Mapishi yasiyo na Gluteni kwa ugonjwa wa celiac

Content.

• Keki ya wanga ya viazi
• Mkate wa viazi
• Pudding ya Quinoa

Mapishi ya ugonjwa wa celiac hayapaswi kuwa na ngano, shayiri, rye na shayiri kwa sababu nafaka hizi zina gluten na protini hii ni hatari kwa mgonjwa wa celiac, kwa hivyo hapa kuna mapishi yasiyokuwa na gluteni.

Ugonjwa wa Celiac kawaida hugunduliwa wakati wa utoto, na hauna tiba, kwa hivyo mtu lazima awe na lishe isiyo na gluteni kwa maisha. Walakini, sio ngumu kuwa na lishe isiyo na gluteni, kwani kuna mbadala nyingi za ngano, shayiri, rye na shayiri.

Keki ya wanga ya viazi

Viungo:

• Mayai 7 hadi 8;
• Vikombe 2 (curd) ya sukari;
• Sanduku 1 (200 gr.) Ya wanga ya viazi;
• Zest ya limao au machungwa

Hali ya maandalizi:
Piga wazungu wa yai na uweke akiba. Weka viini vya mayai kwenye mchanganyiko na piga vizuri, ongeza sukari, na endelea kupiga hadi iwe nyeupe. Endelea kupiga na kumwaga wanga kwa kutumia ungo, kisha zest ya limao. Sasa na kijiko cha mbao, changanya kwa upole wazungu wa yai. Mimina safu kwa umbo kubwa na kubwa, kwa sababu kadiri mayai unayotumia ndivyo keki itakua zaidi. Vitu vya kuonja. Kamilisha na safu nyingine. Keki hii haina unga wa kuoka.

Mkate wa viazi

Viungo

• Vidonge 2 vya chachu (30 g)
• Kijiko 1 cha sukari
• Sanduku 1 la cream ya mchele (200 g)
• Viazi 2 kubwa za kuchemsha na kubana (karibu 400 g)
• Vijiko 2 vya majarini
• Kikombe cha 1/2 cha maziwa ya joto (110 ml) au maziwa ya soya
• 3 mayai kamili
• Vijiko 2 vya kahawa vya chumvi (12 g)
• Sanduku 1 la wanga wa viazi (200 g)
• 2 kijiko cha nafaka

Hali ya maandalizi:

Changanya chachu, sukari na nusu ya cream ya mchele (100 g). Acha kusimama kwa dakika 5. Mbali, changanya viazi zilizochujwa, majarini, maziwa, mayai na chumvi kwenye mchanganyiko, mpaka viungo vichanganyike vizuri. Ondoa kutoka kwa mchanganyiko, ongeza mchanganyiko wa chachu iliyohifadhiwa, cream ya mchele iliyobaki, wanga wa viazi na uchanganye vizuri mpaka itengeneze misa moja. Paka sufuria ya mkate au keki kubwa ya Kiingereza na siagi na nyunyiza cream ya mchele. Weka unga na uiruhusu ipumzike mahali salama kwa dakika 30. Brashi na wanga ya mahindi iliyokatwa kwa nusu kikombe (chai) ya maji baridi (110 ml) na uoka katika oveni iliyowaka moto kwa joto la kati (nyuzi 180) kwa dakika 40.

Pudding ya Quinoa

Pudding hii ina utajiri wa chuma, kalsiamu, fosforasi na omegas 3 na 6, ambazo ni virutubisho vilivyopo kwa wingi kwenye quinoa.

Viungo

• Kikombe cha 3/4 cha quinoa kwenye nafaka
• Vikombe 4 vya kinywaji cha mchele
• 1/4 kikombe sukari
• 1/4 kikombe cha asali
• 2 mayai
• Karamu ya kijiko cha 1/4
• Kikombe cha 1/2 kilichowekwa zabibu
• 1/4 kikombe kilichokatwa apricots kavu

Hali ya maandalizi

Weka quinoa na vikombe 3 vya kinywaji cha mchele kwenye sufuria kubwa na upike, ukichochea kwa dakika 15. Katika bakuli lingine, changanya sukari, asali, cardomomo, mayai na vinywaji vingine vya mchele na changanya vizuri. Weka kila kitu kwenye sufuria moja na kisha ongeza zabibu na apricots, juu ya moto mdogo, hadi mchanganyiko uwe mzito, ambayo inachukua dakika 3 hadi 5. Mimina pudding ndani ya bakuli na jokofu kwa masaa 8 na kisha utumie baridi.

Tazama ni vyakula gani vya kuzuia na ni vipi ambavyo unaweza kula katika ugonjwa wa celiac: