Ice Cream isiyokuwa na hatia Inaendelea, lakini Je! Ni Afya kweli?

Content.

• Tofauti kubwa kati ya barafu halisi na zile za 'afya'
• Ice cream kamwe haitakuwa chakula cha afya
• Madhara ya kula barafu yenye afya
• 1. Hatari kubwa ya unene kupita kiasi kutoka kwa vitamu mbadala
• 2. Bloating, kuvimbiwa, au kuharisha
• 3. Gharama kwenye mkoba wako
• Afya inakuja kwa saizi ya kuhudumia

Ukweli nyuma ya mafuta ya barafu ya afya

Katika ulimwengu mkamilifu, ice cream itakuwa na mali sawa ya lishe kama broccoli. Lakini huu sio ulimwengu kamili, na mafuta ya barafu yanayouzwa kama "hatia ya sifuri" au "afya" hayauzi kabisa ujumbe sahihi.

Pamoja na uthamini wa dola bilioni 2, Halo Top imekuwa ikipata umakini wa watumiaji hivi karibuni, hadithi za kuuza nje kama Ben & Jerry's msimu huu wa joto. Hainaumiza kuwa ufungaji wa mtindo wa Halo Top unazungumza na jicho. Mistari safi, mguso wa rangi, na mayai ya mihuri yenye mashavu kwa wateja "Acha wakati unapiga chini" au "Hakuna bakuli, hakuna majuto."

Lakini chapa hii, ambayo haikuwepo kabla ya 2012, sio ice cream pekee inayodai kuwa na afya. Wengine kama Arctic Freeze, Thrive, Wink, na Enlightened wana kampeni laini za uuzaji ambazo zinalenga kila mtu kutoka kwa wanariadha hadi karanga za kiafya (hata Thrillist, ambayo inalenga vijana wa kiume, imefanya uhakiki wa mafuta ya barafu matatu "yenye afya").

Hakuna mtu anayekataa kuongezeka kwa Halo Top kwa umaarufu. Lakini tunaweza kutaka kuuliza uhalali wake - na ile ya mafuta mengine yenye barafu - kama chakula cha "afya".

Tofauti kubwa kati ya barafu halisi na zile za 'afya'

Halo Top na Enlightened wote hutumia maziwa halisi ya ng'ombe, wakati wengine kama Arctic Zero na Wink lazima waandikwe "dessert iliyohifadhiwa" kwa sababu ya yaliyomo kwenye maziwa. Bidhaa lazima iwe na kiwango cha chini cha asilimia 10 ya mafuta ya maziwa yaandikwe barafu, kulingana na Utawala wa Chakula na Dawa ya Merika (FDA).

Halo Juu pia ina erythritol ya pombe ya sukari na stevia. Mbadala hizi za sukari huchukuliwa kama chaguzi "salama" na athari ndogo za kiafya wakati zinatumiwa kwa kiasi (hiyo ni hadi gramu 50 kwa siku). Walakini, kula katoni nzima ya Halo Juu kama ilivyotangazwa inamaanisha kula gramu 45 za sukari.

Lakini bidhaa zingine za "dessert" zilizohifadhiwa zilizohifadhiwa zina vitamu mbadala, ambavyo vimeonyeshwa kusababisha athari kama mabadiliko ya bakteria ya utumbo, hatari kubwa ya saratani, ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa sukari na kuongezeka kwa hamu ya sukari. Iliyofanywa mnamo 2005 ilifunua kwamba aspartame, kitamu cha kawaida cha bandia, ilisababisha utambuzi wa limfoma, leukemia, na uvimbe kwenye panya.

Ice cream kamwe haitakuwa chakula cha afya

Kulingana na Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, mtaalam wa lishe ambaye amefanya kazi na Arctic Zero na anaunda mapishi ya Halo Top, FDA kwa sasa iko katika mchakato wa "kufafanua ufafanuzi wa kisheria unaozunguka neno lenye afya." Hiyo inamaanisha bidhaa zinazodai kuuza bidhaa zenye afya - wakati zinajazwa viungo vya bandia - zitazuiliwa.

Je! Hiyo inamaanisha nini kwa hizi kahawa zilizohifadhiwa au "mafuta" yenye mafuta yenye kiwango cha chini cha barafu ambayo yamejazwa na viungo bandia au vilivyosindikwa sana? Wengi watalazimika kufikiria kampeni zao za uuzaji ambazo zinalenga kutokuwa na hatia, matumizi ya rangi yote kwa sababu ni "afya."

Madhara ya kula barafu yenye afya

Mafuta haya ya barafu yanaweza kuuzwa kama afya, lakini ikiwa ungeendelea na kufuata kaulimbiu yao isiyo na hatia (kwa sababu ni nani anaacha kula kwa kutumikia moja?), Afya yako ya utumbo inaweza kuwa ya kushangaza.

1. Hatari kubwa ya unene kupita kiasi kutoka kwa vitamu mbadala

Wakati Halo Top haina vitamu bandia, chapa zingine nyingi zinazojitangaza kama "zisizo na sukari" zinaweza. Viungo kama sucralose, aspartame, na acesulfame potasiamu inaweza kuchanganya ubongo na. Hatimaye husababisha tumbo, kichefichefu, na kuhara. "Viungo hivi vimeonyesha kuonyesha athari zisizofaa kwenye utumbo mdogo na inaweza kusababisha maumivu ya tumbo, utumbo huru, au kuharisha kwa watu wengine," anasema Shaw.

Kwa upande mwingine, vitamu mbadala sio bure kutoka kwa kiunga cha unene kupita kiasi. inapendekeza kuwa njia mbadala za vitamu, pamoja na stevia, hazifanyi kupunguza uzito. Utafiti mwingine wa 2017 uliangalia watu wapya 264 wa chuo kikuu na kupata ushirika kati ya erythritol na kupata uzito.

Mwishowe, chapa za waliohifadhiwa za dessert ambazo zinaonyesha rangi ni "mwisho wa kuhudumia mmoja" sio kweli zinakuza mtindo mzuri wa maisha. Wanajitangaza tu.

2. Bloating, kuvimbiwa, au kuharisha

Ingawa haizingatiwi bandia, mbadala za sukari kama erythritol - kiunga kinachopatikana katika Halo Juu na Mwangaza - inaweza, kwa kuwa mwili wako hauchukui enzymes kuuvunja. Erythritol nyingi mwishowe hutoka kupitia mkojo.

Dessert hizi nyingi zilizohifadhiwa hujitolea kama mbadala wa "afya" kwa barafu kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini. Lakini ikiwa utajiingiza kwa rangi nzima, ungetumia gramu 20 za nyuzi - ambayo ni zaidi ya nusu ya ulaji wa nyuzi za kila siku. Matokeo? Tumbo lenye hasira kali.

Kwa mengi ya dessert hizi zilizohifadhiwa, kujiita tofauti na "raha isiyo na hatia kabisa" ni kwa sababu ya nyuzi yake ya prebiotic. ambayo husaidia kutoa virutubisho kwa digestion. Mboga kama vitunguu, vitunguu, na vitunguu vyote kwa asili viko juu katika nyuzi za prebiotic. Damu hizi nyingi zilizohifadhiwa huendeleza viungo vyao vya asili - kati yao viungo vya nyuzi zisizo na GMO kama mizizi ya chicory au inena ya kikaboni ya agave.

Shida ni kwamba hakuna sababu halisi ya kiafya kwa nini nyuzi za prebiotic zinaongezwa kwa chipsi hizi. Badala yake, zinaongezwa ili kudumisha muundo mzuri wa barafu, kwani erythritol ina mwelekeo wa kuunda fuwele za barafu.

Kwa hivyo, sio kweli kwamba nyongeza hizi zina afya - ni jukwaa lingine tu chapa hizi zinaweza kutumia kujiuza. Na mwishowe, ni bora kupata nyuzi yako kutoka kwa vyakula vyote badala ya barafu, hata hivyo.

3. Gharama kwenye mkoba wako

Ukiwa na ukweli huu wa kiunga katika akili, huenda usipate thamani ya scoop yako. Mafuta yenye barafu "yenye afya" hugharimu karibu mara nne hadi tano zaidi ya barafu inayolengwa na ina vyenye viungo bandia zaidi na vilivyosindikwa.

Ikiwa una uwezo wa kushikamana na saizi ya sehemu, nunua jadi ya barafu ya asili - hata vitu vya boutique kutoka kwa cream yako ya karibu (kwa wale ambao wanaweza kuvumilia maziwa). Zimeundwa na viungo vichache tu na inaweza kuwa bora kwa mkoba wako na utumbo.

Afya inakuja kwa saizi ya kuhudumia

Kila mtu ni binadamu. Na hata wataalamu wa lishe waliosajiliwa na wataalamu wa lishe (kwa hekima yao yote) wamejulikana kujifurahisha, anasema Shaw. Badala ya kuzingatia bidhaa zinazotumiwa zilizo na alama ya "afya" lakini zinasindikwa sana, rejea viungo vyenye asili, unavyopenda na kutambua.

Kumbuka tu kufanya mazoezi ya wastani! "Afya ni juu ya usawa na kujifunza kuthamini ukweli," anasema Shaw. "Vyakula vyote vinaweza kutoshea katika lishe bora," anaongeza.

Kama ukumbusho: Hata matunda na mboga zenye utajiri wa virutubisho zinaweza kusababisha maumivu ya tumbo na uvimbe wakati zinatumiwa kupita kiasi. Kujua mipaka yako na saizi ya kutumikia inaweza kwenda mbali.

Halo Juu hutoa kalori 60 kwa kikombe 1/2 kikombe, ikilinganishwa na mafuta ya jadi ya barafu na custards ambayo hutoa kalori 130 hadi 250 kwa 1/2 kikombe kinachowahudumia. Ingawa hii bila shaka inavutia wateja wengi, bado ni bidhaa ya chakula iliyosindikwa - licha ya orodha yake rahisi ya viungo na mbadala salama za sukari.

Wataalam wengi wanakubali kwenda tu kwa barafu ya jadi na viungo vilivyosindikwa kidogo na kupunguza vitamu vya bandia, vidhibiti, na ufizi. Pia wanakubali kuacha wakati unapiga huduma - sio chini.

Kupunguza usumbufu na kula kwa akili chakula chochote au dessert - iwe inauzwa kama yenye afya au la - ndio njia bora ya kuongeza raha na sehemu ndogo na epuka tabia ya kula kupita kiasi.