Je! Popcorn haina Gluten?

Content.

• Popcorn nyingi hazina gluteni
• Bidhaa zingine za popcorn zinaweza kuwa na gluten
• Jinsi ya kuhakikisha popcorn yako haina gluteni
• Vyeti vya mtu wa tatu
• Jinsi ya kutengeneza popcorn yako isiyo na gluten
• Mstari wa chini

Popcorn imetengenezwa kutoka kwa aina ya punje ya mahindi ambayo hujivuna wakati inapokanzwa.

Ni vitafunio maarufu, lakini unaweza kujiuliza ikiwa ni chaguo la kuaminika lisilo na gluteni.

Kwa wale walio na uvumilivu wa gluten, mzio wa ngano, au ugonjwa wa celiac, ulaji wa gluten unaweza kusababisha athari mbaya kama maumivu ya kichwa, uvimbe, na uharibifu wa matumbo ().

Nakala hii inaelezea ikiwa popcorn zote hazina gluteni na hutoa vidokezo vya kuchagua moja ambayo ni.

Popcorn nyingi hazina gluteni

Popcorn imetengenezwa kutoka kwa mahindi, ambayo haina gluten. Kwa kweli, mahindi mara nyingi hupendekezwa kama njia mbadala salama ya ngano kwa wale walio na ugonjwa wa celiac, na watu wengi ambao hawawezi kuvumilia gluten wanaweza kufurahiya salama bidhaa za mahindi ().

Walakini, mahindi yana protini zinazoitwa pramini za mahindi, ambazo zinaweza kuwa shida kwa watu wengine walio na ugonjwa wa celiac au uvumilivu wa gluten ().

Utafiti umeonyesha kuwa watu fulani walio na ugonjwa wa celiac wanaweza kupata majibu ya uchochezi kwa protini hizi. Kuamua ikiwa una unyeti wa mahindi, ni bora kuzungumza na mtoa huduma wako wa afya ().

Kokwa za popcorn kawaida hazina gluteni. Walakini, watu wengine walio na ugonjwa wa celiac wanaweza pia kutovumilia protini fulani kwenye mahindi.

Bidhaa zingine za popcorn zinaweza kuwa na gluten

Ingawa popcorn nyingi hazina gluteni, chapa zingine za kibiashara zinaweza kuwa na kundi hili la protini.

Popcorn iliyotengenezwa katika vituo ambavyo pia hutengeneza vyakula vyenye glukosi inaweza kuwa katika hatari ya uchafuzi wa msalaba.

Kwa kuongezea, popcorn ambayo imependekezwa au imetengenezwa kwa kutumia viongeza fulani inaweza kuwa na gluteni. Kwa mfano, vidonge fulani au mchanganyiko wa viungo vinaweza kujumuisha gluten ikiwa bidhaa haijaitwa lebo isiyo na gluteni ().

Viongeza vingine vyenye gluteni ni pamoja na ladha ya kimea, wanga wa ngano, chachu ya bia, na mchuzi wa soya.

Popcorn inaweza kuwa katika hatari ya uchafuzi wa msalaba wa gluten kulingana na mahali ambapo imetengenezwa. Bidhaa zingine za popcorn zinaweza kutumia ladha au viongeza vya gluteni.

Jinsi ya kuhakikisha popcorn yako haina gluteni

Ikiwa unajali sana kufuatilia kiwango cha gluten, kuchagua popcorn bila viongezeo au ladha ni wazo nzuri. Angalia orodha ya viungo na uchague bidhaa ambayo inaorodhesha "popcorn" tu au ina punje tu za nafaka na chumvi.

Pia ni wazo nzuri kuchagua bidhaa ambazo zimeandikwa kuwa na gliteni isiyo na uthibitisho. Utawala wa Chakula na Dawa (FDA) unasema kwamba bidhaa zilizo na lebo ya gluteni lazima ziwe na sehemu chini ya 20 kwa milioni (ppm) ya gluten ().

Kwa kuongezea, wazalishaji wanahitajika kwa sheria kuonyesha vizio vya kawaida vya chakula - pamoja na ngano - kwenye lebo ().

Unaweza pia kufikia kampuni moja kwa moja kuuliza juu ya mazoea yao ya usindikaji, viungo maalum vya bidhaa, na udhibiti wa uchafuzi wa msalaba.

Vyeti vya mtu wa tatu

Njia bora ya kuhakikisha kuwa popcorn yako haina gluteni ni kununua bidhaa ambazo zimethibitishwa na mtu wa tatu na zimeitwa hivyo.

Alama za udhibitisho za mtu wa tatu zinaonyesha kuwa popcorn ilijaribiwa kwa uhuru na inatii miongozo ya FDA ya bidhaa zilizoandikwa bila gluteni.

Mifano ya vyeti vya mtu wa tatu ni pamoja na NSF Kimataifa, ambayo inathibitisha kuwa bidhaa ina chini ya 20 ppm ya gluten, na Kikundi cha Uvumilivu wa Gluten, ambacho kinathibitisha chini ya 10 ppm (6, 7).

Ili kupunguza hatari yako ya kula popcorn iliyo na gluteni, angalia bidhaa ambazo zina tu punje za popcorn au zina jina la gluten. Bora zaidi, pata popcorn na udhibitisho wa bure wa gluten.

Jinsi ya kutengeneza popcorn yako isiyo na gluten

Ni rahisi kutengeneza popcorn yako isiyo na gluteni. Unachohitaji tu ni punje mbichi za popcorn na chanzo cha joto. Ikiwa hauna popper hewa iliyotengenezwa mahsusi kwa kutengeneza popcorn, unaweza kutumia microwave au sufuria na jiko juu.

Kufanya popcorn isiyo na gluten kwenye microwave:

1. Katika begi la chakula cha mchana la karatasi ya kahawia, ongeza kikombe cha 1/3 (gramu 75) za punje za popcorn na pindisha sehemu ya juu ya begi mara chache ili kuzuia punje zisidondoke.
2. Weka begi kwenye microwave na upike juu kwa dakika 2.5-3, au hadi utakaposikia sekunde 2-3 kati ya pop.
3. Acha begi kwenye microwave kwa dakika 1-2 ili kupoa. Kisha uondoe kwa uangalifu kutoka kwa microwave.
4. Furahiya popcorn yako moja kwa moja kutoka kwenye begi au mimina kwenye bakuli kubwa la kuhudumia. Unaweza kuipaka na chumvi, siagi, au viungo vingine visivyo na gluteni.

Vinginevyo, unaweza kutengeneza popcorn kwenye stovetop yako:

1. Weka vijiko 2 (30 ml) vya mafuta yenye joto kali, kama mafuta ya parachichi, kwenye sufuria kubwa juu ya jiko lako na uongeze punje 2-3 za popcorn. Washa moto juu.
2. Mara tu unaposikia punje zikiibuka, ondoa sufuria kutoka kwenye moto na ongeza kikombe kilichobaki cha 1/2 (gramu 112) za punje ambazo hazijachapishwa. Funika sufuria na iache ikae kwa dakika 1-2.
3. Weka sufuria tena juu ya jiko kwenye moto mkali na uruhusu punje zilizobaki ziibuke. Shake sufuria mara kwa mara kusaidia hata inapokanzwa.
4. Mara tu popping inapopungua kwa kila sekunde 2-3, ondoa sufuria kutoka kwa moto na iache ikae kwa dakika 1-2 ikiwa punje zilizobaki zitaibuka.
5. Mimina popcorn yako kwenye bakuli kubwa la kuila na kula wazi au na chumvi kidogo, siagi, au kitoweo kingine cha bure cha gluten unachochagua.

Kutengeneza popcorn yako mwenyewe ni njia nzuri ya kuhakikisha kuwa haina gluteni. Hii inaweza kufanywa kwa kutumia pop -orn pop -orn, microwave, au sufuria kwenye stovetop.

Mstari wa chini

Popcorn kawaida haina gluteni na inafaa kwa watu wengi walio na unyeti wa gluten au ugonjwa wa celiac.

Bado, watu wengine ambao huguswa na gluten wanaweza pia kuwa nyeti kwa protini fulani kwenye mahindi.

Zaidi ya hayo, bidhaa zingine za kibiashara zinaweza kuchafuliwa na gluteni au ni pamoja na viungo vya glukosi.

Hatua nzuri ya kwanza ni kutafuta popcorn ambayo imechapishwa kuwa na gliteni isiyo na uthibitisho au kutengeneza kundi la kujifurahisha katika faraja ya jikoni yako mwenyewe.