Mafuta ya lishe alielezea

Mafuta ni sehemu muhimu ya lishe yako lakini aina zingine zina afya kuliko zingine. Kuchagua mafuta yenye afya kutoka kwa vyanzo vya mboga mara nyingi kuliko aina zisizo na afya kutoka kwa bidhaa za wanyama inaweza kusaidia kupunguza hatari yako ya mshtuko wa moyo, kiharusi, na shida zingine kuu za kiafya.

Mafuta ni aina ya virutubishi unayopata kutoka kwenye lishe yako. Ni muhimu kula mafuta kadhaa, ingawa pia ni hatari kula sana.

Mafuta unayokula huupa mwili wako nguvu ambayo inahitaji kufanya kazi vizuri. Wakati wa mazoezi, mwili wako hutumia kalori kutoka kwa wanga uliyokula. Lakini baada ya dakika 20, mazoezi hutegemea kalori kutoka kwa mafuta ili kuendelea.

Unahitaji pia mafuta ili ngozi yako na nywele ziwe na afya. Mafuta pia husaidia kunyonya vitamini A, D, E, na K, vitamini vinavyoitwa mumunyifu. Mafuta pia hujaza seli zako za mafuta na huingiza mwili wako kusaidia kukupa joto.

Mafuta ambayo mwili wako hupata kutoka kwa chakula chako huupa mwili wako asidi muhimu ya mafuta inayoitwa linoleic na asidi ya linoleniki. Wanaitwa "muhimu" kwa sababu mwili wako hauwezi kujitengeneza yenyewe, au kufanya kazi bila wao. Mwili wako unahitaji kwa ukuaji wa ubongo, kudhibiti uvimbe, na kuganda kwa damu.

Mafuta yana kalori 9 kwa gramu, zaidi ya mara 2 idadi ya kalori kwenye wanga na protini, ambayo kila moja ina kalori 4 kwa gramu.

Mafuta yote yanaundwa na asidi iliyojaa na isiyojaa mafuta. Mafuta huitwa yaliyojaa au yasiyoshijazwa kulingana na ni kiasi gani cha kila aina ya asidi ya mafuta ambayo yana.

Mafuta yaliyojaa huongeza kiwango chako cha cholesterol cha LDL (mbaya). Cholesterol ya juu ya LDL inakuweka katika hatari ya mshtuko wa moyo, kiharusi, na shida zingine kuu za kiafya. Unapaswa kuzuia au kupunguza vyakula vilivyo na mafuta mengi.

• Weka mafuta yaliyojaa chini ya 6% ya jumla ya kalori zako za kila siku.
• Vyakula vilivyo na mafuta mengi yaliyojaa ni bidhaa za wanyama, kama siagi, jibini, maziwa yote, ice cream, cream, na nyama zenye mafuta.
• Mafuta mengine ya mboga, kama nazi, mitende, na mafuta ya punje, pia yana mafuta yaliyojaa. Mafuta haya ni imara kwenye joto la kawaida.
• Chakula chenye mafuta mengi huongeza kuongezeka kwa cholesterol kwenye mishipa yako (mishipa ya damu). Cholesterol ni dutu laini, yenye nta ambayo inaweza kusababisha kuziba, au kuziba, mishipa.

Kula mafuta ambayo hayajashibishwa badala ya mafuta yaliyojaa kunaweza kusaidia kupunguza cholesterol yako ya LDL. Mafuta mengi ya mboga ambayo ni kioevu kwenye joto la kawaida yana mafuta yasiyosababishwa. Kuna aina mbili za mafuta yasiyotoshelezwa:

• Mafuta yasiyotoshelezwa ya mono, ambayo ni pamoja na mafuta ya mzeituni na canola
• Mafuta ya polyunsaturated, ambayo ni pamoja na safari, alizeti, mahindi, na mafuta ya soya

Asidi ya mafuta ni mafuta yasiyofaa ambayo hutengeneza wakati mafuta ya mboga hupitia mchakato uitwao hydrogenation. Hii inasababisha mafuta kuwa magumu na kuwa imara kwenye joto la kawaida. Mafuta yenye haidrojeni, au "mafuta ya kupita," mara nyingi hutumiwa kuweka vyakula vingine safi kwa muda mrefu.

Mafuta ya Trans pia hutumiwa kupikia katika mikahawa mingine. Wanaweza kuongeza kiwango cha cholesterol cha LDL katika damu yako. Wanaweza pia kupunguza kiwango chako cha cholesterol cha HDL (nzuri).

Mafuta ya Trans yanajulikana kuwa na athari mbaya kiafya. Wataalam wanafanya kazi kupunguza kiwango cha mafuta yanayotumiwa kwenye vyakula na vifurushi.

Unapaswa kuepuka vyakula vilivyotengenezwa na mafuta yenye haidrojeni na sehemu yenye haidrojeni (kama siagi ngumu na majarini). Zina viwango vya juu vya asidi ya mafuta.

Ni muhimu kusoma maandiko ya lishe kwenye vyakula. Hii itakusaidia kujua ni aina gani ya mafuta, na ni kiasi gani, chakula chako kina.

Ongea na mtoa huduma wako wa afya juu ya jinsi ya kupunguza kiwango cha mafuta unayokula. Mtoa huduma wako anaweza kukuelekeza kwa mtaalam wa lishe ambaye anaweza kukusaidia kujifunza zaidi juu ya vyakula na kukusaidia kupanga lishe bora. Hakikisha viwango vyako vya cholesterol vimeangaliwa kulingana na ratiba ambayo mtoaji wako anakupa.

Cholesterol - mafuta ya lishe; Hyperlipidemia - mafuta ya lishe; CAD - mafuta ya lishe; Ugonjwa wa ateri ya Coronary - mafuta ya lishe; Ugonjwa wa moyo - mafuta ya lishe; Kuzuia - mafuta ya lishe; Ugonjwa wa moyo na mishipa - mafuta ya lishe; Ugonjwa wa ateri ya pembeni - mafuta ya lishe; Kiharusi - mafuta ya lishe; Atherosclerosis - mafuta ya lishe

• Mwongozo wa lebo ya chakula kwa pipi

Despres JP, Larose E, Poirier P. Unene na ugonjwa wa moyo. Katika: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Ugonjwa wa Moyo wa Braunwald: Kitabu cha Dawa ya Mishipa ya Moyo. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: chap 50.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Mwongozo wa AHA / ACC wa 2013 juu ya usimamizi wa maisha ili kupunguza hatari ya moyo na mishipa: ripoti ya Chuo Kikuu cha Amerika cha Cardiology / Kikosi Kazi cha Chama cha Moyo cha Amerika juu ya miongozo ya mazoezi. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Muunganisho wa lishe na afya na magonjwa. Katika: Goldman L, Schafer AI, eds. Dawa ya Goldman-Cecil. Tarehe 26. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 202.

Idara ya Kilimo ya Merika na Idara ya Afya na Huduma za Binadamu ya Merika. Miongozo ya Lishe kwa Wamarekani, 2020-2025. Tarehe 9. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Iliyasasishwa Desemba 2020. Ilifikia Desemba 30, 2020.

• Angina
• Angioplasty na uwekaji wa stent - ateri ya carotidi
• Taratibu za kuondoa moyo
• Upasuaji wa ateri ya Carotid - wazi
• Ugonjwa wa moyo
• Upasuaji wa moyo
• Upasuaji wa moyo - uvamizi mdogo
• Moyo kushindwa kufanya kazi
• Kichocheo cha moyo
• Kiwango cha juu cha cholesterol ya damu
• Shinikizo la damu - watu wazima
• Kupandikiza moyo-defibrillator
• Ugonjwa wa ateri ya pembeni - miguu

• Angina - kutokwa
• Angioplasty na stent - moyo - kutokwa
• Aspirini na ugonjwa wa moyo
• Kuwa hai wakati una ugonjwa wa moyo
• Siagi, majarini, na mafuta ya kupikia
• Catheterization ya moyo - kutokwa
• Cholesterol na mtindo wa maisha
• Cholesterol - matibabu ya dawa
• Cholesterol - nini cha kuuliza daktari wako
• Kudhibiti shinikizo la damu
• Vidokezo vya chakula haraka
• Shambulio la moyo - kutokwa
• Upasuaji wa kupitisha moyo - kutokwa
• Upasuaji wa kupitisha moyo - uvamizi mdogo - kutokwa
• Ugonjwa wa moyo - sababu za hatari
• Kushindwa kwa moyo - kutokwa
• Kushindwa kwa moyo - nini cha kuuliza daktari wako
• Shinikizo la damu - nini cha kuuliza daktari wako
• Jinsi ya kusoma maandiko ya chakula
• Chakula cha chumvi kidogo
• Kusimamia sukari yako ya damu
• Chakula cha Mediterranean
• Kiharusi - kutokwa

• Mafuta ya lishe
• Jinsi ya kupunguza cholesterol na lishe
• Cholesterol ya VLDL