Bia Ni Kiunga Kiafya Mahitaji Yako Ya Kupikia

Content.

• Pitia kwa

Bia mara nyingi huhusishwa na, vizuri, bia tumbo. Lakini kutafuta njia za ubunifu za kupika na pombe kunaweza kukusaidia kuonja ladha (na harufu mbaya) bila mkusanyiko wa kalori kama hiyo.Hata zaidi: Unapokunywa kwa uwajibikaji, bia inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa lishe bora, anabainisha Joy Dubost, Ph.D., RD, mtaalam wa lishe aliyesajiliwa huko Philadelphia ambaye pia ni msimamizi wa bia na Chama cha Master Brewers cha Amerika. (Celiac? Jaribu moja ya vinywaji 12 vya kitamu visivyo na gluteni.)

Bia, anasema, hutoa aina mbalimbali za virutubisho muhimu na antioxidants, kama vile vitamini B niasini, B6, folate, na B12. "Vitamini B zinatokana na kimea au viambatanisho vya nafaka, kwa hivyo kiasi kinaweza kutofautiana kulingana na vimea vilivyochaguliwa," Dubost anasema. Bia pia ni chanzo kizuri cha magnesiamu, potasiamu, na nyuzi isiyoyeyuka, na ina kiwango kidogo cha sodiamu, anasema.

Sehemu bora: Madini na nyuzi nyingi hubaki sawa wakati unapika na bia, anasema Dubost. (Kama ilivyo kwa vyakula vingine vilivyopikwa, vitamini B vinaweza kupungua ikizingatiwa kwamba vinayeyushwa na maji. Kwa ujumla, kupika husababisha upotevu wa maji). Pia, hauitaji kuwa na wasiwasi juu ya kuipindua na pombe-nyingi ya pombe yenyewe imepikwa wakati wa mchakato wa utayarishaji, haswa ikiwa unapokanzwa vitu.

Kwa hivyo ni chaguzi gani za chakula zinazolingana bora na bia zipi? Kulingana na Vaughn Vargus, mpishi mtendaji aliyethibitishwa huko San Diego, bia hufanya kazi nzuri kwa marinades, michuzi, na brines.

"Aina ya ladha katika bia zingine, kutoka kwa hops kali hadi pilsners ya matunda, inaweza kuongozana na anuwai ya nyama ya nguruwe, kuku, na nyama ya nyama bado haijagunduliwa," anasema. (Jaribu nyama ya nguruwe iliyosokotwa, Bia iliyotiwa Uturuki, Kitanda cha Kuku cha Kuku, au Oktoberfest Flank Steak.)

Dubost anaongeza: "Kimsingi unataka kuongeza ladha ya bia na chakula, ambacho kitaboresha sahani ya jumla. Kuloweka mboga kwenye bakia ya jadi kunaweza kuleta ladha ya mboga lakini yenye tamu." (Jaribu Kitoweo cha Mboga cha Kiayalandi cha Guinness na Maharage Nyeusi na Chili ya Bia.)

"IPAs huchanganyika vyema na viungo na chanzo kikubwa cha mafuta ili kuunda mchuzi mzito-mkamilifu kwa kutumbukiza biskuti ya ukoko ndani!" Anasema Vargus. (Jaribu Supu ya Jibini la Bia na Biskuti za Bia za vitunguu.)

Una njaa bado? Piga baridi na upike (hatutahukumu ikiwa unapiga moja ya bia za chini tunazopenda ukiwa).

Pitia kwa