Jinsi Kula Jibini Kinaweza Kuzuia Kupata Uzito na Kulinda Moyo Wako

Content.

• Pitia kwa

Jibini ni kiungo cha kawaida katika vyakula vya kustarehesha kila mahali, na kwa sababu nzuri - ni kuyeyuka, gooey, na ladha, na kuongeza kitu kwenye sahani ambacho hakuna chakula kingine kinaweza. Kwa bahati mbaya, hutarajii kuona fondue wakiwa juu ya orodha ya wataalam wa lishe bora kwa vyakula bora, ambayo inaweza kusababisha watu wengi wenye afya njema, wenye nia ya utimamu wa mwili kuacha chakula wanachopenda. Lakini subiri! Kuna habari njema kwa wapenzi wa jibini (unajua, kila mtu): Kulingana na utafiti mpya uliochapishwa katika Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki, jibini sio lishe ya hapana.

Watafiti walikusanya matokeo kutoka kwa watu wazima karibu 140 walioshiriki na kumaliza jaribio la jibini la wiki 12 (bahati yao!). Kuangalia kwa undani jinsi jibini kamili la mafuta linaathiri watu tofauti, masomo yaligawanywa katika vikundi vitatu. Kikundi cha kwanza cha bahati kilikula 80g (kama kaida 3) ya jibini la kawaida, lenye mafuta kila siku. Kikundi cha pili kilikula kiwango sawa cha jibini la mafuta. Na kundi la tatu halikula jibini kabisa na badala yake lilizingatia wanga moja kwa moja kwa namna ya mkate na jam. Kwa mtazamo wa kwanza, unaweza kudhani kwamba kula resheni tatu za jibini kila siku kunaweza kusababisha maafa ya chakula na afya, na mishipa iliyoziba na cholesterol inayoongezeka. Lakini watafiti waligundua kinyume kabisa kuwa ni kweli.

Walaji jibini la mafuta ya kawaida hawakupata mabadiliko yoyote katika cholesterol yao ya LDL (au "mbaya"). Wala kikundi hicho hakikuona ongezeko la insulini, sukari ya damu, au viwango vya triglyceride. Shinikizo la damu na mduara wa kiuno ulibaki vile vile. Ukweli kwamba kula mafuta hakuwafanya, sawa, mafuta, haishangazi kabisa kulingana na utafiti wa hivi karibuni unaonyesha kuwa mafuta yamekuwa na pepo mbaya. (Bila kutaja jinsi tasnia ya sukari ilivyolipa watafiti kutufanya tuchukie mafuta badala ya sukari.)

Kinachoshangaza, hata hivyo, ni jinsi kula jibini kulivyosaidia kuboresha afya ya masomo kwa kuongeza viwango vyao vya HDL (au "nzuri") cholesterol. Sawa na utafiti wa awali ambao uligundua kunywa maziwa yote ni bora kwa afya yako kuliko kunywa skim, utafiti huu uligundua kuwa sio tu kula jibini iliyojaa mafuta hakuumiza mioyo yao lakini ilionekana kutoa ulinzi fulani dhidi ya ugonjwa wa moyo na mishipa na ugonjwa wa kimetaboliki, mbili kati ya wauaji wakubwa wa wanawake nchini Merika, kulingana na data kutoka Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa. Walaji wa mkate na jam, kwa upande mwingine, hawakupata faida kama hiyo.

Jibini bado lina kalori nyingi kwa hivyo wastani ni muhimu, lakini ni salama kusema kwamba unaweza kufurahiya vipande kadhaa vya cheddar yako uipendayo au kusugua Asiago kwenye saladi yako bila-hatia bila hatia juu yake na watapeli wa ngano nzima na kipande cha Uturuki kwa vitafunio vya usawa vya protini, mafuta na wanga. Kwa kuongezea, unaweza kusema kwaheri wale wa jibini wasio na mafuta wa plasticky mara moja na kwa wote. Furahia mpango halisi!

Pitia kwa