Kula sausage, sausage na bacon inaweza kusababisha saratani, kuelewa ni kwanini

Content.

• Ni nini nyama zilizosindikwa
• Hatari za kiafya
• Kiasi kilichopendekezwa
• Angalia orodha ya vyakula vingine vinavyoweza kuwa na saratani

Vyakula kama sausage, sausage na bacon zinaweza kusababisha saratani kwa sababu zinavuta sigara, na vitu vilivyo kwenye moshi wa mchakato wa kuvuta sigara, vihifadhi kama nitriti na nitrati. Kemikali hizi hufanya kazi kwa kuudhi ukuta wa matumbo na kusababisha uharibifu mdogo kwa seli, na matumizi ya kila siku ya karibu 50g ya aina hizi za nyama tayari huongeza uwezekano wa kupata saratani ya utumbo, haswa saratani ya rangi kali.

Kwa kuongezea, lishe iliyo na soseji nyingi na matunda duni, mboga mboga na nafaka nzima ina nyuzi chache, ambayo hupunguza utumbo na hufanya vimelea vya nyama hizi kukaa katika mawasiliano na utumbo kwa muda mrefu.

Ni nini nyama zilizosindikwa

Nyama iliyosindikwa, pia inajulikana kama soseji, ni bacon, sausage, sausage, ham, bologna, salami, nyama iliyochorwa, kifua cha Uturuki na blanquet ya Uturuki.

Nyama iliyosindikwa ni aina yoyote ya nyama ambayo imechakatwa kwa kutuliza chumvi, kuponya, kuchoma, kuvuta sigara na michakato mingine au kuongeza misombo ya kemikali ili kuongeza ladha, rangi au kuongeza uhalali wake.

Hatari za kiafya

Matumizi ya nyama ya kusindika mara kwa mara inaweza kuwa na madhara kwa afya yako kwani ni matajiri katika misombo ya kemikali iliyoongezwa na tasnia au iliyoundwa wakati wa usindikaji, kama nitriti, nitrati na polycyclic hydrocarbon zenye kunukia. Misombo hii husababisha uharibifu wa seli za utumbo, ambazo zinaweza kusababisha mabadiliko katika DNA na kuonekana kwa saratani.

Kwa kuongezea, nyama hizi kawaida huliwa pamoja na vyakula visivyo vya afya, kama mkate mweupe, mafuta yaliyosafishwa kama mafuta ya soya au mafuta ya haidrojeni, na vinywaji baridi kwa ujumla, vyakula vinavyoongeza hatari ya kunona sana na magonjwa kama cholesterol nyingi, ugonjwa wa sukari na shida moyo mashambulizi.

Kiasi kilichopendekezwa

Kulingana na WHO, ulaji wa 50g ya nyama iliyosindikwa kwa siku huongeza hatari ya kupata saratani, haswa saratani ya rangi. Kiasi hiki ni sawa na vipande 2 vya bakoni, vipande 2 vya ham au sausage 1 kwa siku, kwa mfano.

Kwa hivyo, bora ni kuzuia kula vyakula hivi mara kwa mara, kuzibadilisha na nyama asilia kama kuku, samaki, mayai, nyama nyekundu na jibini.

Angalia orodha ya vyakula vingine vinavyoweza kuwa na saratani

Vyakula ambavyo vina vifaa ambavyo vinahusishwa na ukuzaji wa saratani ni:

• Kachumbari, pia inaweza kuwa na nitriti na nitrati kusaidia kuhifadhi na kuonja vyakula, ambavyo vinasumbua ukuta wa matumbo na kusababisha mabadiliko kwenye seli, na kusababisha saratani;
• Nyama za kuvuta sigara, kwa sababu moshi uliotumiwa wakati wa kuvuta nyama ni matajiri katika lami, dutu ya kansa inayofanana na ile ya moshi wa sigara;
• Vyakula vyenye chumvi sana, kama nyama iliyokaushwa na jua na nyama ya nyama, kwani zaidi ya 5 g ya chumvi kwa siku inaweza kuharibu seli za tumbo na kusababisha mabadiliko ya rununu ambayo husababisha uvimbe;
• Tamu ya cyclamate ya sodiamu, zilizo kwenye vitamu na vyakula vyepesi au vya lishe, kama vile vinywaji baridi na mtindi, kwani ziada ya dutu hii huongeza hatari ya shida kama vile mzio na saratani.

Vyakula vya kukaanga pia vinaweza kuongeza hatari ya saratani, kwa sababu mafuta yanapofikia joto zaidi ya 180ºC, amini za heterocyclic zinaundwa, vitu vinavyochochea malezi ya uvimbe.

Jifunze hadithi na ukweli juu ya nyama nyekundu na nyeupe na ufanye chaguo bora za kiafya.