Berries 10 za kupendeza za mwituni kujaribu (na wale 8 wenye sumu za kuzuia)

Content.

• 1. Wazee
• 2. Cloudberries
• 3. Huckleberry
• 4. Gooseberries
• 5. Chokeberries
• 6. Mulberries
• 7. Salmonberry
• 8. Berry za Saskatoon
• 9. Muscadine
• 10. Nyati za mkate
• 8 Berries mwitu wenye sumu ili kuepuka
• Mstari wa chini

Jordgubbar, buluu, na jordgubbar hupatikana katika maduka ya vyakula, lakini matunda mengi yenye ladha sawa ni mengi porini.

Berries mwitu hustawi vizuri katika hali ya hewa nyingi, na hujaa virutubisho na misombo ya mimea yenye nguvu. Ingawa matunda ya mwituni yanaweza kuwa tart, ni anuwai sana na inaweza kufurahiwa kwa njia anuwai.

Walakini, matunda mengine ya mwituni yana misombo yenye sumu. Ikiwa inaliwa kwa kiwango cha juu, inaweza kusababisha dalili zisizofurahi au hata kusababisha kifo.

Hapa kuna matunda 10 mazuri na salama ambayo unaweza kula - na 8 yenye sumu ili kuepuka.

1. Wazee

Wazee ni matunda ya spishi anuwai za Sambucus mmea.

Wanastawi katika maeneo dhaifu hadi ya kitropiki ya Ulimwengu wa Kaskazini. Matunda huwa yanakua katika vikundi vidogo na ni nyeusi, hudhurungi-hudhurungi, au zambarau.

Ingawa matunda mengi Sambucus aina ni chakula, the Sambucus nigra L. ssp. kanadensisi aina ni aina inayotumiwa zaidi.

Ni muhimu kutambua kwamba wazee huhitaji kupikwa ili kutenganisha misombo ya alkaloid ambayo inaweza kusababisha kichefuchefu ikiwa matunda huliwa mbichi (1).

Wazee wana tart, ladha tangy, ndio sababu kwa kawaida hupikwa na kupikwa tamu kutengeneza juisi, jam, chutneys, au divai ya elderberry.

Berries hizi ni chanzo kizuri cha vitamini C, na kikombe 1 (gramu 145) hutoa 58% ya mahitaji yako ya kila siku. Vitamini C ina majukumu mengi muhimu katika mwili wako lakini ni muhimu sana kwa mfumo wako wa kinga.

Wazee pia wana vitamini B6, ambayo inasaidia kazi ya kinga (,).

Utungaji wa virutubisho wa elderberries na bidhaa za elderberry huwafanya kuwa na ufanisi haswa katika kuongeza afya ya kinga.

Kwa mfano, utafiti kwa watu wazima 312 uligundua kuwa kuchukua 300 mg ya dondoo ya elderberry huongeza kabla na baada ya kusafiri ilipunguza sana muda na ukali wa homa, ikilinganishwa na placebo ().

Wazee wana tart, ladha tangy wakati mbichi, kwa hivyo wanapendezwa zaidi kupikwa. Zinabeba vitamini C na vitamini B6, ambazo zote zinasaidia afya ya kinga.

2. Cloudberries

Cloudberries ni matunda ya mmea Rubus chamaemorus, ambayo inakua katika mwinuko wa juu katika maeneo yenye baridi, yenye bogi katika Ulimwengu wa Kaskazini.

Mmea wa wingu una maua meupe, na matunda ya manjano-hadi-machungwa yanafanana na rasipiberi (5).

Cloudberries safi ni laini, yenye juisi, na yenye tart nzuri. Ladha yao inaelezewa bora kama mchanganyiko kati ya raspberries na currants nyekundu - na ladha ya utamu wa maua. Ni salama kula mbichi (6).

Cloudberries ina vitamini C nyingi, ikitoa 176% ya mahitaji yako ya kila siku kwa wakia 3.5 (gramu 100) ().

Pia zina ellagitannins nyingi, ambazo ni antioxidants zenye nguvu ambazo zinaweza kusaidia kulinda seli zako kutokana na uharibifu mkubwa wa bure.

Zaidi ya hayo, kulingana na masomo ya wanyama na bomba-mtihani, ellagitannins inaweza kuwa na athari za saratani, kuongeza kinga yako, na kupambana na uchochezi (, 9).

Cloudberries wana tart kidogo, ladha tamu. Zina vyenye antioxidants yenye nguvu inayojulikana kama ellagitannins ambayo inaweza kulinda dhidi ya uharibifu mkubwa wa bure na kutoa faida zingine za kiafya.

3. Huckleberry

Huckleberry ni jina la Amerika Kaskazini kwa matunda ya spishi kadhaa za mmea katika Vaccinium na Gaylussacia genera (,).

Huckleberries mwitu hukua katika maeneo yenye milima, misitu, mabanda, na mabonde ya ziwa huko Amerika Kaskazini magharibi na Magharibi mwa Canada. Berries ni ndogo na ama nyekundu, bluu, au nyeusi.

Hckleberries zilizoiva ni tamu nzuri na tartness kidogo. Ingawa zinaweza kuliwa safi, mara nyingi hutengenezwa kuwa vinywaji vya kupendeza, jamu, puddings, pipi, syrups, na vyakula vingine.

Huckleberries ni matajiri katika antioxidants yenye nguvu, pamoja na anthocyanini na polyphenols. Kwa kweli, zina vyenye zaidi ya misombo hii ya faida kuliko matunda yenye antioxidant kama blueberries ().

Lishe zilizo na anthocyanini na polyphenols zimeunganishwa na faida nzuri za kiafya, pamoja na kupunguzwa kwa uchochezi, hatari ndogo ya ugonjwa wa moyo, na athari za saratani (,).

Huckleberries ni tamu nzuri na tartness kidogo na inaweza kufurahiya safi au kupikwa. Wao ni matajiri katika antioxidants yenye nguvu, pamoja na anthocyanini na polyphenols.

4. Gooseberries

Gooseberries ni ya vikundi viwili vikubwa - gooseberries za Uropa (Mbavu grossularia var. uva-crispa) na gooseberries ya Amerika (Ribes hirtellum) (15).

Wao ni asili ya Ulaya, Asia, na Amerika ya Kaskazini na hukua kwenye kichaka takriban mita 3-1.8). Berries ni ndogo, mviringo, na hutofautiana kutoka kijani hadi nyekundu au zambarau kwa rangi (15).

Gooseberries inaweza kuwa tart sana au tamu sana. Wao huliwa wakiwa safi au hutumiwa kama kiungo katika mikate, vin, jam, na dawa.

Wana vitamini C nyingi, na kikombe 1 (gramu 150) hutoa 46% ya Ulaji wa Kila siku wa Marejeo (RDI) ().

Kwa kuongezea, huduma hiyo hiyo inafungia gramu 6.5 za nyuzi za lishe, ambayo ni 26% ya thamani ya kila siku. Fiber ya lishe ni aina ya wanga isiyoweza kumeza ambayo ni muhimu kwa mmeng'enyo wa afya (,).

Pia zina asidi ya protokatechuic ya antioxidant, ambayo imeonyeshwa kuwa na athari za antibacterial, anti-uchochezi, na anticancer katika masomo ya wanyama na tube-test ().

Ingawa matokeo haya yanaahidi, utafiti zaidi wa kibinadamu unahitajika kudhibitisha faida hizi.

Gooseberries inaweza kuwa tart au tamu na kufurahiya safi au kupikwa. Zina nyuzi nyingi, vitamini C, na asidi ya protokatechuiki ya antioxidant.

5. Chokeberries

Chokeberries (Aronia) hukua kwenye kichaka ambacho kinapatikana mashariki mwa Amerika Kaskazini (19).

Wana ladha ya semisweet bado tart na inaweza kuliwa safi, ingawa kawaida hutengenezwa kuwa vin, jamu, kuenea, juisi, chai, na ice cream.

Chokeberries kawaida hukua katika misitu yenye mvua na mabwawa. Kuna aina tatu kuu za chokeberry - chokeberry nyekundu (Aronia arbutifolia), nyeusi chokeberry (Aronia melanocarpa), na zambarau chokeberry (Aronia prunifolia) (19).

Chokeberries ina vitamini K nyingi, virutubisho vinavyounga mkono afya ya mfupa na inahitajika kwa shughuli muhimu za mwili, kama vile kuziba damu vizuri (,,).

Pia zina vioksidishaji vingi, kama vile asidi ya phenoli, anthocyanini, flavonols, na proanthocyanidins. Misombo hii ya mmea wenye nguvu huipa chokeberries moja ya uwezo mkubwa zaidi wa antioxidant wa matunda yote ().

Chokeberries zina ladha ya semisweet bado tart na inaweza kufurahiya safi au kupikwa. Wana vitamini K nyingi na antioxidants nyingi.

6. Mulberries

Mulberries (Morus) ni kikundi cha mimea ya maua ambayo ni ya Moraceae familia.

Hukua katika maeneo dhaifu hadi ya kitropiki katika hemispheres za Kaskazini na Kusini. Mulberries ni matunda mengi, ambayo inamaanisha wanakua katika vikundi (24).

Berries ni takriban inchi 3/4 hadi 1 1/4 (cm 2-3) kwa urefu na kawaida zambarau nyeusi na rangi nyeusi. Aina zingine zinaweza kuwa nyekundu au nyeupe.

Mulberries ni juisi na tamu na inaweza kufurahiya safi au kwenye mikate, mikate, na chai ya mimea. Zimejaa vitamini C na hutoa kiwango kizuri cha vitamini B, magnesiamu, na potasiamu.

Kwa kuongeza, kikombe 1 (gramu 140) za mulberries hutoa asilimia 14 ya kuvutia ya mahitaji yako ya kila siku ya chuma. Madini haya ni muhimu kwa michakato muhimu katika mwili wako, kama ukuaji, ukuzaji, na uzalishaji wa seli za damu (,).

Zaidi ya hayo, mulberries imejaa anthocyanini, ambayo ni rangi ya mimea ambayo ni antioxidants kali.

Mtihani wa mtihani na wanyama unaonyesha kuwa dondoo ya mulberry inaweza kusaidia kupunguza viwango vya sukari kwenye damu, kusaidia kupunguza uzito, kupambana na saratani, na kulinda ubongo wako kutokana na uharibifu.

Faida hizi zote zinaweza kuwa ni kwa sababu ya mkusanyiko wake mkubwa wa antioxidants, ambayo ni pamoja na anthocyanini (,,).

Mulberries ni juisi, matunda matamu ambayo ni ladha safi au iliyopikwa. Wao ni juu ya chuma na antioxidants ya anthocyanin.

7. Salmonberry

Picha za Gunter Marx / Picha za Getty

Salmonberries ni matunda ya Rubus spectabilis mmea, ambao ni wa familia ya waridi.

Mimea hiyo ni ya asili ya Amerika Kaskazini, ambapo inaweza kukua hadi urefu wa mita 6.6-13 (mita 2-4) katika misitu yenye unyevu wa pwani na pembezoni mwa mwambao (30, 31, 32).

Salmonberries ni ya manjano-nyekundu-machungwa na huonekana kama machungwa. Hawana ladha na inaweza kuliwa mbichi (33).

Walakini, kawaida hujumuishwa na viungo vingine na hutengenezwa kwa jam, pipi, jeli, na vinywaji vyenye pombe.

Salmonberries ni chanzo kizuri cha manganese, ikitoa 55% ya RDI katika ounces 3.5 (gramu 100). Manganese ni muhimu kwa kimetaboliki ya virutubisho na afya ya mfupa, na ina athari ya nguvu ya antioxidant (,).

Berries pia zina kiwango kizuri cha vitamini K na C, ikitoa 18% na 15% ya RDI kwa 3.5-ounce (gramu 100) inayohudumia, mtawaliwa ().

Salmonberries ni Fairy isiyo na ladha wakati safi, kwa hivyo hutengenezwa kwa kawaida kuwa jam, divai, na vyakula vingine. Wao ni chanzo kizuri cha manganese na vitamini C na K.

8. Berry za Saskatoon

Amelanchier alnifolia ni kichaka ambacho ni asili ya Amerika Kaskazini.

Hukua urefu wa futi 3–26 (mita 1-2) na hutoa matunda ya chakula inayojulikana kama matunda ya saskatoon. Berries haya ya zambarau ni takriban inchi 1 / 4-1 (5-15 mm) kwa kipenyo (37).

Wana ladha tamu, yenye virutubisho na inaweza kuliwa safi au kavu. Wao hutumiwa katika mikate, vin, jam, bia, cider, na wakati mwingine nafaka na mchanganyiko wa njia.

Berry za Saskatoon ni moja wapo ya vyanzo bora vya riboflavin (vitamini B2), iliyo na karibu mara 3 mahitaji yako ya kila siku kwa ounces 3.5 (gramu 100) (38).

Riboflavin - kama vitamini B zingine - ina jukumu muhimu katika uzalishaji wa nishati. Inahitajika kugeuza chakula chako kuwa nishati na inaweza kulinda mfumo wako wa neva dhidi ya shida kama ugonjwa wa Parkinson na ugonjwa wa sclerosis (,).

Berry za Saskatoon zina ladha tamu, yenye virutubisho na inaweza kufurahiya mbichi na kavu. Wao ni juu sana katika riboflauini, virutubisho muhimu sana.

9. Muscadine

Muscadine (Vitis rotundifolia) ni aina ya mzabibu uliozaliwa Amerika.

Muscadines zina ngozi nene ambayo hutoka kwa shaba hadi zambarau nyeusi hadi nyeusi. Wana ladha tamu lakini yenye musky, na muundo wa mwili wao ni sawa na wa squash (41, 42).

Muscadines zinapasuka na riboflavin (vitamini B2), na 3.5-ounce (gramu 100) inayotoa kutoa 115% ya RDI. Pia zina kiwango cha juu cha nyuzi za lishe - zenye gramu 4 kwa kila aunzi ya 3.5 (gramu 100), au 16% ya thamani ya kila siku ().

Fiber ya lishe inaweza kusaidia kupunguza kiwango cha cholesterol ya damu, kukuza mmeng'enyo mzuri, na kuongeza kupoteza uzito na hisia za ukamilifu

Matunda haya kama zabibu sio tu juu ya riboflavin na nyuzi za lishe lakini pia yana resveratrol.

Antioxidant hii inapatikana kwenye ngozi ya zabibu. Uchunguzi wa wanadamu na wanyama unaonyesha kuwa resveratrol inakuza viwango vya sukari vyenye damu na inaweza kulinda dhidi ya magonjwa ya moyo na saratani zingine ().

Matunda ya Muscadine yana ladha tamu lakini ya musky. Wana nyuzi nyingi, riboflauini, na resveratrol, antioxidant yenye nguvu.

10. Nyati za mkate

Baa ya kula chakula cha mchana (Shepherdia) ni matunda ya vichaka vidogo katika Elaeagnaceae familia.

Mimea hiyo ni asili ya Amerika Kaskazini na futi 3-13 (mita 1-4) kwa urefu. Nyati ya mkate ya fedha (Shepherdia argenteani aina ya kawaida. Ina majani ya kijani yaliyofunikwa na nywele nzuri za fedha na maua ya rangi ya manjano ambayo hayana petali ().

Nyati za nguruwe zina ngozi mbaya, nyekundu na dots nyeupe nyeupe. Berries safi ni machungu kabisa, kwa hivyo mara nyingi hupikwa na kufanywa kuwa jamu za kupendeza, jeli, na dawa. Kula matunda mengi haya kwa njia yoyote inaweza kusababisha kuhara (46).

Berries hizi zinapasuka na antioxidants, pamoja na lycopene.

Lycopene ni rangi yenye nguvu ambayo inatoa matunda nyekundu, machungwa, na nyekundu rangi yao ya tabia. Imeunganishwa na faida kadhaa za kiafya.

Kwa mfano, tafiti zimehusisha lycopene na hatari ya kupunguzwa ya ugonjwa wa moyo, saratani fulani, na hali ya macho, kama vile mtoto wa jicho na kuzorota kwa seli (ARMD) (,,,).

Bufferoberries ni ya uchungu lakini inaweza kufanywa kuwa jamu ladha na dawa. Wao ni juu ya lycopene, antioxidant inayohusishwa na hatari iliyopunguzwa ya ugonjwa wa moyo, hali ya macho, na saratani fulani.

8 Berries mwitu wenye sumu ili kuepuka

Wakati matunda mengi ya mwituni ni matamu na salama kula, mengine unapaswa kuyaepuka.

Berries fulani huwa na misombo yenye sumu ambayo inaweza kusababisha athari mbaya au mbaya.

Hapa kuna matunda 8 ya mwitu yenye sumu ili kuepuka:

1. Holly matunda. Berries hizi ndogo zina kiwanja cha sumu saponin, ambayo inaweza kusababisha kichefuchefu, kutapika, na tumbo la tumbo ().
2. Mistletoe. Mmea huu maarufu wa Krismasi una matunda meupe ambayo yana kiini sumu phoratoxin. Inaweza kusababisha maswala ya tumbo na mapigo ya moyo polepole (bradycardia), pamoja na ubongo, figo, na sumu ya tezi ya adrenal ().
3. Cherries za Yerusalemu. Pia inajulikana kama machungwa ya Krismasi, mmea huu huwa na matunda mekundu yenye manjano ambayo yana solanine, kiwanja ambacho kinaweza kusababisha maambukizo ya njia ya utumbo, kuponda tumbo, na mapigo ya moyo ya kawaida (tachycardia) ().
4. Chungu tamu. Pia huitwa nightshade ya miti, matunda kutoka kwa mmea huu yana solanine. Wao ni sawa na cherries za Yerusalemu na wanaweza kusababisha athari sawa ().
5. Berries ya pokeweed. Berries hizi za zambarau zinaonekana kama zabibu lakini zina misombo yenye sumu kwenye mizizi, majani, shina, na matunda. Mmea huu huwa na sumu zaidi unapoiva, na kula matunda kuna uwezekano wa kuua ().
6. Berry za Ivy. Zambarau-nyeusi hadi rangi ya machungwa-manjano, matunda haya yana sumu ya saponin. Wanaweza kusababisha kichefuchefu, kutapika, na maumivu ya tumbo ().
7. Yew berries. Berries hizi nyekundu zina mbegu zenye sumu. Utafiti mmoja ulionyesha kuwa kula mbegu nyingi za yew kunasababisha mshtuko ().
8. Berries ya creeper ya Virginia. Berries hizi za kupanda za mzabibu zina kiasi cha sumu ya oxalate ya kalsiamu. Kutumia kiwanja hiki sana kunaweza kuwa na athari za sumu kwenye figo zako ().

Orodha hii sio kamili, na matunda mengine mengi yenye sumu hukua porini. Baadhi ya matunda yenye sumu hata yanaonekana sawa na yale ya kula.

Kwa sababu hii, tahadhari kubwa lazima ichukuliwe wakati wa kuvuna matunda ya mwitu. Ikiwa unakuwa haujui kama beri mwitu ni salama, ni bora kuizuia.

Berries nyingi za mwitu zina misombo yenye sumu. Kuwa mwangalifu sana wakati wa kuokota matunda ya mwitu kwa matumizi.

Mstari wa chini

Berries nyingi za mwituni ni ladha na salama kula.

Mara nyingi hujaa virutubisho na vioksidishaji vyenye nguvu ambavyo vinaweza kutoa faida tofauti za kiafya, kama kuongeza kinga, kulinda ubongo na moyo wako, na kupunguza uharibifu wa seli.

Walakini, matunda mengine ya mwituni yana sumu na yanaweza kusababisha kifo. Ikiwa hauna uhakika juu ya spishi ya beri ya mwituni, ni bora kuila kula, kwani haifai hatari hiyo.