Vyakula 18 Bora vyenye Afya Kununua kwa Wingi (Na Mbaya zaidi)

Content.

• 1. Maharagwe yaliyokaushwa na dengu
• 2. Berries zilizohifadhiwa
• 3. Nyama iliyohifadhiwa na kuku
• 4. Mboga waliohifadhiwa
• 5. Asali
• 6. Shayiri
• 7. Matunda makavu
• 8. Karanga kwenye ganda
• 9. Nafaka Nyingine Zote
• 10. Popcorn
• 11. Pasta kavu
• 12. Mafuta ya Nazi
• 13. Mbegu za Chia
• 14. Siagi ya karanga
• 15. Poda ya mboga
• 16. Poda ya protini
• 17. Siki ya Apple Cider
• 18. Chachu ya Lishe
• Vyakula Mbaya Zaidi Kununua kwa Wingi
• Matunda na mboga
• Mafuta
• Mayai
• Unga
• Viungo
• Vyakula vilivyoandaliwa
• Jambo kuu

Kununua chakula kwa idadi kubwa, pia inajulikana kama ununuzi kwa wingi, ni njia bora ya kujaza kikaango chako na friji wakati unapunguza gharama za chakula.

Vitu vingine hupunguzwa sana wakati vinununuliwa kwa wingi, na kuifanya kuwa tabia ya kiuchumi ambayo inaweza kukuokoa pesa nyingi.

Wakati vyakula vingine hufanya chaguo bora kwa ununuzi mwingi kwa sababu ya maisha yao ya rafu ndefu au kufungia, vyakula vinavyoharibika zaidi vinapaswa kununuliwa kwa idadi ndogo ili kuepuka kuharibika.

Hapa kuna vyakula 18 vyenye afya bora kununua kwa wingi - na zingine mbaya zaidi.

1. Maharagwe yaliyokaushwa na dengu

Maharagwe kavu na dengu ni moja wapo ya vyakula vyenye rafu.

Neno "utulivu wa rafu" linamaanisha vyakula ambavyo vinaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu kabla ya kwenda mbaya.

Ingawa kuhifadhi maharagwe na dengu kunaweza kusababisha uharibifu wa virutubisho fulani kwa muda, tafiti zingine zimeonyesha kuwa maharagwe mengine hubaki kula kwa miaka 10 au zaidi (1, 2).

Maharagwe na dengu zina nyuzi nyingi, vioksidishaji, vitamini na madini, na kuzifanya kuwa chaguo bora la ununuzi.

Zaidi ya hayo, zinaweza kuongezwa kwa sahani anuwai, kama supu, keki, kitoweo na saladi.

2. Berries zilizohifadhiwa

Ingawa ladha na lishe, matunda safi yanaweza kuwa ya bei ghali na yenye kuharibika sana.

Shukrani, matunda yaliyohifadhiwa ni sawa na thamani ya lishe na matunda safi na yanaweza kununuliwa kwa wingi kwa bei ya chini ().

Kuvuna basi matunda ya kufungia haraka huongeza maisha ya rafu na kudumisha yaliyomo kwenye lishe ya matunda safi ().

Kulingana na USDA, matunda yaliyogandishwa kama matunda yanaweza kuhifadhiwa salama kwenye jokofu hadi miezi sita (5).

Kuongeza matunda kwenye lishe yako kunaweza kufaidisha afya kwa njia nyingi, pamoja na kupunguza hatari yako ya ugonjwa wa moyo, saratani fulani, ugonjwa wa sukari na kupungua kwa akili (,,).

3. Nyama iliyohifadhiwa na kuku

Kwa sababu nyama safi na kuku huharibika haraka wakati zinahifadhiwa kwenye jokofu, kuzifungia ni njia bora ya kuzuia taka ya chakula.

Kulingana na programu ya USDA FoodKeeper, nyama iliyohifadhiwa kama steak inaweza kudumu kwenye freezer hadi miezi 12 wakati kifua cha kuku kinaweza kudumu hadi miezi tisa.

Kufungia vyanzo vya protini mara baada ya ununuzi kunaweza kupanua matumizi ili isiwe lazima kukimbilia dukani kila wakati unahitaji nyama au kuku kwa mapishi.

4. Mboga waliohifadhiwa

Kama matunda safi na aina zingine za matunda, mboga mpya huharibika haraka, hata ikihifadhiwa vizuri.

Kwa sababu hii, kuhifadhi mboga zilizohifadhiwa kama mchicha, broccoli na boga ya butternut ni wazo nzuri, kwani nyingi zinaweza kuhifadhiwa kwenye freezer kwa miezi nane.

Mboga imejaa virutubisho, ndiyo sababu lishe ambayo ni pamoja na mboga safi na iliyohifadhiwa imeunganishwa na faida nyingi za kiafya.

Kwa mfano, watu ambao wana ulaji mkubwa wa mboga wana hatari ndogo ya hali sugu kama ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa sukari kuliko wale wanaotumia mboga kidogo ().

5. Asali

Ingawa asali mara nyingi hufikiriwa kula chakula bila ukomo, sababu zingine zinaweza kuathiri ubora wake na kupunguza maisha yake ya rafu.

Hali ya kuhifadhi, pamoja na joto na unyevu, inaweza kuathiri harufu, muundo na ladha ya asali, na kufanya maisha yake ya rafu kuwa ngumu kuamua (10).

Kwa sababu hakuna njia ya kufafanua tarehe ya kumalizika muda kwa kila aina ya asali kwa sababu ya tofauti katika uhifadhi, Bodi ya Kitaifa ya Asali inapendekeza kuhifadhi asali kwa hadi miaka miwili.

Huu bado ni maisha ya rafu ndefu ya kushangaza, na kufanya asali kuwa kitu bora kununua kwa wingi.

6. Shayiri

Sio tu shayiri ni nafaka inayofaa na yenye afya, lakini pia wana maisha ya rafu marefu.

Programu ya FoodKeeper inasema kuwa shayiri safi zinaweza kuhifadhiwa hadi miezi minne kwenye chumba cha kulala.

Kufungia shayiri kwenye vyombo visivyo na hewa kunaweza kupanua maisha yao ya rafu, ikichukua miezi mingine minne hadi tarehe yao ya kumalizika.

Oats ina vitamini B nyingi, magnesiamu na zinki, na aina fulani ya nyuzi inayoitwa beta-glucan, ambayo inaweza kusaidia kupunguza cholesterol, kupunguza viwango vya sukari ya damu na kuongeza hisia za utimilifu (, 12).

7. Matunda makavu

Matunda yaliyokaushwa yana lishe bora na ina kiwango cha kuvutia cha nyuzi, vitamini na madini ().

Zaidi ya hayo, ni kipengee chenye afya ambacho kina maisha ya rafu ndefu kuliko matunda.

Matunda yaliyokaushwa kama mikoko, cranberries na apricots zinaweza kuhifadhiwa hadi miezi sita. Baada ya kufungua, kuzihifadhi kwenye jokofu kutawawezesha kudumu miezi mingine sita.

Kumbuka kuwa matunda yaliyokaushwa yana kalori nyingi na sukari kuliko matunda mapya na inapaswa kuliwa kwa kiwango kidogo. Chagua matunda yaliyokaushwa yasiyotakaswa kila inapowezekana kupunguza ulaji wa sukari.

8. Karanga kwenye ganda

Karanga kwenye ganda hudumu kwa muda mrefu zaidi kuliko karanga zilizoshambuliwa, na kuzifanya kuwa chaguo bora kwa uhifadhi wa muda mrefu.

Katika hali nyingi, kununua karanga kwenye ganda huongeza maisha yao ya rafu.

Kwa mfano, mlozi kwenye ganda hukaa hadi miezi sita wakati umehifadhiwa kwa 68 ℉ (20 ℃), wakati mlozi uliohifadhiwa tu miezi minne tu wakati umehifadhiwa kwa joto moja (14).

Nunua karanga kama mlozi, walnuts, karanga na pecans kwenye ganda na uzipasue na nutcracker inahitajika.

Faida ya ziada ya karanga kwenye ganda ni kwamba inachukua muda mwingi na bidii kuitayarisha kuliko karanga zilizoshambuliwa, ambazo zinaweza kupunguza kula na kusababisha kupunguzwa kwa ulaji wa kalori.

9. Nafaka Nyingine Zote

Nafaka zingine kama farro, tahajia, mchele wa porini, quinoa na amaranth zina maisha ya rafu ndefu.

Kwa mfano, kulingana na programu ya FoodKeeper, quinoa isiyopikwa inaweza kudumu hadi miaka mitatu ikihifadhiwa vizuri kwenye chumba cha kulala.

Nafaka nzima hufanya nyongeza bora kwa lishe yoyote, ikitoa chanzo chenye nyuzi cha nyuzi, vitamini, vioksidishaji na misombo yenye nguvu ya mmea ambayo yote hufaidika kiafya ().

Sababu nyingine ya kuhifadhi nafaka nzima ni kwamba ni kati ya viungo anuwai zaidi na inaweza kuongezwa kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni na vitafunio.

10. Popcorn

Popcorn nzima inaweza kununuliwa kwa wingi na kuhifadhiwa hadi miaka miwili kwenye joto la kawaida.

Tofauti na popcorn ya papo hapo ambayo ina viungo visivyo vya afya kama viongezeo vyenye madhara na mafuta yasiyofaa, popcorn nzima ni asili kabisa.

Bila kusahau, kuandaa popcorn yako mwenyewe ni raha na hukuruhusu kudhibiti viungo unavyotumia.

Pamoja, popcorn ina nyuzi nyingi, fosforasi, manganese, zinki na antioxidants ya polyphenol, na kuifanya vitafunio vyenye afya ikitumiwa kwa kiasi (16).

11. Pasta kavu

Tofauti na tambi mpya, ambayo inahitaji kupikwa ndani ya siku chache, tambi iliyokaushwa inaweza kuhifadhiwa hadi miaka miwili.

Tambi nzima ya ngano hufanya chaguo bora kuliko tambi nyeupe iliyosafishwa kwani ina kalori kidogo na ina virutubishi vingi, pamoja na nyuzi, manganese na magnesiamu (17).

Kwa wale ambao hawawezi kuvumilia gluten inayopatikana kwenye tambi inayotokana na ngano, tambi ya kahawia ya mchele na tambi iliyotengenezwa kutoka kwa nafaka isiyo na gluten ni njia mbadala zenye afya na maisha sawa ya rafu.

Aina tofauti za tambi zinaweza kupatikana katika sehemu kubwa ya maduka ya vyakula na kawaida hutolewa kwa viwango vya punguzo.

12. Mafuta ya Nazi

Mafuta mengi hayawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwa sababu ya hatari ya oxidation, ambayo inaweza kusababisha kuharibika.

Walakini, mafuta ya nazi yana maisha ya rafu ndefu zaidi na sugu kwa oxidation kuliko mafuta mengine ya mboga ().

Pamoja, mafuta yasiyosafishwa ya nazi ya bikira yana vyenye vioksidishaji vikali ambavyo hufikiriwa kusaidia kulinda mafuta kutokana na uharibifu ().

Nyakati za kuhifadhi zinaweza kutofautiana kulingana na hali ya joto na mwanga, lakini programu ya FoodKeeper inapendekeza kwamba mafuta ya nazi yaliyohifadhiwa mahali penye baridi na giza inapaswa kudumu hadi miaka mitatu.

Mafuta ya nazi yanaweza kutumika katika kupikia, kuoka na utunzaji wa ngozi.

13. Mbegu za Chia

Mbegu za Chia mara nyingi hujulikana kama chakula bora kutokana na mkusanyiko wao wa mafuta ya omega-3, nyuzi, magnesiamu, kalsiamu na antioxidants (20).

Wakati mbegu za chia zina lishe, pia huwa ghali.

Kwa bahati nzuri, mbegu za chia zilizonunuliwa kwa wingi kawaida huwa chini ya bei kuliko mbegu za chia zilizonunuliwa kwa idadi ndogo.

Zaidi ya hayo, mbegu za chia zina muda mrefu wa karibu miezi 18 wakati zinahifadhiwa mahali penye baridi na giza.

14. Siagi ya karanga

Na muundo wake mzuri na ladha ya kuridhisha, siagi ya karanga ni kitu kikuu katika kikaango cha watu wengi.

Kununua siagi ya karanga kwenye mitungi kubwa ni ya kiuchumi zaidi kwani siagi kubwa ya karanga inauzwa kwa kiwango cha punguzo.

Siagi ya karanga ni chanzo bora cha protini inayotegemea mimea, mafuta yenye afya, vitamini na madini na inaweza kutumika kwa njia nyingi (21).

Siagi ya karanga ya asili ina afya zaidi kuliko chapa zilizosindikwa ambazo zina sukari iliyoongezwa na mafuta ya hidrojeni.

Weka siagi ya karanga isiyofunguliwa kwenye friji ili iwe safi hadi miezi 12. Baada ya kufungua, tarajia siagi yako ya karanga idumu kama miezi mitatu hadi minne kwenye jokofu.

15. Poda ya mboga

Kupata mboga ya kutosha inaweza kuwa changamoto kwa watu wengine.

Zaidi ya hayo, wiki safi zinahitaji kutumiwa ndani ya siku chache kabla ya kuanza kuharibika.

Poda za kijani ni virutubisho vya lishe vilivyotengenezwa kutoka kwa mboga kavu, iliyosafishwa kama kale, mchicha na majani ya ngano.

Sio tu kwamba poda ya kijani ina lishe sana, lakini chapa nyingi pia zitakaa safi kwenye jokofu au jokofu baada ya kufunguliwa kwa miaka miwili.

Kununua poda ya wiki kwa saizi kubwa itahakikisha kuwa una ugavi wa muda mrefu wa bidhaa hii yenye afya kuongeza smoothies, mtindi na mapishi mengine.

16. Poda ya protini

Poda ya protini yenye ubora wa hali ya juu inaweza kuwa ya gharama kubwa.

Walakini, kampuni nyingi hutoa kontena kubwa za poda anuwai za protini kwa bei rahisi.

Kwa kuwa watu wengi wanaotumia poda ya protini hufanya hivyo mara kwa mara, kununua kiasi kikubwa kwa gharama ya chini ni njia nzuri ya kuokoa pesa.

Baadhi ya poda maarufu za protini, pamoja na protini ya Whey na pea, kawaida huisha karibu miezi 8-18 baada ya ununuzi ().

17. Siki ya Apple Cider

Siki ya Apple ni kiambato cha anuwai ambacho kinaweza kutumiwa katika chakula na kama wakala wa kusafisha asili.

Kwa sababu ya utofautishaji wake, siki ya apple cider inaweza kutumika haraka, haswa na wale ambao huitegemea kama wakala wa kusafisha.

Kwa bahati nzuri, siki ya apple cider inauzwa katika vyombo vikubwa ambavyo vinaweza kudumu hadi miaka mitano wakati vimehifadhiwa kwenye joto la kawaida (23).

Zaidi ya hayo, siki ya apple cider ina mali ya antibacterial na imeonyeshwa hata kupunguza sukari ya damu na kukuza kupoteza uzito (,).

18. Chachu ya Lishe

Chachu ya lishe ina kiwango cha nguvu cha virutubisho na inajulikana sana na wale wanaofuata lishe ya mimea.

Chachu ya lishe ni chanzo bora cha vitamini B12, thiamine, riboflauini, niini, folate, magnesiamu, zinki na protini (26).

Inayo ladha tamu kama ya jibini na inaweza kuongezwa kwenye sahani kwa kuongeza virutubisho.

Chachu ya lishe inaweza kununuliwa kwa wingi kwa bei ya chini kuliko vyombo vidogo na ina maisha ya rafu ya hadi miaka miwili.

Vyakula Mbaya Zaidi Kununua kwa Wingi

Ni chaguo nzuri kununua vyakula kadhaa kwa kiasi kikubwa ili kuokoa pesa. Walakini, vyakula vifuatavyo vinaharibika zaidi na vinapaswa kununuliwa kwa kiwango kidogo tu.

Matunda na mboga

Ikiwa unununua mazao safi kila mara, kuna uwezekano umepata mboga iliyooza au matunda kwenye friji yako ambayo haikutumika kwa wakati.

Ingawa kuna tofauti, matunda na mboga nyingi, kama matunda, zukini na wiki, zina maisha ya rafu chini ya wiki moja kabla ya kuanza kuoza.

Wakati wa kununua matunda na mboga, nunua tu kile unachojua utatumia ndani ya wiki ijayo ili kuepuka taka ya chakula.

Mafuta

Wakati mafuta yaliyojaa kama mafuta ya nazi na duka la mafuta ya mawese vizuri, mafuta mengine hayapaswi kununuliwa kwa wingi.

Mafuta ya mboga ambayo yana kiwango kikubwa cha mafuta ya polyunsaturated kama mafuta ya samawati, soya na mafuta ya alizeti hushambuliwa zaidi na oksidi, haswa inapohifadhiwa kwenye glasi wazi au vyombo vya plastiki ().

Mafuta yaliyo na mafuta mengi ya polyunsaturated yanapaswa kununuliwa tu kwa idadi ndogo na kuhifadhiwa kwenye maeneo yenye baridi na giza ili kuzuia oksidi.

Mayai

Maduka makubwa ya punguzo mara nyingi huuza mayai kwa wingi kwa bei iliyopunguzwa.

Ikiwa una familia kubwa ambayo hula mayai kila siku, basi kununua kwa wingi inaweza kuwa ya kiuchumi.

Walakini, wale ambao hula mayai mara chache na wale walio na kaya ndogo hawawezi kumaliza mayai kadhaa kabla ya kumalizika kwa wiki tatu hadi tano ().

Unga

Ili kuepusha kuharibika, unga mweupe, ngano nzima na msingi wa karanga hazipaswi kununuliwa kwa wingi.

Unga wa ngano nzima una maisha ya rafu ya miezi mitatu, wakati unga mweupe unaweza kuanza kuharibika baada ya miezi sita.

Unga kadhaa zenye msingi wa karanga hushambuliwa zaidi na zinapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu au jokofu.

Viungo

Kwa sababu viungo hutumiwa kwa kiasi kidogo, ni bora kuepuka kununua vyombo vingi.

Viungo vinaweza kupoteza nguvu zao kwa muda na vinapaswa kubadilishwa mara nyingi kila baada ya miezi 6-12 kwa ladha nzuri.

Vyakula vilivyoandaliwa

Usijaribiwe kuhifadhi chakula unachopenda tayari wakati unauzwa isipokuwa unapanga kula vitu hivyo haraka.

Sahani kama saladi ya yai, saladi ya kuku na tambi iliyopikwa hudumu siku chache tu kwenye friji.

Isitoshe, kula vyakula vilivyotayarishwa kupita tarehe ya kumalizika muda wake kunaweza kukuweka katika hatari ya ugonjwa unaosababishwa na chakula ().

Jambo kuu

Vyakula vingi vyenye afya vinaweza kununuliwa kwa wingi kwa bei iliyopunguzwa.

Maharagwe kavu, shayiri, kuku waliohifadhiwa, siagi ya karanga na matunda na mboga zilizohifadhiwa ni mifano ya vitu vyenye lishe ambavyo vina maisha ya rafu ndefu.

Vyakula hivi vinaweza kuhifadhiwa kwenye kikaango, jokofu au jokofu kwa miezi mingi, ndiyo sababu kuzinunua kwa wingi ni chaguo bora.

Walakini, kununua bidhaa zinazoharibika kama mazao safi na mayai inapaswa kuepukwa kupunguza taka ya chakula na epuka kula vyakula vilivyoharibika.

Hifadhi juu ya vitu vyenye virutubisho vyenye virutubishi, visivyoharibika ili kuhakikisha kuwa kila wakati unakuwa na viungo vya kutengeneza chakula chenye afya, kitamu na vitafunio.