupambana na saratani. (Na hilo si jambo la kuchekwa! Angalia Utambuzi huu wa Kutisha wa Kimatibabu ambao Vijana Wasiotarajia.)

Lakini hakuna ushahidi thabiti wa kudumisha madai hayo, Dubost anasema.

Ingawa ni kweli kwamba chakula cha kisasa cha Amerika, chenye nyama nzito kina vyakula visivyo vya afya na "mzigo wa asidi", ambao hauna athari kubwa kwa kiwango cha pH ya mwili wako, anaongeza Allison Childress, RD, mkufunzi wa sayansi ya lishe huko Texas Chuo Kikuu cha Teknolojia.

"Vyakula vyote vina asidi ndani ya tumbo na alkali kwenye utumbo," Childress anaelezea. Na wakati viwango vya pH ya mkojo wako vinaweza kutofautiana, Childress anasema haijulikani ni kiasi gani lishe yako inahusiana na hilo.

Hata ikiwa unakula nini hufanya badilisha viwango vya asidi ya mkojo wako, "lishe yako haiathiri pH yako ya damu hata kidogo," Childress anasema. Wote Dubost na mamlaka ya kitaifa ya afya wanakubaliana naye. "Kubadilisha mazingira ya seli ya mwili wa binadamu ili kuunda mazingira ya chini ya tindikali, yasiyo rafiki kwa kansa ni karibu haiwezekani," kulingana na rasilimali kutoka Taasisi ya Marekani ya Utafiti wa Saratani. Utafiti juu ya kuzuia asidi ya lishe kwa mifupa yenye afya pia imeshindwa kutoa uthibitisho wa faida zinazohusiana na pH.

Hadithi fupi sana, madai juu ya lishe ya alkali kubadilisha kiwango cha pH ya mwili wako yanaweza kuwa ya uwongo, na bora haijathibitishwa.

Lakini-na hii ni lishe kubwa lakini yenye alkali bado inaweza kuwa nzuri kwako.

"Lishe ya alkali inaweza kuwa na afya nzuri kwani ina matunda mengi, karanga, mikunde, na mboga," Childress anasema. Dubost inamuunga mkono, na kuongeza, "Kila mlo unapaswa kuwa na vipengele hivi, ingawa havitaathiri moja kwa moja kiwango cha pH cha mwili."

Kama lishe zingine nyingi za fad, programu za alkali hukufanya ufanye mabadiliko ya kiafya kwa kukupa vielelezo vya uwongo. Ikiwa unakula tani za nyama, vyakula vilivyochakatwa, na nafaka zilizosafishwa, kuacha wale wanaopendelea matunda na mboga zaidi kuna faida kwa kila aina ya njia. Haina uhusiano wowote na kubadilisha viwango vya pH vya mwili wako, Childress anasema.

Uhifadhi wake pekee: Nyama, mayai, nafaka, na vyakula vingine kwenye orodha isiyo na lishe ya alkali huwa na asidi za amino, vitamini muhimu, na vitu vingine ambavyo mwili wako unahitaji. Ukichukua chakula cha alkali ngumu, unaweza kuishia kuumiza afya yako kwa kuunyima mwili wako virutubisho hivi, Childress anasema.

Kama vile vegans na wengine ambao huondoa vikundi vya chakula kizima kutoka kwa lishe yao, wale wanaojitolea kabisa linapokuja suala la lishe ya alkali wanahitaji kuhakikisha kuwa wanapata protini nyingi, chuma, na virutubishi vingine muhimu kutoka kwa vyakula vingine, Childress anasema. Kwa bahati nzuri, hakuna haja ya kupima mkojo. (Tukizungumza kuhusu kukojoa, hata hivyo, uvumi una kwamba Mkojo Unaweza Kuwa Suluhisho kwa Hali Mbaya za Ngozi.)

Pitia kwa