Jinsi ya Kutambua Mzio wa Cilantro

Content.

• Dalili za mzio wa Cilantro
• Nini cha kufanya ikiwa una athari ya mzio kwa cilantro
• Je! Nina mzio wa cilantro ikiwa ni ladha kama sabuni?
• Vyakula vya kuepuka
• Chakula mbadala

Maelezo ya jumla

Mzio wa Cilantro ni nadra lakini ni kweli. Cilantro ni mimea ya majani ambayo ni kawaida katika vyakula kutoka kote ulimwenguni, kutoka vyakula vya Mediterranean hadi vyakula vya Asia. Inaweza kuongezwa na kuliwa safi au kupikwa, au kuchemshwa kwenye sahani.

Dalili za mzio wa cilantro ni sawa na ile ya mzio mwingine wa chakula. Kulingana na Chuo cha Amerika cha Mzio, Pumu, na Kinga ya kinga, asilimia 4 hadi 6 ya watoto na asilimia 4 ya watu wazima wana mzio wa chakula. Mizio mingi ya chakula huibuka wakati wa utoto, lakini pia inaweza kupanda baadaye maishani. Unaweza kuwa mzio wa cilantro hata ikiwa haujapata shida kuila kwa miaka.

Ikiwa una mzio wa cilantro, unaweza kupata kwamba cilantro mbichi husababisha dalili, lakini cilantro iliyopikwa haifanyi hivyo. Cilantro inahusu shina za majani za Coriandrum sativum mmea, ambayo pia wakati mwingine hujulikana kama parsley ya Kichina au coriander. Nchini Merika, coriander kawaida hurejelea mbegu za mmea, ambazo zinaweza pia kusagwa kuwa viungo. Inawezekana kuwa mzio wa mbegu za mmea wa mmea, au kwa viungo vya coriander vilivyotengenezwa kutoka kwa mbegu za ardhini.

Dalili za mzio wa Cilantro

Dalili za mzio wa cilantro zinaweza kufanana na mzio mwingine wa chakula. Hii ni pamoja na:

• mizinga
• kuvimba, midomo inayowasha au ulimi
• kukohoa
• maumivu ya tumbo, pamoja na kutapika na tumbo
• kuhara

Mzio mkali wa cilantro unaweza kusababisha anaphylaxis, athari kali na inayoweza kutishia maisha. Dalili za anaphylaxis kutoka kwa mzio wa cilantro ni pamoja na:

• ugumu wa kupumua, pamoja na kupumua kwa pumzi na kupumua
• kizunguzungu (vertigo)
• mapigo dhaifu
• mshtuko
• ugumu wa kumeza
• ulimi uliovimba
• uvimbe wa uso
• mizinga

Wakati anaphylaxis sio kawaida na mzio wa cilantro, ni muhimu kutafuta matibabu ya dharura ikiwa unapata dalili zilizo hapo juu.

Nini cha kufanya ikiwa una athari ya mzio kwa cilantro

Tafuta matibabu ya dharura ikiwa unapata dalili kali. Anaphylaxis inaweza kutishia maisha na inaweza kutokea ghafla sana baada ya kuambukizwa na mzio. Ikiwa unakua na upele, ni dhaifu, una pigo kubwa, unahisi kichefuchefu, au anza kutapika tafuta huduma ya matibabu mara moja.

Ikiwa uko na mtu ambaye anapata anaphylaxis, unapaswa:

• Piga simu 911 mara moja.
• Angalia ikiwa wana epinephrine (adrenaline) sindano ya auto (Epi-Pen) na uwasaidie, ikiwa inahitajika.
• Jaribu kumtuliza mtu huyo.
• Saidia mtu huyo alale chali.
• Inua miguu yao juu ya inchi 12 na uwafunike kwa blanketi.
• Wageuze upande wao ikiwa wanatapika au wanatoa damu.
• Hakikisha mavazi yao yapo huru ili waweze kupumua.
• Epuka kutoa dawa za kunywa, chochote cha kunywa, au kuinua kichwa, haswa ikiwa wana shida kupumua.
• Ikiwa wana shida kupumua, huenda ukahitaji kufanya CPR.

Ikiwa umekuwa na anaphylaxis baada ya kula au kuwasiliana na cilantro, daktari wako anaweza kukuandikia Epi-Pen ili uweke nawe wakati wa dharura.

Ikiwa ni kesi mbaya sana, unaweza kutumia antihistamine kama Benadryl kutuliza majibu na kupunguza dalili zako.

Je! Nina mzio wa cilantro ikiwa ni ladha kama sabuni?

Watu wengi wanaona kuwa cilantro ina ladha isiyofaa ya sabuni. Hii sio kawaida kwa sababu ya mzio wa cilantro. Uchunguzi unaonyesha kuwa ladha hii mbaya ya cilantro inaweza kuwa ya maumbile.

Utafiti wa 2012 uliangalia genomes ya maelfu ya washiriki ambao walijibu ikiwa walidhani cilantro ilionja kama sabuni au la. Waligundua ushirika wenye nguvu kati ya wale wanaofikiria kuwa cilantro inapenda sabuni na wale ambao wana tofauti ya maumbile ambayo inaathiri jeni la kipokezi la kunusa, linaloitwa OR6A2. Jeni la kipokezi cha athari huathiri hisia zako za harufu.

Mpokeaji wa kunusa ambayo jeni OR6A2 huathiri ni nyeti kwa kemikali za aldehyde, ambayo ni sehemu kuu ya kile kinachopa cilantro harufu yake. Utafiti huu unaonyesha kwamba kutopenda cilantro labda kunaongozwa na harufu yake na ni kwa sababu ya jinsi jeni zako zinavyoweka pua yako kujibu kemikali ambazo huipa cilantro harufu yake.

Vyakula vya kuepuka

Ikiwa unakua tu mzio wa cilantro, ni muhimu kufanya kazi na daktari wako ili kudhibitisha kuwa cilantro ndio inayosababisha na kuiondoa mara moja kutoka kwa lishe yako.

Njia bora ya kuzuia kuchochea hii, kama ilivyo na mzio wowote, ni kuizuia kabisa na kujua ni nini unahitaji kufanya ikiwa utaiingiza kwa bahati mbaya.

Kuna vyakula kadhaa ulimwenguni ambavyo vinajumuisha mimea hii kwenye sahani. Cilantro ni kawaida katika milo mingi ya Amerika ya Kati na Kusini, Mediterania, Asia na Ureno. Ikiwa unakula vyakula hivi, iwe kwenye mkahawa au nyumbani, hakikisha kukagua orodha ya viungo mara mbili.

Kumbuka kuwa mwangalifu wakati wa kuchukua au kuagiza sahani zilizopikwa tayari kama vile guacamole au salsas kwenye mboga kwani hizi zinaweza pia kuwa na cilantro.

Chakula mbadala

Kwa muda mrefu, unaweza kutaka kupata uingizwaji wa viungo, haswa ikiwa umezoea kula cilantro nyingi:

Parsley: Parsley ni sawa na rangi ya cilantro na ni mbadala nzuri safi. Ladha haifanani kabisa, lakini inatoa rangi inayofanana, muundo, na ladha ya mimea iliyoongezwa kwa sahani. Ladha huwa ya uchungu zaidi. Ina athari sawa ya kuona kama cilantro ikiwa inatumiwa kama mapambo.

Mint ya Kivietinamu: Mint ya Kivietinamu, pia inajulikana kama rau ram, ni chaguo jingine. Haitokani na familia moja na cilantro, kwa hivyo watu walio na mzio wa cilantro wanaweza kula. Ina viungo, kwa hivyo inaongeza ladha. Kawaida pia hutumiwa mbichi.