Je! Mafuta ya MCT ni nini na Je! Ni Chakula bora zaidi kinachofuata?

Content.

• Mafuta ya MCT ni Nini Hasa?
• Faida ya Afya na Usawa wa Mafuta ya MCT
• Jinsi ya kutumia MCT Oil
• Wapi Kupata Mafuta ya MCT
• Pitia kwa

Kuna meme ambayo huenda kidogo kama, "Nywele zilizoganda? Mafuta ya nazi. Ngozi mbaya? Mafuta ya nazi. Mikopo mbaya? Mafuta ya nazi. BF inaigiza? Mafuta ya nazi." Ndio, inaweza kuonekana kuwa ulimwengu ulikuwa na wazimu kidogo wa mafuta ya nazi, ukiamini kuwa kumwaga mafuta ya nazi, vizuri, kila kitu, ingekuponya kila ole wako. (Inahusiana: Jinsi ya Kutumia Mafuta ya Nazi kwa Nywele Bora)

Hiyo ni kwa sababu mafuta ya nazi yalikuwa yakitajwa kuwa chakula cha hali ya juu chenye afya, mafuta asilia ambayo hayangeweza tu kufanya ngozi yako ya mtoto kuwa laini lakini pia inaweza kubadilisha cholesterol mbaya kuwa nzuri. Na, kwa kweli, inaweza kukusaidia kupunguza uzito. Lakini zinageuka kuwa mafuta ya nazi yalipata sifa yake nzuri kwa sababu ina triglycerides ya mnyororo wa kati au MCTs kwa kifupi. Mafuta ya MCT ni nini, haswa? Je, ni afya? Je! Ni matumizi gani ya mafuta ya MCT? Gundua yote yaliyo hapo juu, hapa.

Mafuta ya MCT ni Nini Hasa?

MCT ni asidi ya mafuta iliyojaa ya mwanadamu. "Mafuta safi ya MCT" (aina ambayo imejaribiwa katika masomo hapa chini) hufanywa kwa maabara kwa kuchanganya triglycerides ya mnyororo wa kati kutoka kwa mafuta ya nazi na mafuta ya mawese. Kwa nini isiwe hivyo tu nazi au tu mitende? Kwa sababu mitende na nazi tupu zina triglycerides zenye minyororo mirefu pia."Tunapata mafuta ya nazi ni mchanganyiko wa minyororo hii," anasema mtaalamu wa lishe aliyesajiliwa Jessica Crandall. Hii ni sehemu ya sababu kwanini imeripotiwa hivi karibuni kuwa mafuta ya nazi yanaweza kuwa hayana afya kama unavyofikiria.

Kuelewa nguvu ya MCTs kunakuja kuelewa ni kwanini wako bora kwako kuliko binamu zao wa mlolongo mrefu.

Urefu wa triglycerides ya mnyororo wa kati na mrefu huwakilisha ni molekuli ngapi za kaboni zimeunganishwa. Kwa nini wastani ni bora kuliko mrefu? MCTs (molekuli 6 hadi 8 za kaboni) humeng'enywa kwa haraka zaidi, na huchukuliwa kuwa chanzo cha mafuta safi kwa mwili na ubongo, anasema Crandall, kumaanisha kuwa zitaupa mwili wako nishati inayohitaji bila kuujaza na rundo la vitu ambavyo havifanyi. kama sukari iliyoongezwa na viungo vilivyotengenezwa. Minyororo mirefu (molekuli 10 hadi 12 za kaboni) huchukua muda mrefu kutengeneza na kuhifadhiwa kama mafuta katika mchakato.

Labda umefundishwa kuogopa mafuta yaliyojaa, lakini sasa watafiti na karanga za usawa sawa wanapendekeza kwamba sio mafuta yote yaliyojaa yanastahili rep mbaya, na hiyo ni pamoja na mafuta yanayopatikana katika mafuta safi ya MCT. Nadharia ni kwamba kwa kuteketeza mafuta haya yanayomeng'enywa haraka, mwili huyafyonza na kuyatengenezea mafuta, huku mafuta mengi ya mnyororo mrefu zaidi ya kuwaka polepole kama vile mafuta ya mizeituni, siagi, mafuta ya nyama ya ng'ombe, mawese na mafuta ya nazi huhifadhiwa. .

Tofauti hii ya usagaji chakula inaweza kuwa kwa nini Mark Hyman, M.D., mwandishi wa Kula Mafuta, nene, huita mafuta ya MCT "mafuta ya siri yanayokufanya uwe mwembamba." Dk. Hyman anasema mafuta ya MCT ni "mafuta bora" kwa seli zako kwa sababu "huongeza uchomaji wa mafuta na huongeza uwazi wa kiakili."

Faida ya Afya na Usawa wa Mafuta ya MCT

Faida nyingi za kiafya zinazozunguka hype ya mafuta ya MCT zinahusiana na kupoteza uzito na kimetaboliki yako, na utafiti mmoja uligundua kuwa watu waliona kupoteza uzito zaidi na kupunguza mafuta mwilini kutokana na kula mafuta ya MCT badala ya mafuta. Mafuta ya ziada ya kupoteza uzito ya MCT hutoa inaweza kuwa na uhusiano mkubwa na kiwango cha juu cha kuchoma, ikimaanisha mwili wako una uwezo wa kuchomoa mafuta haraka, ikitoa kimetaboliki yako kuongeza nguvu katika mchakato.

Utafiti pia umeangalia ikiwa mafuta ya MCT yanaweza kutumika kutibu hali fulani za GI zinazohusiana na utunzaji mbaya wa virutubisho. Ni usagaji chakula "haraka na rahisi" wa MCTs ambao unaweza kuwa ufunguo, inaripoti karatasi moja iliyochapishwa katika Gastroenterology inayofaa. Inageuka, urefu wa mnyororo wa mafuta-asidi huathiri digestion yake na ngozi ndani ya njia ya GI. Watu wengine hawawezi kuchimba minyororo mirefu kwa ufanisi na kwa hivyo hawapati virutubishi ambavyo mwili unahitaji, lakini wao ni kuweza kusaga na kunyonya MCT hizi zinazometaboli haraka.

Masomo mengine pia yanaunganisha MCTs na kupungua kwa ugonjwa wa moyo na mishipa na Alzheimer's, "lakini utafiti huo ni mdogo sana," anasema Crandall.

Lakini hapa kuna jambo la kufurahisha linalotenganisha mafuta ya MCT kutoka kwenye kifurushi. "Hakuna faida yoyote ya mafuta ya MCT ambayo imeonekana kuwa ya kweli na mafuta ya nazi," anasema Crandall. Kwa nini isiwe hivyo? Tena, yote yanakuja kwa aina ya mafuta yaliyojaa yanayopatikana katika minyororo hiyo ya kati. (Kuhusiana: Je! Mafuta yaliyojaa kweli ni Siri ya Maisha marefu?)

Jinsi ya kutumia MCT Oil

Mafuta safi ya MCT ni kioevu wazi, kisicho na ladha ambacho kinapaswa kutumiwa wazi bila kukipasha moto. Haijasafishwa, kwa hivyo ina kiwango cha chini cha moshi sawa na mafuta ya kitani, mafuta ya ngano ya ngano, na mafuta ya walnut, na haifanyi kazi vizuri kwa joto. Kimsingi, kupikia sio moja ya matumizi ya mafuta ya MCT.

Kwa hivyo unawezaje kutumia mafuta ya MCT? Ongeza mafuta ya kawaida kwa kahawa, smoothies, au mavazi ya saladi. Ni rahisi kuingia kwenye chakula au kunywa bila kazi nyingi, kwani saizi ya kuhudumia kawaida huwa kati ya kijiko cha nusu hadi vijiko 3. Asilimia 100 ya mafuta ya MCT kwenye soko yanapendekeza kuanzia na kijiko cha nusu ili kuona jinsi mfumo wako wa kumengenya unavyojibu. Kwa haraka sana inaweza kusababisha shida ya kumengenya. Na usisahau kwamba MCT bado ni mafuta ya kioevu ambayo kwa kiwango kikubwa-kijiko 1 huja kwa kalori 100. (Kuhusiana: Je, Kahawa ya Keto Isiyo na Risasi yenye Siagi ni ya Afya Kweli?)

"Kuwa na kalori 300-plus katika mafuta kwa siku, hata MCT pamoja na manufaa yake yote, haitakupa kimetaboliki yako ufufuo mkubwa wa kutosha kukabiliana na kalori hizo," anasema Crandall.

Wapi Kupata Mafuta ya MCT

Ongeza wauzaji na soko la wauzaji wa chakula cha bei ya chini mafuta ya MCT na poda kwa $ 14 hadi $ 30. Lakini Crandall anabainisha kuwa mafuta haya yote ni "mchanganyiko wa wamiliki" ambao, kama mafuta ya nazi, yana vyenye tu baadhi MCT na haitakuwa uwiano halisi wa MCT za mitende na nazi zinazotumiwa katika maabara na utafiti. Mchanganyiko huu wa mafuta ya "daraja la matibabu" haipatikani kwa umma, lakini Crandall anakadiria kwamba ikiwa ingekuwa, ingekugharimu zaidi ya $ 200 kwa kontena dogo la 8-oz. Kwa hivyo kwa sasa, itabidi usome lebo za viungo na ufanye kazi na kile ulichonacho.

Hivi sasa, hakuna miongozo au kanuni kuhusu iwapo mchanganyiko wa umiliki unaweza kuweka bidhaa lebo "safi, 100% ya mafuta ya MCT." "Bidhaa hizi sio lazima zifunue mchanganyiko wao ni nini, na hakuna viwango rasmi vya nyongeza ambavyo vinapaswa kutimizwa," anasema.

Kwa hivyo unajuaje ikiwa mafuta ya MCT au nyongeza unayopata kwenye rafu ni halali? Crandall anaiita hii "hatua ya panya ya maabara." Ingawa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula wa kila mtu ni tofauti, anapendekeza kutafuta mafuta ya MCT ambayo ni mchanganyiko wa nazi na mawese (epuka kitu chochote kinachosema kuwa ni derivative ya nazi), kisha anza kidogo na uone jinsi mwili wako unavyofanya.

Pitia kwa